Buzz
Cách nấu canh chua lươn để không bị tanh mà vẫn thơm là điều nhiều chị em quan tâm. Canh chua lươn có vẻ dễ làm, nhưng nếu không chú ý kỹ thuật, món ăn này sẽ không ngon. Dưới đây là hai cách nấu canh chua lươn theo phong cách chuẩn vị, hãy thử làm và cảm nhận nhé.
1. Cách nấu canh chua lươn kiểu truyền thống cực thơm ngon, không tanh
Cách nấu canh chua lươn kiểu truyền thống cực thơm ngon, không tanh có bí quyết ở khâu sơ chế lươn. Đây là yếu tố quyết định chất lượng món canh ngon hay dở, dậy mùi hấp dẫn hay nồng mùi tanh. Để biết cách loại bỏ mùi tanh của lươn, hãy theo dõi cách sơ chế lươn dưới đây nhé!
Cách nấu canh chua lươn theo kiểu truyền thống rất thơm ngon và cũng đòi hỏi một số bí quyết. Hình: Internet
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh chua lươn. Hình: Internet
1.2. Sơ chế
Để khử mùi tanh đặc trưng của lươn, bạn ngâm lươn trong nước muối pha loãng trong 10 phút. Hình: Internet
1.3. Chuẩn bị
Cách nấu canh chua lươn đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi. Sau đó, thêm cà chua vào xào khoảng 3 phút và sau đó cho lươn vào xào sơ để săn lại.
Tiếp theo, bạn thêm 2 lít nước vào và nấu cho đến khi sôi ở lửa vừa. Khi nước sôi, bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường. Khi canh sôi được khoảng 10 phút, bạn cho bạc hà vào, nêm nước me chua. Bạn thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.
Chào các bạn! Bước tiếp theo là thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi ở lửa vừa. Hãy cùng nhau tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Hình ảnh minh họa từ internet.
Gia vị thêm hương vị cho canh là 1/2 muỗng canh nước mắm. Khi canh đã chín, hãy thử nếm và điều chỉnh vị theo khẩu vị cá nhân. Canh chua lươn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu bạn thêm vào một ít rau thơm và ớt cay. Tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức.
1.4. Sản phẩm hoàn chỉnh
Một bữa ăn ngon miệng với canh chua lươn đậm đà và không quá ngấy. Đặc biệt hơn nếu bạn thêm vài lát ớt để tăng thêm hương vị chua cay. Hãy thưởng thức ngay khi canh còn nóng để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất. Chúc các bạn thành công khi nấu theo phong cách truyền thống của món canh chua dinh dưỡng này!
Thưởng thức canh chua lươn hấp dẫn hơn khi thêm vài lát ớt mang lại hương vị độc đáo. Hình ảnh minh họa từ internet.
2. Bí quyết nấu canh chua lươn với lá giang siêu ngon cho bữa cơm thêm phần thú vị.
Hướng dẫn cách nấu canh chua lươn với lá giang không còn quá xa lạ với nhiều gia đình. Món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thu hút nhiều người bởi vị chua tự nhiên của lá giang và phần thịt lươn ngon ngoẹt. Dưới đây là cách chế biến canh chua lươn với lá giang tạo ra bữa cơm đậm vị tuyệt vời.
Cách nấu canh chua lươn với lá giang không còn xa lạ với nhiều gia đình. Hình ảnh minh họa từ internet.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Lươn và lá giang là bộ đôi không thể thiếu trong món ăn dinh dưỡng này. Hình ảnh minh họa từ internet.
2.2. Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mang lươn về, bạn có thể loại bỏ nhớt bên ngoài da lươn bằng cách sử dụng tro bếp. Hoặc bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để làm sạch nhớt. Sau đó, mở bụng lươn, loại bỏ hết nội tạng và rửa sạch bằng muối hột để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, rửa lươn lại với nước sạch và cắt thành từng khúc để ráo nước.
Sau đó, thực hiện việc mổ bụng lươn, loại bỏ tất cả các nội tạng và rửa sạch với muối hột để loại bỏ mùi tanh. Hình ảnh minh họa từ internet.
Lá giang sau khi mua về, hãy nhặt bỏ lá hư, sau đó rửa qua với nước muối nhẹ để loại bỏ tất cả các tạp chất. Ngâm lá giang khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Hãy nhớ dùng tay vò nát lá giang để khi nấu, lá giang sẽ mang lại vị chua tự nhiên.
2.3. Quá trình chế biến
Bắc nồi lên bếp và đun nóng dầu. Phi thơm hành tím và tỏi, sau đó vớt hành và tỏi phi vàng, để riêng ra 1 chén. Vẫn giữ dầu hành tỏi trên chảo, thêm lươn vào xào sơ. Đảo đều để thịt lươn trở nên săn lại. Bước này quan trọng để lươn có mùi thơm và không bị tanh khi nấu canh, hãy chú ý không bỏ qua.
Khi thịt lươn đã được xào săn lại, thêm 1 lít nước vào và đun sôi. Sau đó, cho lá giang vào nấu trong khoảng 5 phút.
Sau khi thịt lươn săn, thêm lá giang vào nấu trong vòng 5 phút. Hình ảnh minh họa từ internet.
Tiếp theo, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Đợi vài phút để gia vị hòa quyện. Nấu thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại theo khẩu vị và tắt bếp để thưởng thức.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, canh chua lươn còn là món ăn được ưa chuộng. Hình ảnh minh họa từ internet.
Dưới đây là hai cách nấu canh chua lươn đơn giản, dễ làm nhưng giàu chất dinh dưỡng và thực hiện rất dễ dàng. Bạn có thể áp dụng công thức này để có bữa cơm ngon, bổ, và giá trị 100% cho gia đình nhỏ của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh ngon, bổ, và kích thích vị giác, ngoài canh gà lá giang, canh chua cá,... hãy thử nấu món này nhé.
Người viết: Linh Lê
Đăng bởi: Nguyễn Thị Huyền
Từ khóa: 2 cách nấu canh chua lươn siêu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình
