Buzz
Nếu bạn là người yêu thích các món hải sản, chắc chắn bạn đã quen thuộc với hương vị đặc trưng của cajun. Loại sốt độc đáo này từ vùng Louisiana khiến cho thực khách say mê bởi hương vị cay nồng và đầy màu sắc. Đặc biệt, món sốt cajun này hoàn hảo kết hợp với các món hải sản. Hãy cùng Mytour học cách làm sốt Cajun ngay hôm nay!
1. Giới Thiệu về Sốt Cajun
Cajun là một hỗn hợp gia vị được tạo nên từ những nguyên liệu và gia vị đa dạng. Việc xay nhuyễn và trộn đều tất cả tạo ra Cajun. Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, cajun mang đến nhiều tầng hương vị, với vị cay nồng đặc trưng từ ớt và tiêu làm nổi bật.
Tuy nhiên, hương vị cay của sốt Cajun không phải là cay xè hay cay tê như các món Ấn Độ mà lại là loại cay nồng nhẹ nhàng, kích thích vị giác. Điều này được làm nổi bật hơn khi kết hợp với đường mía, tạo nên một hương vị cay mềm dễ chịu. Điều này khiến cho mọi món ăn sử dụng sốt cajun trở nên hấp dẫn, không thể chối từ.
Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm
Ngoài hương vị cay, sốt cajun còn thơm ngon nhờ sự sử dụng rau mùi tây (Parsley), húng tây (Basil), bột tỏi,…
Với bản chất là một loại gia vị, cajun trở thành nguyên liệu tẩm ướp tuyệt vời. Từ thịt gà đến hải sản, từ rau củ đến khoai tây, từ súp đến món xào, hay thậm chí là các món nhúng lẩu hoặc đồ nướng,… tất cả đều hoàn hảo khi kết hợp với sốt cajun
Điều đặc biệt của sốt Cajun là không có công thức chuẩn, do đó mỗi đầu bếp có thể sáng tạo và mang đến những hương vị mới tùy theo sở thích cá nhân (tuy nhiên, vẫn phải tuân thủ những nguyên liệu bắt buộc).
Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm
2. Bí Quyết Làm Sốt Cajun
Nguyên liệu cho Cajun đã được tiết lộ ở phần trước. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt thay đổi cách cân đo và tỷ lệ các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Sốt Cajun Truyền Thống (Dạng Khô) Độc Đáo
Công thức sốt Cajun mà Blog Mytour chia sẻ dưới đây là sự pha trộn tinh tế giữa hương vị ngon, cay, và mặn. Chắc chắn, mỗi miếng ăn sẽ đượm hương thơm và vị ngon của sốt Cajun. Sốt Cajun dạng khô này với vị cay đặc trưng và màu đỏ hấp dẫn, có thể bảo quản lâu và phù hợp cho nhiều món ăn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- 3 muỗng canh ớt bột Paprika
- 2 muỗng canh muối nghiền mịn
- 2 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng canh tiêu đen xay
- 1 muỗng canh tiêu trắng
- 1 muỗng canh bột hành
- 1 muỗng canh lá oregano khô
- 1 muỗng canh ớt cayenne
- 1/2 muỗng canh lá Thyme khô (cọ xạ hương)
Chú ý: 1 muỗng canh (tablespoons) = 15 gram
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Hướng Dẫn Làm
- Đặt tất cả nguyên liệu vào một bát và trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp sốt Cajun vào lọ thủy tinh có nắp đậy.
- Sốt Cajun này có thể sử dụng ngay lập tức hoặc bảo quản trong lọ kín, ở nơi khô thoáng.
Sốt cajun kiểu kem
Bước làm sốt cajun này sẽ tạo ra một sản phẩm dạng kem sệt, hoàn toàn chay và rất dễ thực hiện. Sốt cajun này thường được sử dụng cùng khoai tây chiên, nachos, mì ống, salad, bánh mì nướng, sandwich,…
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sốt mayonnaise chay
- Gia vị Cajun (xem công thức ở trên)
- Bột hành
- Bột tỏi
- Bột ớt paprika
- Tương cà chua
Cách thực hiện:
- Đặt tất cả nguyên liệu vào một bát, trộn đều bằng thìa, phới hoặc máy đánh trứng (sử dụng mức nhỏ nhất).
- Sau đó, thêm chút muối và tiêu theo khẩu vị của bạn. Bạn đã hoàn thành cách làm sốt cajun dạng kem và có thể sử dụng ngay.
- Sốt có thể bảo quản được trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần.
Ảnh: Sưu tầm
Bài viết đã giới thiệu về cajun cũng như hương vị đặc trưng của sốt cajun. Đây là loại sốt rất phổ biến và có thể kết hợp linh hoạt với nhiều nguyên liệu, tạo ra những món ăn hấp dẫn với hương vị mới mẻ. Hãy thử cách làm sốt cajun này tại nhà, bạn sẽ thấy đơn giản và thú vị!
Xem thêm:
- 2 Cách làm sốt tương đen Hàn Quốc ‘đỉnh của chóp’
- 3 cách làm muối chấm gà ‘thần thánh’ cho hội chị em vào bếp
