Buzz
Nầm bò nướng – Món ăn đường phố hot trend được giới trẻ yêu thích. Bây giờ, bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà với công thức độc đáo từ Mytour. Khám phá ngay món nầm bò nướng thơm ngon, đậm đà này nhé!
1. Thực đơn hấp dẫn - Nầm bò nướng
Nầm bò, phần phụ của con bò, trở thành món ngon bậc nhất. Khám phá sự hòa quyện giữa mô mỡ mềm mại và hương vị giòn dai khi ăn, chắc chắn sẽ làm bạn ghiền ngay từ lần đầu thưởng thức.
Miếng nầm bò, được chế biến sau khi được làm sạch và ướp gia vị, nên được nướng kèm rau củ tạo nên một món ăn tuyệt vời đầy ấn tượng.
Hình ảnh: Tìm kiếm
2. Bước đi đơn giản của món nầm bò nướng
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Độ khó |
| 4 người | 15 phút | 15 phút | Dễ |
2.1. Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nầm bò 1kg, sốt ướp thịt nướng 2 gói, hành khô, tỏi, chanh, gừng, bơ lạt, cùng loại rau củ như hành tây, cà tím, đậu bắp, khoai lang, nấm kim châm. Gia vị bao gồm dầu hào, đường, muối, tiêu, tương ớt, nước mắm.
Hình ảnh: Sưu tầm
2.2. Quy trình chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nầm bò
Sau khi mua nầm bò, bước đầu quan trọng là sơ chế và làm sạch. Bạn có thể dùng muối hoặc chanh để chà xát lên miếng nầm, sau đó bóp kỹ trong 5-10 phút. Rửa sạch lại với nước. Để loại bỏ mùi hôi, bạn có thể sử dụng hỗn hợp gừng và rượu trắng.
Nầm, sau khi rửa sạch và để ráo, bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý không nên thái quá bé để khi nướng nầm bò không co bớt lại.
Bước 2: Ướp nầm bò
Để thực hiện món nầm bò nướng thơm ngon và đậm đà, bước tẩm ướp rất quan trọng. Hãy thử áp dụng công thức tẩm ướp sau đây nhé.
Hình ảnh: Sưu tầm
Cho nầm bò vào hỗn hợp tẩm ướp gồm nước sốt thịt nướng, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, và một ít đường nếu bạn muốn có hương vị ngọt. Trộn đều và để nầm bò ngấm gia vị trong khoảng 1-2 tiếng.
Bước 3: Nướng nầm bò
Có thể sử dụng bếp nướng hoặc chảo gang (bếp cồn) để nướng món nầm bò. Bắt đầu bằng việc làm nóng chảo và thêm một ít bơ lạt để làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn. Khi bơ tan chảy, đặt từng miếng nầm lên bếp nướng.
Hình ảnh: Sưu tầm
Lật miếng nầm để nó chín đều. Khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu, bạn đã có thể thưởng thức ngon lành. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với rau sống như xà lách, nấm, ngô... để tạo sự đa dạng và giảm cảm giác ngán.
2.3. Yêu cầu thành phẩm
Miếng nầm bò nướng thơm phức, hương vị của bơ kết hợp hoàn hảo với mùi thơm của thịt nướng. Nầm được tẩm ướp đầy đủ gia vị, vị đậm đà và thịt mềm dai. Khi ăn kèm với rau sống và chấm nước sốt, món ăn trở nên ngon hấp dẫn hơn.
Hình ảnh: Sưu tầm
3. Công thức chế biến món nầm bò nướng sốt me
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Mức độ |
| 4 người | 45 phút | 15 phút | Dễ |
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nguyên liệu: 1,5kg nầm bò, 5 nhánh hành khô, 1 đốt gừng, 2 nhánh sả, 2 thìa canh dầu màu điều (nếu có), Chanh tươi (hoặc giấm), Nước me, Rượu trắng hoặc rượu gừng, Bột năng, Gia vị ướp: dầu hào, bột ngọt, đường, hạt tiêu, sốt nướng, ngũ vị hương, Ngô bao tử, Nấm kim châm, nấm đùi gà, Rau diếp, xà lách, Rau củ quả khác tùy sở thích
Hình ảnh: Sưu tầm
3.2. Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nầm sau khi rửa sạch và để ráo, thấm đều muối và chanh, được thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Hỗn hợp gừng, xả, tỏi, hành được băm nhỏ sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Hình ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Ướp nầm bò
Nầm được ướp cùng hỗn hợp gừng, xả, tỏi, hành, thêm dầu điều, dầu mè, đường, dầu ăn, dầu hào, nước mắm, nước sốt ướp thịt và sa tế.
Khi kết hợp tất cả các thành phần, hãy để hỗn hợp thấm đều gia vị trong khoảng 1-2 giờ, tạo nên hương vị tuyệt vời.
Hình ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Tạo nước sốt me
Nước sốt đóng vai trò quan trọng trong hương vị của món ăn. Hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến ngay thôi nào.
- Xem thêm: Cách làm bò nướng giấy bạc
Hình ảnh: Sưu tầm
Đầu tiên, hãy đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Sau đó, cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, thêm 2 thìa nước me, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu và một chút nước vào chảo. Hấp thụ nhiệt độ đến khi sôi, sau đó thêm một ít bột năng để nước sốt sệt lại. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và đun thêm 1-2 phút trước khi tắt bếp.
Bước 4: Nướng nầm bò sốt me
Bạn hãy kích thích bếp nướng và thêm một chút bơ lạt để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Khi bếp đã đủ nóng và bơ đã tan hết, từ từ đặt nầm bò lên bếp. Hãy lật nầm đi và lật lại để đảm bảo miếng nầm chín đều cả hai mặt. Khi thấy nầm bò đã săn lại, hãy đổ nước sốt me vào và đảo đều một lúc. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức ngay.
Hình ảnh: Sưu tầm
3.3. Yêu cầu thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chuyển ra đĩa và trang trí xung quanh với mấy lát dưa chuột để tạo thêm sự hấp dẫn. Nầm bò nướng sốt me, khi đã chín, sẽ có màu nâu cánh gián. Khi đưa vào miệng, thưởng thức miếng nầm giòn dai, đậm đà và hòa quyện với đầy đủ gia vị. Nước sốt me mang đến hương vị ngọt ngào và chua chua, khiến bạn không thể cưỡng lại.
Hình ảnh: Tổng hợp
4. Một số bí quyết khi làm món ăn
- Để chọn được nầm ngon, bạn hãy chọn miếng nầm có mùi hương đặc trưng, màu hồng nhạt và khi chạm vào thấy có độ đàn hồi. Tránh chọn nầm bò có mùi hôi lạ và khi ấn vào thấy nước chảy ra.
- Khi chế biến món bò nướng sốt me, thay vì chọn nước me đóng hộp, bạn có thể tự làm nước me từ quả me chín. Nước me tự làm sẽ mang lại hương thơm tự nhiên, vị chua ngọt đặc trưng.
Dưới đây là công thức đơn giản để chế biến món nầm bò nướng tại nhà. Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để tỏa sáng ngay tại căn bếp của mình. Blog Mytour chúc bạn thành công trong việc nấu ăn và có một bữa ăn ngon bên gia đình yêu quý của mình nhé.
Bạn cũng có thể quan tâm đến:
- Bí quyết làm bò viên thơm ngon
- Cách ướp thịt bò nướng độc đáo
