Buzz
Nếu bạn thuộc đội “yêu thích bò” và đam mê những món hầm ngọt nước, thì bò hầm củ cải là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày. Món hầm với thịt bò mềm, củ cải trắng ngọt mát sẽ chinh phục vị giác của bạn. Đừng bỏ lỡ công thức từ Mytour để làm tươi mới bữa cơm gia đình.
1. Giá trị dinh dưỡng trong món bò hầm củ cải
Củ cải trắng chứa nhiều protid, glucid, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, B2, vitamin C… có tác dụng tốt cho tiêu hóa và giảm cholesterol. Kết hợp thịt bò, món này là sự hòa quyện của dinh dưỡng và hương vị, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Món thịt bò hầm củ cải thơm ngon này sẽ làm mới bữa ăn mỗi ngày.
Ảnh: Nghệ sĩ nhiếp ảnh
2. Hướng dẫn nấu bò hầm củ cải đơn giản
Một chút sáng tạo với gia vị, bạn sẽ có ngay món bò hầm củ cải thơm phức. Dưới đây là nguyên liệu cho khẩu phần 2-3 người. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo sở thích và số lượng người ăn trong gia đình.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 2-3 người | 10 phút | 20 phút | 30 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 400g
- Củ cải trắng: 300g
- Cà rốt: 50g
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 2 cây
- Kỷ tử: 1 thìa
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm, dầu ăn
Ảnh: Nguồn hình ảnh đẹp
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò sau khi được rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu xay.
- Củ cải và cà rốt sau khi cạo bỏ lớp vỏ, được cắt thành lát dày hoặc tỉa hoa.
- Hành lá và ngò sau khi nhặt bỏ lá úa, được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Sả được đập dập và cắt thành khúc. Gừng được cạo vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Hướng dẫn nấu bò hầm củ cải
- Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Đưa thịt bò vào xào chín, sau đó thêm củ cải, cà rốt vào xào chung một lúc để ngấm gia vị.
- Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi, hớt bọt để nước hầm trong. Khi thịt và rau củ đã chín mềm, thêm kỷ tử vào nấu thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp.
- Đổ bò hầm củ cải ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để món ăn thêm bắt mắt.
Sản phẩm cuối cùng
Thịt bò được hầm mềm nhừ, dễ ăn; củ cải và cà rốt chín vừa tới, không bị nát. Nước hầm ngọt mát và không gắt. Món hầm này thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì.
Ảnh: Sưu tầm
3. Công thức bò hầm củ cải theo phong cách Hàn Quốc
Món bò hầm củ cải Hàn Quốc mang đến hương vị độc lạ, thơm ngon, chắc chắn sẽ làm say đắm mọi thực khách. Hãy sẵn sàng chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu quá trình chế biến ngay nhé.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 2-3 người | 10 phút | 2 tiếng 10 phút | 2 tiếng 20 phút |
Chuẩn bị Nguyên Liệu
- Thịt bò hoặc sườn bò: 500g
- Củ cải trắng: 1 củ
- Nấm mỡ: 8 cây
- Hành lá: 2-3 cây
- Trứng gà: 2 quả
- 1 lít nước dùng rong biển cá cơm (hoặc nước lọc)
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Dầu ăn, ớt bột, dầu mè, nước tương, muối, hạt nêm, tiêu xay
Ảnh: Sưu tầm
Cách Chế Biến
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò được làm sạch và cắt thành miếng dày 2cm. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm và dầu mè.
- Củ cải được gọt vỏ và cắt thành khoanh tròn.
- Tỏi sau khi bóc vỏ được băm nhuyễn.
- Nấm sau khi rửa sạch được thái thành từng lát.
- Hành lá sau khi rửa sạch được cắt nhỏ ở cả gốc và lá.
- Trứng được đánh tan với một chút gia vị theo sở thích cá nhân.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Hầm Thịt Bò
- Chảo thơm mùi tỏi băm, cho thịt bò vào xào chín. Đổ nước dùng rong biển cá cơm (hoặc nước lọc) vào nồi. Đun sôi và hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Hầm thịt bò khoảng 15-30 phút cho đến khi thịt chín mềm.
- Thêm củ cải vào nồi và hầm thêm khoảng 3 phút, sau đó thêm nấm vào hầm chung.
- Khi nấm chín, đổ trứng đã đánh tan từ từ vào nồi để tạo vẻ đẹp mắt.
- Cho hành lá và hạt tiêu vào nồi, sau đó tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn không muốn trứng trong món hầm, bạn có thể tráng trứng chín và thái nhỏ. Khi ăn, đặt trứng lên trên để tăng vẻ hấp dẫn. Thêm chút dầu mè hoặc nước tương để làm cho món ăn thêm đậm đà. Bạn cũng có thể thêm miến vào nồi hầm để thưởng thức.
Sản Phẩm Hoàn Chỉnh
Món bò hầm kiểu Hàn Quốc mang hương thơm phức và nước dùng có vị thanh mát. Những sợi miến dai dai kết hợp với sườn bò mềm, trứng thơm béo tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.
Ảnh: Tổng hợp
4. Một số điều cần lưu ý khi nấu bò hầm củ cải
- Chú ý đặt rau củ vào nấu sau khi thịt vừa mềm để đảm bảo tất cả nguyên liệu chín đều.
- Để chiên trứng thêm thơm giòn, bạn có thể thêm chút dầu mè.
- Chọn thịt bò ta tươi ngon, miếng thịt màu đỏ đều, mùi thơm đặc trưng. Kiểm tra thịt bằng cách ấn ngón tay lên bề mặt miếng thịt để đảm bảo khô ráo và đàn hồi. Tránh sử dụng thịt bò đông lạnh để không ảnh hưởng đến hương vị. Hạn chế chọn thịt bò ôi, màu sắc lạ mắt hoặc có nhớt.
Chỉ cần vài bước chế biến đơn giản, bạn sẽ có món bò hầm củ cải ngon, thơm phức. Hãy ghi lại công thức nấu ăn này vào sổ tay nấu nướng hàng ngày để đảm bảo tất cả trong gia đình đều thích thú.
Khám phá thêm
- Cách làm phở trộn với thịt bò
- Cách chế biến rau càng cua xào thịt bò
