2 Cách làm thịt bò hầm cà chua ngon nhất mà ai cũng say mê – Du lịch của tôi

Món thịt bò hầm cà chua thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người già với sự giàu chất dinh dưỡng và cách chế biến đơn giản. Tuy nếu nấu không khéo, món bò có thể trở nên dai và không thấm vị. Muốn thể hiện khả năng nấu ăn tuyệt vời cho gia đình, hãy cùng Du lịch của tôi khám phá ngay công thức dưới đây. 

1. Giá trị dinh dưỡng trong món thịt bò hầm cà chua

Món thịt bò hầm cà chua vừa mềm ngọt, đậm đà, thích hợp để kết hợp với cơm hàng ngày. Trong cà chua, chúng ta có thể tìm thấy hàm lượng lớn vitamin (A, C, K, B5), khoáng chất như kali, canxi, chất xơ, protein… những chất này hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm đẹp da, và giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Thịt bò cung cấp nhiều protein, chất béo, và các loại vitamin, khoáng chất, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau sẽ tạo ra một trong các món bò hầm thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng.

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Bí quyết thực hiện món thịt bò hầm cà chua

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu phù hợp cho khẩu phần ăn của 2-3 người. Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 300g
• Cà chua: 3 quả
• Hành tây: 1 củ
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Một ít hoa hồi khô
• Một ít rau mùi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, chút muối, đường

Hình ảnh: Tổng hợp

Cách làm món ăn ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò được làm sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo, cắt thành những miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay.
• Chuẩn bị nồi nước, đập nát nửa củ gừng và thêm 1-2 thìa muối. Đun sôi nước, sau đó cho thịt bò vào luộc khoảng 1 phút. Sau cùng, vớt thịt ra và rửa sạch lần nữa.
• Hành tây bóc vỏ, cắt thành những múi cau.
• Nửa củ gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
• Cà chua rửa sạch, cắt thành những múi cau.
• Rau mùi rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo. Cắt rau thành những khúc nhỏ.

Bước 2: Hầm thịt bò với cà chua

• Đặt nồi lên bếp, thêm một ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi thêm tỏi và hành tây phi thơm.
• Thêm thịt bò, cà chua, hoa hồi và gừng vào xào đều. Khuấy trộn đều các nguyên liệu. Sau đó, gia vị với muối và đường theo khẩu vị.
• Thêm ít nước vào chảo, đun sôi và vớt bọt bong đi.
• Đậy nắp nồi và hầm nhỏ lửa khoảng 20-30 phút cho thịt bò và cà chua chín mềm.

Món ăn hoàn thành

Rắc thịt bò ra đĩa và trang trí với một chút rau mùi để tạo điểm nhấn cho món ăn, làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn. Hương vị thịt bò hầm cà chua độc đáo với sự hòa quyện giữa vị chua ngọt của cà chua và thịt bò mềm, đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Đặc biệt thú vị trong những ngày se lạnh. 

Hình ảnh: Tổng hợp

3. Cách làm thịt bò hầm nấm, cà chua

Tích hợp nấm vào công thức thịt bò hầm cà chua, sự phối hợp này sẽ làm cho món ăn trở nên độc đáo và thú vị hơn. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 350g
• Cà chua: 4 quả
• Tỏi băm: 1 thìa
• Gừng cắt lát mỏng
• Một ít bột bắp
• Một ít nấm rơm, hành hoa
• Gia vị: Bột canh, sốt cà chua

Hình ảnh: Tổng hợp

Bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch nấm rơm và để ráo.
• Rửa sạch thịt bò bằng nước muối pha loãng và cắt thành miếng mỏng.
• Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau. 
• Cắt nhỏ hành hoa.
• Bột bắp hòa tan với nước lọc.

Bước 2: Hầm thịt bò với cà chua và nấm

• Bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, gừng và tỏi để phi thơm.
• Cho thịt bò vào xào sơ, nêm gia vị rồi trút ra bát.
• Xào nấm nhanh để giữ độ ngon, sau đó đặt vào bát.
• Thêm dầu ăn vào nồi, xào cà chua đến khi chín mềm. 
• Thêm 1 thìa nước sốt cà chua, hỗn hợp bột bắp đã hòa tan để món ăn có màu đỏ và nước sốt sền sệt.
• Cho thịt bò, nấm vào nồi, đun sôi. Trước khi tắt bếp, thêm chút hành hoa. 

Món ăn hoàn thành

Thịt bò ngọt mềm, ngấm đầy hương vị từ nước sốt cà chua đỏ bắt mắt, kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt, tạo nên trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Rắc thêm chút tiêu xay hoặc rau mùi để làm tăng hấp dẫn. Đây là một trong những món ngon từ thịt bò, khi ăn kèm với cơm nóng, hứa hẹn sẽ làm bạn ngon miệng. 

Hình ảnh: Tổng hợp

4. Lưu ý khi nấu món thịt bò hầm cà chua

• Chọn nấm rơm có hình dáng tròn, chắc chắn khi bóp nhẹ. Nấm màu đen thường ngon hơn so với nấm trắng. Nếu nấm rơm bị mốc, có thể cạo sạch và ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút.
• Chọn cà chua có màu đỏ, căng tròn, vỏ nhăn và cảm giác chắc tay. Khi kéo cuống, nếu giữ chặt nghĩa là cà chua chín tự nhiên. Tránh chọn quả mềm hoặc bị dập. 
• Trong quá trình nấu, chọn phần thịt có nhiều cơ, có một chút mỡ như gân bò, thăn bò hoặc bắp bò. Nếu muốn hương vị thêm mỡ, có thể chọn nạm bò hoặc ba chỉ. 
• Những nguyên liệu như rau mùi, hành tây có thể thay thế bằng các loại rau củ khác theo sở thích cá nhân.

Hy vọng bạn đã tìm thêm được những công thức thú vị cho món thịt bò hầm cà chua từ những chia sẻ của Mytour Blog. Hãy thử thêm món ăn mới này vào thực đơn hàng ngày của gia đình nếu bạn đã chán ngấy với cách chế biến thịt bò thông thường.