Buzz
Lạc (đậu phộng) chứa dầu giúp chống ung thư, loãng xương, trầm cảm,... Món xôi lạc ngon nhất được nấu từ lạc. Bài viết dưới đây chia sẻ 2 cách nấu xôi lạc ngon, đơn giản tại nhà: nấu xôi lạc bằng xửng hấp và nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện.
Cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp phù hợp với tiệc cưới hỏi, đám giỗ nhưng tốn nhiều thời gian và công sức hơn. Còn cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện chỉ nấu được ít, thường là cho gia đình ăn sáng hay các bữa phụ. Cả 2 cách nấu xôi lạc ngon dưới đây đều đơn giản, dễ làm mà ngay cả người mới học cũng có thể thực hiện. Bạn hãy chọn cách nấu phù hợp nhé!
Món ăn thơm ngon, mềm dẻo, hấp dẫn cả những người kén ăn nhất
1. Nguyên liệu cho món xôi lạc
- Gạo nếp: 500g - Lạc (đậu phộng): 200g
- Gia vị: đường (nếu muốn ngọt), muối.
- Dừa nạo sợi: 5g và vài thìa nước cốt dừa.
- 3 thìa muối vừng: 3 thìa đậu phộng (lạc) rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng, 1 chút bột canh.
- 50 gram mỡ gà
Nguyên liệu để làm xôi lạc rất dễ kiếm
2. Hai cách nấu xôi lạc ngon tại nhà đơn giản
2.1. Cách làm xôi lạc bằng xửng hấp tại nhà
Bước 1: Ngâm gạo, đậu lạc và chuẩn bị các nguyên liệu.
- Gạo nếp và đậu lạc vo sạch, ngâm nước lạnh riêng từng loại từ 2 đến 3 tiếng cho mềm (nên ngâm trước đêm để xôi mềm hơn). Sau đó, để ráo nước.
Gạo nếp và đậu lạc ngâm riêng từng loại
- Lạc đun trong nồi với nước cho đến khi chín.
- Mỡ gà thái miếng mỏng, rán để mỡ gà tiết ra nước. Dùng nước mỡ gà này để rưới vào xôi, hạt xôi sẽ mềm và ngậy.
Mỡ gà thái miếng mỏng rán
Bước 2. Bắt đầu nấu xôi lạc.
- Thêm muối vào gạo nếp, trộn đều. Đặt gạo trong xửng hấp và hấp chín. Dưới xửng hấp, thêm nước vừa đủ!
Cho gạo nếp và muối vào xửng hấp
- Khi xôi chín mềm, thêm lạc, đường (nếu muốn ngọt), 2 thìa nước cốt dừa, 3 thìa nước mỡ gà và khuấy đều. Đậy nắp nồi hấp thêm 5 phút.
Bước 3. Dọn ra và thưởng thức.
Xới xôi lạc ra đĩa, rắc chút muối vừng và dừa nạo sợi lên là thưởng thức được ngay. Xôi lạc nóng hổi, thơm ngậy, bùi bùi, cùng chút muối vừng mằn mặn là quá đủ cho bữa sáng.
Người ta thường nấu xôi lạc để ăn sáng vì dinh dưỡng dồi dào.
2.2. Cách làm xôi lạc bằng nồi cơm điện đơn giản
Cách nấu xôi lạc ngon bằng nồi cơm điện cũng tương tự như cách nấu xôi lạc bằng xửng, chỉ khác là bạn dùng xửng hấp của nồi cơm điện thay cho xửng hấp riêng.
- Cho gạo nếp và muối vào xửng hấp của nồi cơm và bật nút nấu như bình thường.
- Khi thấy nồi cơm đã chín, mở nắp nồi và thêm đậu lạc đã luộc chín, 2 thìa nước cốt dừa, 3 thìa nước mỡ gà vào và khuấy đều xôi lên.
- Bật nút nấu thêm một lần nữa để xôi chín đều và khô hơn, từ đó ngon hơn.
Cách nấu đậu phộng ngon, đều màu
Xôi lạc rất ngon khi ăn kèm với giò lụa, chả, trứng rán, ruốc hoặc thịt gà. Chúc bạn và gia đình thưởng thức xôi lạc dẻo thơm!
Nếu bạn quá bận rộn và muốn đưa cả nhà ra ngoài ăn uống, hãy để PasGo giúp bạn tìm địa chỉ ngon và rẻ nhé!
3. Mẹo trong cách nấu xôi lạc: Hạt gạo mềm dẻo, lạc nhừ bùi
- Mẹo 1: Chọn gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương để xôi lạc dẻo thơm ngon hơn.
Sử dụng mỡ gà để nấu xôi lạc. Mỡ gà làm cho xôi không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon hơn so với dầu thực vật. Nếu không có mỡ gà, bạn có thể thay thế bằng 50 gram mỡ lợn, nhưng mỡ gà vẫn là lựa chọn tốt nhất.
PasGo cung cấp dịch vụ đặt chỗ trực tuyến trong lĩnh vực ẩm thực, giúp khách hàng đặt chỗ trước khi đến nhà hàng hoặc quán ăn tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Theo dõi blog và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và ưu đãi từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
