Buzz
Thực đơn cho bé thường là thách thức với nhiều bậc phụ huynh, đặc biệt là khi bé mới bắt đầu ăn dặm. Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá hồi áp chảo cho bé - một món ăn dễ làm nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng cho bé.
1. Lợi ích của cá hồi đối với bé ăn dặm và trẻ nhỏ
Cá hồi là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được mẹ ưa chuộng cho thực đơn của trẻ nhỏ. Cá hồi cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là axit béo Omega – 3.
Đối với bé nhỏ, cá hồi cung cấp omega 3, omega 6, omega 9, DHA với hàm lượng cao, giúp phát triển khỏe mạnh, đồng thời tối ưu hóa thị giác và trí não của bé.
Hình ảnh: Tổng hợp
Cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món ngon như nấu cháo, nấu súp hay hấp chín rồi gỡ xương. Tuy nhiên, Mytour sẽ chia sẻ cách làm món cá hồi áp chảo cho bé để bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn.
2. Hướng dẫn cách làm món cá hồi áp chảo cho bé
Việc chế biến cá hồi áp chảo cho bé thực sự rất đơn giản. Bạn có thể phối hợp với nhiều loại sốt khác nhau để tạo sự đa dạng cho bữa ăn của bé.
2.1. Cách làm cá hồi áp chảo theo phong cách truyền thống cho bé
Món ăn này sử dụng nguyên liệu đơn giản và có thể giảm gia vị nếu bé còn nhỏ. Hãy cùng Blog Mytour bắt đầu thực hiện nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram cá hồi phile
- 1 quả chanh
- 1 nhánh gừng
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, muối hồng, dầu hào,…
Cách thực hiện:
- Gừng được bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi mảnh. Chanh cũng được rửa sạch, vắt lấy nước cốt, vỏ chanh cắt thành sợi mảnh.
- Cá hồi được rửa sạch, ngâm trong rượu trắng và vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo. Cá hồi được ướp với một ít muối và 1 thìa cà phê dầu ăn.
- Chuẩn bị hỗn hợp sốt với các thành phần sau: 10ml nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước tương, khuấy đều.
- Sử dụng chảo chống dính, đun nóng dầu ăn và đợi đến khi nóng, sau đó cho cá hồi vào chảo và áp chảo cho đến khi chín vàng. Sau khi chín, đặt cá hồi ra đĩa.
Ảnh: Tổng hợp
- Sử dụng chảo nóng, khi nóng đổ bơ lạt hoặc dầu ăn, thêm gừng và chanh thái sợi chỉ, chiên cho thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp sốt đã pha vào, đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại, sau đó tắt bếp.
- Đặt cá hồi đã áp chảo lên đĩa, rưới nước sốt lên trên và để bé thưởng thức. Đối với bé ăn dặm, có thể nấu nát cá rồi đun với bột để bé ăn.
Ảnh: Tổng hợp
2.2. Cá hồi áp chảo sốt cam cho bé
Món cá hồi sốt cam cũng là một món ăn phổ biến. Khi kết hợp với các loại hoa quả, sẽ tăng thêm chất dinh dưỡng cho bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gram cá hồi phile
- 1 quả cam vàng
- 1 nhánh gừng
- 1/2 miếng bơ lạt nhỏ (hoặc dầu oliu)
- Gia vị: hạt nêm (hoặc muối hồng)
Cách thực hiện:
- Rửa sạch cá hồi (loại bỏ xương nếu có) và thấm khô.
- Trong chảo nóng, cho bơ lạt (hoặc dầu oliu) vào và áp chảo cá hồi hai mặt cho chín đều. Khi cá hồi đã chín vàng hai mặt, gắp ra đĩa.
- Rửa sạch cam, cắt đôi. Vắt lấy nước từ một nửa, tách riêng các tép từ nửa còn lại. Bỏ phần cùi trắng của vỏ cam và xắt sợi chỉ.
- Trong chính chiếc chảo đó, trộn bột năng với nước và đun nhỏ lửa. Thêm gia vị (hoặc muối hồng) và đảo đều. Đổ nước sốt cam lên cá hồi đã chiên và chuẩn bị trước.
- Món cá hồi áp chảo này ăn nóng kèm với cơm rất ngon. Đối với bé nhỏ, có thể nấu nát cá và trộn với nước sốt rồi đun lại trong vài giây là xong.
Hình ảnh: Tổng hợp
Điều kiện hoàn thiện:
Cá phải chín đều cả hai mặt, lớp cá phải nhanh chóng chín tới, có màu hồng cam nhẹ. Sốt cam cần nhẹ nhàng, không quá đậm đà, hòa quyện với miếng cá mềm mại.
3. Một số lưu ý khi thực hiện món cá hồi áp chảo cho bé
- Bé có thể bắt đầu ăn cá từ khoảng 7 tháng tuổi trở lên khi hệ tiêu hóa của bé đã ổn định. Lưu ý cho bé thử nghiệm từng loại thức ăn một để bé dần thích nghi. Hãy ghi chép lịch ăn để theo dõi những thực phẩm gây dị ứng cho bé.
- Chọn cá phile để tránh việc gỡ xương, nhưng vẫn cần kiểm tra kỹ để đảm bảo không còn xương.
- Các công thức giảm sử dụng gia vị mạnh để giữ hương vị tự nhiên của cá hồi và tránh gây áp lực cho hệ tiêu hóa của bé.
Dưới đây là một số công thức làm món cá hồi áp chảo cho bé. Mytour hy vọng sẽ giúp các mẹ lựa chọn món ngon từ cá cho trẻ nhỏ một cách dễ dàng. Chúc bạn thực hiện thành công!
Với cá hồi, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Xem thêm:
- Cá hồi kho
- Cá hồi hấp xì dầu
