2 Công thức chế biến sườn nấu pate hấp dẫn từ Mytour

Sườn nấu pate với hương vị thơm ngon, lạ miệng luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người yêu thực phẩm. Mặc dù sườn là một món ăn dễ nấu, nhưng để tạo nên một bữa ăn ngon, chuẩn vị không phải ai cũng làm được. Hãy cùng Mytour khám phá những bí quyết nấu món này như thế nào nhé. 

1. Thông tin về món sườn nấu pate

Món pate, có nguồn gốc từ nước Pháp, khi kết hợp với sườn tạo nên bữa ăn đậm vị với nước dùng sóng sánh, thơm ngọt. Sườn thấm mềm quyện cùng pate thơm béo, độc đáo và đặc biệt hấp dẫn. Chỉ cần dành chút thời gian, bạn có thể chế biến món sườn nấu pate để thưởng thức cùng gia đình.

Hình ảnh được tìm kiếm

2. Hướng dẫn làm món sườn nấu pate khoai tây

Món sườn nấu pate dưới đây phù hợp cho 2-3 người. Tùy thuộc vào số lượng ăn, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp nhất. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn lợn non: 500g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Pate: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Khoai tây: 3 củ
• Tỏi: 2-3 tép
• Một ít rau mùi
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm

Hình ảnh được sưu tầm

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non được rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó chặt thành những khúc vừa ăn. Tiếp theo, luộc sơ để loại bỏ các tạp chất, vớt ra và rửa lại với nước sạch.
• Đặt sườn vào tô, thêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu xay, ½ thìa hạt nêm và ½ thìa muối. Trộn đều và để khoảng 20 phút để gia vị thấm đều vào sườn. 
• Khoai tây, cà rốt sau khi gọt vỏ và rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, thái thành những múi cau.
• Rau mùi nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch và để ráo nước.
• Tỏi sau khi bóc vỏ, băm nhỏ. 

Bước 2: Nấu sườn với pate

• Phi thơm tỏi băm, đặt sườn vào xào cho đến khi sườn săn lại.
• Thêm cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào cùng sườn trong khoảng 2-3 phút.
• Đổ 300ml nước cốt dừa vào nồi, đun sôi.
• Thêm 200g pate vào nồi và nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu nhỏ lửa đến khi nước dùng sánh lại.
• Chuyển sườn nấu pate ra bát và trang trí ít rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt. 

Món thành phẩm

Món sườn nấu pate thơm ngon, giàu dinh dưỡng với bước chế biến đơn giản đã sẵn sàng để thưởng thức. Hương vị ngọt của sườn hòa quện với đậm đà của pate, tạo nên một bữa ăn ngon khi kết hợp với bánh mì giòn thơm hoặc cơm trắng.

Ảnh: Sưu tầm

• Digi gợi ý: Cách nấu sườn sốt cà chua bắt mắt, bắt vị

3. Hướng dẫn làm sườn nấu pate theo công thức từ người dùng

Tham khảo công thức của chị Lê Phương để tạo nên món ăn hấp dẫn với hương vị mới lạ nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non: 1kg
• Pate gan: 250 – 300g
• Nấm rơm, nấm hương: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Dừa xiêm: 1 quả
• Nước lọc: 750ml
• Gia vị: Tương cà, tiêu xay, hạt nêm, muối

Ảnh: Sưu tầm

Bí quyết nấu ăn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sườn non được làm sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo và ướp cùng hạt nêm, muối, tiêu xay trong khoảng 30 phút. 
• Cà rốt sau khi gọt vỏ và rửa sạch, hãy xắt thành những hạt nhỏ.
• Nấm rơm và nấm hương sau khi rửa sạch, hãy xắt nhỏ. 

Bước 2: Hấp dẫn vị giác

• Đun nóng nồi, cho dầu ăn vào và phi sườn cho sườn giữ hương vị. Khi sườn có màu hồng nâu, tiếp tục đổ nước lọc và nước dừa vào nấu sôi với lửa nhỏ. Luôn vớt bọt để nước dùng trong hơn.
• Phi thơm hành và tỏi băm, sau đó thêm pate gan, tương cà vào và khuấy đều.
• Cho các nguyên liệu vào nồi sườn, hầm cho đến khi sườn chín mềm. 
• Thêm nấm vào và nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị và tắt bếp. 

Kết quả cuối cùng

Món sườn nấu pate thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng béo sền sệt, rau củ mềm ngọt. Thích hợp ăn kèm bún tươi hoặc bánh mì giòn. Cho gia đình thưởng thức những ngày 'chán cơm' là ý tưởng tuyệt vời. 

Ảnh: Facebook – Lê Phương

4. Những điều cần lưu ý khi làm món sườn nấu pate

Dưới đây là những mẹo từ Blog Mytour giúp bạn thành công khi chế biến món sườn nấu pate thơm ngon, hấp dẫn.

Lựa chọn pate chất lượng

• Chọn pate từ các thương hiệu nổi tiếng có chứng nhận về chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Bảo quản pate trong hộp đậy kín, kiểm tra hộp có dấu vết rỉ sét, biến dạng hoặc khe hở không thường.
• Khi gõ vào hộp pate, nếu có tiếng bịch bịch hoặc hộp phồng lớn, pate có thể bị hỏng và không ăn được.
• Hết sức quan trọng là sử dụng hết pate sau khi mở nắp để tránh vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ảnh: Sưu tầm

Lựa chọn sườn lợn tốt

• Sườn tươi ngon có màu hồng nhạt và không có mùi ôi thiu.
• Ấn tay vào miếng sườn, cảm nhận sự đàn hồi và bề mặt khô ráo.
• Chọn sườn có xương nhỏ, dẹp và thịt bám nhiều.
• Khi mua sườn, lấy ra khỏi túi nilon và sơ chế ngay. Nếu không dùng ngay, rửa sạch, đặt trong hộp kín hoặc túi zip trước khi cất trong tủ lạnh.

Vào cuối tuần, hãy thử nghiệm món sườn nấu pate thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Kết hợp hương vị ngọt tự nhiên của sườn và vị tươi mát của rau củ, tạo ra một món ăn lạ miệng và ngon miệng. Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè!

Những công thức món ngon đặc sắc:

• Bí quyết nấu hủ tiếu xương thơm ngon
• 3 Cách chế biến thịt nạc chiên nước mắm hấp dẫn