2 cách làm món tôm sốt chanh dây, ngon và độc đáo

Món tôm sốt chanh dây thơm ngon và độc đáo, bạn đã biết cách làm chưa? Nếu chưa, hãy xem ngay bài viết dưới đây để khám phá nhé.

Cuối tuần này, cả gia đình có thể thưởng thức món tôm sốt chanh dây chua ngọt, thơm ngon bên nhau. Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn đặc biệt này.

Cách làm món tôm sốt chanh dây - Phần 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm sốt chanh dây

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tôm 
Tốt nhất là chọn tôm sống, sảng khoái, thân tôm chắc nịch, không mờ hoặc vàng. Phần đầu và thân tôm phải bám chặt, chân tôm không đen và không có mùi khó chịu là tôm tốt.

Cách chọn chanh dây
Đối với chanh dây tím, hãy chọn trái có màu tím, kích thước vừa phải, vỏ khô, mỏng và không nhăn nheo. Tránh mua những trái có mùi hôi, chua hoặc thối.
Nếu chọn chanh dây vàng, chọn những trái màu vàng đều, không xanh, vừa phải, dài và da sáng bóng, không nhăn nheo.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này ở chợ, cửa hàng hải sản hoặc siêu thị lớn. Hãy chọn nơi mua uy tín, đảm bảo chất lượng để có nguyên liệu tươi ngon nhất.

Cách làm món tôm sốt chanh dây

Sau khi rửa sạch tôm, bạn loại bỏ phần đầu và lấy chỉ lưng để làm sạch tôm. Tiếp theo, bạn trộn tôm với khoảng 50g bột chiên giòn.

Lưu ý: Bạn có thể lột vỏ tôm hoặc giữ lại tuỳ theo sở thích của mình.

Bước 2 Rán tôm

Bật bếp với lửa vừa, cho dầu ăn vào và rán tôm cho đến khi tôm hơi vàng, sau đó tắt bếp và vớt tôm ra.

Bước 3 Làm sốt chanh dây

Cắt quả chanh dây, lấy ruột chanh dây pha với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh nước sạch. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện và tạo thành nước sốt.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Thêm vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun dầu đến khi sôi. Khi dầu sôi, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp nước sốt chanh dây đã pha vào và nấu cho sốt sệt lại.

Khi sốt đã sệt lại, cho tôm đã chiên sơ vào và đảo đều để tôm thấm sốt. Tắt bếp và cho tôm ra dĩa, trang trí thêm nhánh rau mùi là bạn đã hoàn thiện món ăn.

Món thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay dĩa tôm sốt chanh dây với màu sắc bắt mắt. Tôm có vị ngọt, giòn và phần nước sốt chanh dây chua ngọt đầy hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Cách làm món tôm sốt chanh dây phương pháp 2

Danh sách nguyên liệu làm món tôm sốt chanh dây

Cách làm món tôm sốt chanh dây

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm sau khi mua về, bạn dùng kéo cắt phần đầu và rút chỉ lưng tôm sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo nước.

Sau đó, bạn đun nóng 200ml dầu trong chảo, chờ dầu nóng, sau đó bạn cho tôm vào chiên cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Chanh dây sau khi cắt đôi, bạn dùng muỗng để nạo hết phần ruột bên trong.

Bước 2 Chuẩn bị nước sốt

Bạn trộn chanh dây, nước lọc và nước mắm với tỷ lệ 1:2:1 (tùy theo khẩu vị của mỗi người) cùng với 1 muỗng canh đường và ½ muỗng canh bột ngọt vào chén, sau đó dùng muỗng khuấy đều để hòa tan hỗn hợp.

Bước 3 Pha chế sốt tôm

Bạn hãy đổ 100ml dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, sau đó thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn đổ phần nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 vào chảo và đun sôi trong 2 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn sắp xếp tôm lên đĩa và đổ phần nước sốt lên trên tôm là món ăn hoàn thành.

Sản phẩm cuối cùng

Món tôm sốt chanh dây có sắc vàng của tôm và chanh dây tạo nên vẻ đẹp lôi cuốn. Tôm vẫn giữ được độ giòn và ngọt ngon kết hợp với vị chua dễ chịu, là một món ăn thật sự hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy vào bếp ngay để thực hiện món ăn này cho những người thân yêu của bạn nhé!

Trên đây là hướng dẫn của Mytour giúp bạn có món tôm sốt chanh dây thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn có nhiều món ngon để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.