2 Phong cách làm mì xào bò rau cải hấp dẫn và đơn giản – Du lịch cùng Mytour

Mì xào bò rau cải có thể chế biến theo 2 cách khác nhau để tạo ra một bữa sáng đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy vào bếp ngay cùng Mytour để khám phá cách làm mì xào bò rau cải như thế nào nhé.

1. Cách làm mì xào bò rau cải phổ biến nhất

Thịt bò có thể nấu chung với nhiều loại rau cải khác nhau như cải bắp, cải ngọt. Bạn có thể thay đổi loại cải trong công thức dưới đây bằng loại rau cải mà bạn yêu thích và có sẵn nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò thăn: 200gr
• Rau cải: 1 bó nhỏ (200gr)
• Nui: 150gr

Hình ảnh minh họa: Tìm kiếm từ nguồn cung

Bước 2: Nước sốt xào nui

• 1 muỗng dầu hào
• 1 muỗng tương ăn phở
• 2 muỗng xì dầu
• 1/2 muỗng đường
• 2 muỗng nước lọc

Nguyên liệu ướp thịt bò

• 1 muỗng dầu hào
• Tỏi, gừng băm nhỏ
• Hạt tiêu

Các bước chế biến thịt

• Rau cải, bỏ phần cuống già, ngọn to có thể chẻ nhỏ để rau chín đều
• Rau cải đi rửa sạch và để ráo
• Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo và thái thành lát mỏng
• Ướp thịt bò khoảng 10 phút với dầu hào, tỏi, gừng, hạt tiêu
• Đun sôi một nồi nước, cho nui vào luộc chín, sau đó vớt ra để ráo nước và trộn với một thìa dầu mè để nui không bị dính vào nhau

Hình ảnh minh họa: Tìm kiếm từ nguồn cung

• Đun sôi một nồi nước khác, cho rau cải vào chần sơ (khoảng 2 phút), sau đó vớt rau ra đĩa
• Bật chảo lên bếp, phi thơm tỏi gừng, sau đó cho thịt bò vào xào
• Khi thịt bò chín tái, cho rau cải và nui vào xào chung, sau đó cho nước sốt xào nui đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều và xào khoảng 1-2 phút để gia vị thấm đều, sau đó tắt bếp

Món ăn đã hoàn thành

Với cách chế biến nui xào bò rau cải này, thịt bò được nấu chín vừa, không quá dai. Rau cải có hương vị ngọt mềm, và nui không bị nhũn. Đây là một trong những cách làm nui xào bò nhanh chóng, phổ biến, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh khi bạn bận rộn.

Hình ảnh minh họa: Sưu tầm

2. Cách làm nui xào bò rau cải thập cẩm

Công thức này sẽ kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau, tạo ra một món ăn đậm đà dinh dưỡng và có màu sắc bắt mắt hơn. Hãy xem nguyên liệu cần chuẩn bị nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò thăn: 200gr
• Rau cải: 1 bó nhỏ (200gr)
• Nui: 150gr
• Hành tây: ½ củ
• Cà rốt: ½ củ
• Ớt chuông: ½ quả
• Tỏi băm nhỏ
• Dầu ăn, gia vị

Ảnh: Bepmina

Các bước chế biến

• Thịt bò được làm sạch, thái thành những miếng mỏng, ướp với hạt tiêu, tỏi băm, và dầu ăn
• Hành tây, cà rốt, ớt chuông được thái dài có kích thước đồng đều
• Rau cải được thái khúc vừa ăn
• Chuẩn bị nồi nước để luộc nui. Khi nước sôi, thêm nui vào nấu chín, sau đó vớt nui ra và trộn với một thìa dầu mè
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh, khi thấy thịt chín đều, thêm nui vào xào. Nêm gia vị và đảo đều trong 1 phút, sau đó cho ra đĩa
• Tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi. Cho các loại rau đã chuẩn bị vào xào chín
• Cuối cùng, cho rau ra đĩa cùng với thịt bò và trang trí để tạo nên một bữa ăn đẹp mắt

Thành phẩm

Đĩa nui xào thịt bò rau cải không chỉ đẹp mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn mà còn mang đến hương vị ngon miệng. Thịt bò mềm ngọt, nui thơm lừng, và mùi rau củ tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.

Ảnh: Bepmina

3. Bí quyết chọn thịt bò cho món xào ngon

• Vì thịt bò nhanh chín, nên tránh xào quá lâu để tránh thịt trở nên dai và giảm độ ngon ngọt. Chọn loại thịt mềm, thớ nhỏ, ít mỡ như thịt diềm thăn, thịt mông, thăn phi lê.
• Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt, không dính tay khi ấn vào mặt miếng thịt và không có mùi lạ. Chọn miếng thịt có thớ nhỏ, khi xào sẽ trở nên ngon miệng hơn.
• Để loại bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn có thể đập nhẹ một củ gừng, trộn với rượu (nếu có) và chà nhẹ lên mặt miếng thịt, sau đó rửa sạch.

Dưới đây là 2 công thức cách làm nui xào bò rau cải đơn giản và thơm ngon mà Mytour Blog muốn chia sẻ với bạn. Hãy thêm những gợi ý này vào thực đơn gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công! Đừng quên tham khảo thêm các công thức nấu các món ăn từ thịt bò ngon nhất để làm phong phú thực đơn.