Buzz
Lạc, hạt giàu dinh dưỡng, vị bùi đặc trưng. Trong ngày Tết, món mứt lạc thơm ngon làm quà mời khách thêm phần phong cách.
Cách 1:
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Hạt lạc
– Đường cát
– Bột nếp trắng
– Lạc rang giòn, lột vỏ sạch sẽ khi đã chín.
Bước thực hiện:
– Bạn hãy rang bột nếp trên chảo cho đến khi khô hẳn.
– Đun nóng chảo, thêm đường và một ít nước để đường tan và kết tinh, sau đó thêm lạc đã tách vỏ và vani nếu muốn. Đảo đều cho lạc bám đều.
– Khi thấy đường kết tinh trắng và lạc bám đều, thêm bột nếp đã rang vào và đảo đều. Sau đó, để mứt lạc nguội và đưa vào lọ kín để bảo quản và thưởng thức từng chút mỗi ngày.
Bước 2:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gram lạc (hạt lớn, đã lột vỏ)
- 300 gram đường cát
- 300 gram bột ngô
Bước thực hiện:
- Hâm nóng chảo, cho lạc vào rang chín, đảo đều để lạc không cháy. Khi lạc chín, đổ lạc ra đĩa.
- Đặt bột ngô vào lò vi sóng và quay trong khoảng 2 phút.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo. Thêm đường vào và đun cho đến khi đường tan hết và tạo bọt nhỏ.
- Chú ý điều chỉnh lửa: Đừng để lửa quá lớn, nếu không phần đường ở dưới có thể cháy trước khi phần đường ở trên tan hết.
- Khuấy đều bằng thìa cho đến khi đường như kéo tơ, sau đó thêm lạc vào chảo và đảo đều trong vài phút.
- Khi đường đã thấm vào lạc và bám đều, thêm bột ngô vào chảo. Tiếp tục đảo đều. Bạn cần thực hiện thao tác này liên tục và nhanh chóng. Sau đó, tắt bếp, rót lạc ra khỏi bột thừa và để nguội.
ĐỌC THÊM:
>> Thưởng thức hương vị mới lạ với cách làm thịt đông trong vỏ trứng
>> Đặt tay vào nghệ thuật gói bánh chưng xanh cho ngày tết truyền thống
>> 8 món bún thơm ngon, phong cách mới để đổi khẩu phần cơm hàng ngày
