2 công thức chế biến chè hạt đác thơm ngon, dâu tây mát lạnh, giúp giải nhiệt cơ thể

Chè là một món ăn được ưa chuộng để xua tan cái nóng trong ngày hè. Hãy học ngay 2 công thức chế biến chè hạt đác thơm ngon, dâu tây mát lạnh, giúp giải nhiệt cơ thể nhé!

Hạt đác là loại hạt thơm ngon, có vị giòn và bùi. Khi được sử dụng trong món chè, hạt đác tạo nên hương vị đặc biệt và bổ dưỡng. Khám phá ngay 2 công thức nấu chè hạt đác thơm ngon, dâu tây thanh mát giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng với Mytour nhé!

Chè hạt đác thơm ngon

Nguyên liệu làm chè hạt đác thơm ngon

Mẹo lựa chọn
Cách chọn hạt đác ngon
- Hạt đác tươi, chín và ngon là những hạt tươi, mềm, có màu trắng đục và không mùi.
- Hãy tránh mua những hạt đác đã qua sử dụng hoặc có màu quá trắng vì chúng có thể đã được xử lý hóa chất. Ngoài ra, hãy mua hạt đác tại những địa điểm uy tín và có nguồn gốc rõ ràng.

Cách chọn dứa (thơm) ngon ngọt
- Chọn những trái có phần từ cuống đến cuối màu vàng tươi. Nếu trái có một vài chỗ còn xanh thì đã chín một phần, vị ngọt thanh.
- Để có nhiều thịt thơm, hãy chọn quả thơm ngắn (dạng tròn) thay vì quả dài.
- Chọn những trái có mắt lớn và thưa, khiến cho phần hạt dày hơn.
- Trái thơm ngon thường có mùi thơm, tươi mát, chín tới nhưng vẫn không quá mềm, và khi bóp nhẹ vào vỏ không bị lún.

Cách thực hiện món chè hạt đác thơm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hạt đác được ngâm trong nước với một chút muối trong khoảng 10 phút để làm sạch bụi bẩn và nhớt. Sau đó, bạn rửa lại hạt đác với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn làm đôi từng hạt đác.

Sau khi rửa sạch, thơm cắt thành từng lát mỏng và lá dứa cũng được rửa sạch.

Hạt đác và thơm đã sơ chế được đặt vào nồi. Sau đó, bạn thêm vào 300g đường phèn và khuấy đều, ướp hạt đác trong khoảng 30 phút.

Bước 3 Nấu chè

Bạn đổ vào nồi . Tiếp theo, bạn thêm 3 nhánh lá dứa vào để làm cho hương vị của món chè thêm phong phú. Đun hỗn hợp khoảng 5 phút sau đó vớt hết lá dứa ra để chè không có mùi nồng. Cuối cùng, bạn đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, món chè đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món chè hạt đác có mùi thơm nhẹ của lá dứa, đường phèn tạo cho món ăn vị ngọt tự nhiên, cùng chút vị chua của dứa rất hấp dẫn. Hạt đác giòn dai cực ngon và bùi. Bạn có thể thưởng thức cùng đá nếu muốn.

Chè hạt đác kết hợp với dâu tây và bánh lọt

Nguyên liệu cho món chè hạt đác dâu tây bánh lọt

Mẹo hay
Cách chọn dâu tây tươi ngon
- Chọn những quả dâu tây đỏ tươi, căng mọng, không có đốm xanh lá, và thơm ngon là dâu tây tốt.
- Tránh quả có cuống lá khô, vàng vì có thể sắp hỏng.

Cách chọn mua chanh dây ngon
- Chọn những trái chanh dây vỏ láng mịn, màu đậm thì chanh dây ngon. Cầm thử trái chanh dây nặng và chắc tay, không mềm nhũn hay khô héo.
- Quả có mùi thơm tự nhiên thì mua. Quả mùi lạ có thể bị tiêm hóa chất.

Bạn có thể mua bánh lọt ở chợ hoặc các tiệm bán chè, siêu thị. Hoặc tự làm bánh lọt tại nhà.

Cách thực hiện món chè hạt đác dâu tây bánh lọt

Bước 1 Chuẩn bị hạt đác và dâu tây

Hạt đác ngâm nước pha muối trong 15 phút, sau đó rửa sạch. Cắt hạt đác làm đôi.

Dâu tây rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều dọc quả.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác (củ năng, chanh dây, mít)

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Chanh dây cắt đôi, lấy ruột và lọc qua rây để lấy nước cốt.

Mít bỏ hạt và cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Bước 3 Ướp hạt đác dâu tây

Cho hạt đác và dâu tây vào tô lớn, thêm 180g đường và ướp trong 60 phút.

Sau đó, đun hỗn hợp trong chảo với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 4 Tạo thạch củ năng chanh dây

Đưa củ năng cắt hạt lựu vào 1 tô lớn, sau đó thêm nước cốt chanh vào, ngâm trong 60 phút để củ năng ngấm nước cốt chanh. Tiếp theo, thêm 100g bột năng vào tô, trộn đều để củ năng được phủ một lớp bột đều lên.

Sau khi đã phủ bột, đun củ năng này trong nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi chín.

Chuẩn bị 1 tô khác phả 500ml nước với 100g đường, sau đó vớt củ năng đã luộc chín vào ngâm trong tô này khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 5 Chuẩn bị nước cốt dừa

Đặt 1 nồi lên bếp, cho vào 150ml sữa tươi, 300ml nước cốt dừa, 150g đường, 1 muỗng canh vani rồi khuấy đều, đun với lửa vừa.

Khi hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp, để nguội trong khoảng 20 phút là xong.

Thành phẩm

Bạn bày món bằng cách cho đá bào vào ½ chén, thêm bánh lọt, mít, hạt đác rim dâu tây, củ năng chanh, thạch dừa và rưới nước cốt dừa lên trên.

Món chè với sự pha trộn màu sắc hấp dẫn, hương vị đặc trưng từ trái cây chua ngọt, tạo cảm giác thú vị và mát lành. Củ năng giòn, hạt đác thơm ngon, và dâu tây tươi mát cùng nước cốt dừa béo ngậy, tạo thành một hòa quyện hấp dẫn.

Trên đây là công thức để làm 2 món chè hạt đác với thơm và dâu tây, giúp làm dịu cơ thể trong những ngày nắng nóng. Hy vọng bạn sẽ thích món chè này và có những khoảnh khắc nấu nướng thú vị. Chúc bạn thành công!

Mua nước cốt dừa lon tại Mytour để chuẩn bị chè hạt đác: