2 cách làm món hủ tiếu xào chay thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm mới bữa ăn cho gia đình

Món chay luôn được nhiều người yêu thích vì sự thanh lịch, cách chế biến đơn giản, mang lại hương vị thơm ngon. Hôm nay, cùng vào bếp và thêm vào thực đơn gia đình 2 cách làm hủ tiếu xào chay đơn giản và thơm ngon nhé!

1. 2 cách làm hủ tiếu xào chay thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm mới đổi vị cho bữa ăn gia đình

Món chay luôn được nhiều người ưa chuộng vì sự thanh đạm, cách chế biến đơn giản mà hương vị lại vô cùng thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng bước vào bếp và bổ sung ngay vào thực đơn gia đình 2 cách làm hủ tiếu xào chay đơn giản, thơm ngon nhé!

1. Hủ tiếu xào chay rau nấm thơm ngon

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu cho món Hủ tiếu xào chay rau nấmDành cho 4 người

Hủ tiếu tươi 350 gr(hoặc hủ tiếu khô) , chả chay 100 gr(hoặc mì căn) , cà rốt 1 củ , cải thìa 200 gr , nấm rơm tươi 250 gr , nấm mèo khô 100 gr , nấm đông cô tươi 200 gr(nấm hương) , hành lá 5 nhánh , ngò rí 5 nhánh , cần tây 5 nhánh , tắc 3 trái

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Bí quyết chọn mua nấm hương khô ngon

• Chọn nấm hương còn nguyên, không bị đứt gãy hay nát vụn.
• Khi cầm nấm hương khô, bạn sẽ cảm nhận được sự nhẹ nhàng, khô ráo mà không bị rít, điều này chứng tỏ nấm là chất lượng tốt.
• Chọn nấm có màu nâu sáng ở phần mũ, có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nấm hương.
• Tránh chọn nấm vụn, thân nấm có những đốm trắng lạ, có dấu hiệu của ẩm mốc.

Bí quyết chọn mua nấm rơm ngon, sạch

• Nấm rơm ngon khi còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng. Chọn nấm có màu sắc tươi sáng, mang theo mùi đặc trưng của nấm.
• Nên lựa chọn nấm có kích thước đồng đều để món ăn trở nên đẹp mắt và ngon miệng. Nấm rơm màu đen hoặc xám thường ngon hơn so với loại màu trắng.
• Tránh chọn nấm có mùi kháng cự, màu sắc phai nhạt, khi chạm vào thấy mềm nhũn, hoặc nấm đã phát triển quá lớn vì chúng thường không còn ngon khi sử dụng.

Bí quyết chọn mua cải thìa tươi ngon

• Cải thìa tươi thường có màu xanh tươi, lá dày, bề mặt trơn mượt, khi cầm lên có cảm giác chắc nặng tay.
• Nên mua cải thìa có cuống màu trắng xanh, bẹ lá vừa phải và có độ mềm giòn mọng nước.
• Tránh mua những cây lá héo, màu xanh lá cây đậm vì chúng thường có độ dai và không ngon hoặc cải thìa đã bắt đầu chuyển sang màu vàng và có dấu hiệu hư thối.

Bí quyết chọn mua cà rốt tươi ngon

• Chọn mua cà rốt có màu cam đậm, kích thước vừa phải, vỏ trơn láng, không bị nát hoặc cầm chắc tay và có độ cứng vừa.
• Không nên chọn cà rốt quá to vì chúng thường già và khi ăn sẽ rất cứng, không giữ được vị ngọt và mùi hương đặc trưng.

Bí quyết chế biến Hủ tiếu xào chay rau nấm

2. Hủ tiếu xào chay phong cách Campuchia

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Hủ tiếu xào chay kiểu CampuchiaCho 4 người

Hủ tiếu khô 500 gr Giá đỗ 700 gr Hẹ 200 gr Đậu phộng rang 50 gr Chanh 1/2 trái Ớt 2 quả Nước màu 1 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Nước mắm 4 muỗng canh Muối/ đường 1 ít

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi, ngon

Bí quyết chọn mua giá tươi ngon

• Bí quyết chọn mua giá đỗ ngon và an toàn
• Chọn giá đỗ ít mập, không đều nhau để tránh giá đỗ đã ngâm hóa chất.
• Giá đỗ ngon thường có hình dáng cong, không bóng tỏ vì đó là loại trồng tự nhiên.
• Tránh chọn giá đỗ dài bất thường để ngăn chặn việc sử dụng giá đỗ đã tẩm hóa chất.
• Tự trồng giá đỗ sạch tại nhà để đảm bảo an toàn và an tâm hơn, với hướng dẫn chi tiết và đơn giản.

Bí quyết chọn mua lá hẹ tươi ngon

• Chọn mua lá hẹ còn non, màu sắc tươi sáng, dễ gãy khi ngắt.
• Tránh mua lá hẹ già, màu xanh lá sậm vì chúng thường có nhiều xơ, khi ăn sẽ dai và không ngon. Hẹ đã ngả vàng và có dấu hiệu hư thối cũng nên tránh mua.
• Chọn mua lá hẹ tại những nơi uy tín để tránh thuốc tăng trưởng và thuốc trừ sâu.

Bí quyết chế biến Hủ tiếu xào chay kiểu Campuchia