Buzz
Tháng 7 đã bắt đầu, là đầu tháng mới theo lịch âm, chị em có thể tự tay làm những món chay thanh tịnh để cả gia đình cùng thưởng thức.
1. Nem Nấm Chay
Nguyên Liệu Làm Nem Nấm Chay:
- 50gr nấm đông cô hoặc nấm hương, tùy chọn theo sở thích
- 100gr giá đỗ tươi ngon
- 50gr mộc nhĩ thơm lừng
- 50gr sợi dừa tươi mát
- Hương thơm của rau sạch tỏa ra xung quanh
- Bánh đa nhân nem độc đáo
- 100gr nấm loại kim châm tinh tế
Bước làm nem nấm chay:
Bước 1:
Chuẩn bị nấm kim châm bằng cách rửa sạch chân, ngâm nở nấm đông cô, rửa sạch giá đỗ và nhặt gốc rau mùi ta.
Bước 2:
Băm nhỏ nấm đông cô và mộc nhĩ, đặt vào nồi nước sôi để chần, sau đó vớt ra để ráo. Băm nhỏ rau mùi ta và trộn đều với nấm, thêm 1/3 thìa café bột canh, 1/5 thìa café tiêu, sau đó bóp đều hỗn hợp.
Bước 3:
Cuốn nhân vào bánh đa nem với sự tinh tế, nhớ giữ cho lỏng lẻo để nguyên liệu có đủ không gian để nở khi chiên.
Bước 4:
Nấu dầu trong chảo và bắt đầu chiên cho đến khi bánh đều có màu vàng đẹp.
Bây giờ, bạn hãy vớt miến ra, để ráo dầu và xếp chúng ra đĩa nhé!
2. Miến lươn hòa quyện chay
Nguyên liệu làm miến lươn hòa quyện chay:
- 100gr Miến từ tảo biển
- 50gr đậu phụ đã được rang sẵn
- 50gr nấm hương khô thơm lừng
- 3 -4 nhánh cần tây tươi mát
- 50gr giá đỗ sạch sẽ
- 1 củ cà rốt nhỏ, đầy màu sắc
- Bột chiên giòn thơm ngon
- 1 quả chanh tươi mát
- Gia vị: nêm, bột canh, tiêu, đường, xì dầu, dầu ăn hảo hạng
Hướng dẫn làm miến lươn trộn chay:
Bước 1:
Nấm hương được ngâm nở và rửa sạch, sau đó cắt nhỏ bằng kéo xắt quanh nấm. Đặt nấm vào ngũ vị hương để ướp trong vòng 15 phút để nấm thấm gia vị. Sau đó, thêm bột chiên giòn và xóc đều, sau đó đun nóng dầu và chiên nấm cho đến khi chúng có màu vàng đều. Vớt ra khi nấm đã giòn vàng.
Bước 2:
Hâm nóng nước đến khi sôi, thả miến vào chần nhẹ, sau đó đổ ra rổ để ráo nước. Xóc nhẹ để miến trở nên bóng và không bám lại nhau, sau đó thêm 1 thìa café dầu ăn.
Bước 3:
Đậu phụ đã được chiên vàng được cắt thành miếng, cần tây sau khi rửa sạch và cắt khúc, cà rốt sau khi nạo vỏ và bào sợi, giá đỗ sau khi rửa sạch. Bạn đun sôi nước trong nồi, thêm vài hạt muối, sau đó thả hỗn hợp rau vào chần và vớt ra ngay lập tức.
Bước 4:
Nhuyễn bột ớt, thêm 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa nước chanh, 1 thìa đường rồi pha thành hỗn hợp chua ngọt để làm nước trộn. Trộn đều tất cả thành phẩm và rắc lên miến lươn, sau đó rang lên là có món miến lươn trộn chay ngon đúng vị rồi.
Chúc mọi người thưởng thức ngon miệng!
Xem thêm những công thức hấp dẫn khác:
>> Làm bánh trung thu khoai tím đẹp đến rụng tim
>> Làm bột trà xanh tại nhà – nhanh chóng và tiết kiệm
>> Mẹo làm cho dưa cải thêm ngon mắt, bất bại với bất kỳ bà nội trợ nào
