Buzz
Làm thế nào để cháo sườn thơm ngon, sườn dậy mùi và đầy đủ dinh dưỡng? Dưới đây là 2 cách nấu cháo sườn truyền thống mà bạn không nên bỏ qua, với những bí quyết làm cho món ăn trở nên đặc sắc và hấp dẫn.
1. Cách nấu cháo sườn thơm ngon theo kiểu truyền thống dễ làm nhất
Có nhiều cách nấu cháo sườn thơm ngon. Dưới đây là cách truyền thống chuẩn vị nhất mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu truyền thống đặc sắc. Hình: Internet
1.2. Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch bằng nước muối loãng. Sau đó, đun sôi 500ml nước và đun sôi sườn non trong khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp. Rồi bạn có thể lấy sườn ra và rửa sạch bằng nước lạnh.
Gạo tẻ và đậu xanh rửa sạch, ngâm trong 300ml nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở hấp thụ nước. Sau đó, đổ cả gạo và nước ngâm vào máy xay để nát hạt gạo thành li ti.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt mỏng và phi thơm để làm hành phi. Hành lá và ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ để nêm cháo ở bước cuối cùng.
1.3. Quá trình chuẩn bị
Cách nấu cháo sườn giống như cháo thịt bằm, cháo gà truyền thống rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho sườn heo đã sơ chế vào nồi với 1.5 lít nước và 1/2 muỗng muối. Hầm trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho sườn nước dùng thơm ngon. Sau đó, gắp sườn ra, bỏ xương và xé thịt thành những sợi nhỏ.
Cho sườn heo đã được sơ chế vào nồi với 1.5 lít nước và 1/2 muỗng muối. Ảnh: Internet
Để nước dùng trong và không có xương vụn, có thể lọc nước qua rây. Sau đó, thêm phần gạo đã xay và đậu xanh đã ngâm vào nước dùng. Nấu lửa vừa cho đến khi cháo sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Hâm nóng cháo trong khoảng 15 phút cho cháo mềm, khuấy đều để cháo không bám đáy nồi.
Khi cháo đã mềm bung, thêm thịt sườn đã xé vào nồi. Nêm 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Hâm nóng cháo, nêm lại nếu cần. Khuấy đều và tắt bếp là xong.
1.4. Sản phẩm cuối cùng
Sau khi cháo sôi, có thể dùng ngay. Thêm ít tiêu xay, hành ngò cắt nhuyễn và hành phi để cháo sườn thêm mùi thơm. Cháo nóng hổi, phù hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày se lạnh.
Cháo nóng hổi, thích hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày thời tiết se lạnh. Ảnh: Internet
2. Cách nấu cháo sườn rau củ dinh dưỡng
Từ cách làm truyền thống, biến tấu dễ nhất để thêm chất xơ và dinh dưỡng là thêm rau củ. Cách chế biến này rất phù hợp với gia đình có các bé biếng ăn rau.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu cháo sườn rau củ
2.2. Sơ chế nguyên liệu và chế biến
Khoai tây, cà rốt rửa sạch với nước muối sau đó thái hạt lựu. Ảnh: Internet
Mẹo: Để nấu cháo sườn ngon, nước luộc sườn đầu tiên bạn đổ đi vì nó có rất nhiều bọt. Sau đó rửa lại thịt sườn rồi đổ nước vào nấu thêm lần nữa nhé. Ở lần nấu thứ 2 này, các bạn nên đập dập một nhánh gừng tươi, củ hành tím vào nấu cùng với sườn để khử mùi nhé. Khi sườn chín mềm bạn vớt sườn ra, vớt gừng và hành bỏ đi.
Sau đó, bạn đổ gạo tẻ vào nồi nước luộc sườn. Nấu khoảng 30 phút cho hạt gạo nở bung đều, sau đó thêm rau củ đã thái hạt lựu. Chỉ cần nêm gia vị rồi đậy nắp nấu tiếp cho đến khi rau củ chín tới là được. Khi cháo đã chín và rau củ cũng đã mềm, bạn tắt bếp là hoàn thành món cháo sườn rau củ thơm ngon.
2.3. Thành phẩm
Để có món cháo hấp dẫn nhất, bạn trưng giá và cải bẹ xanh cắt nhỏ vào trước. Tiếp đó bạn múc cháo vào bát, để thịt sườn lên để món cháo trông bắt mắt và ngon miệng nhất. Thêm hành phi cùng hành ngò cắt nhỏ và tiêu xay lên trên nhé! Sự kết hợp giữa rau củ và thịt sườn heo tạo thành một món cháo tươi mát, bổ dưỡng và siêu ngon luôn đó.
Sự kết hợp giữa rau củ và thịt sườn heo tạo thành một món cháo tươi mát, bổ dưỡng và siêu ngon. Ảnh: Internet
3. Lựa chọn sườn heo ngon là chìa khóa giúp bữa ăn trở nên đầy dinh dưỡng và đậm vị.
Để nấu cháo sườn ngon nhất, hãy tuân theo những nguyên tắc sau:
Trên đây là 2 cách nấu cháo ngon và dinh dưỡng nhất, lại dễ thực hiện mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Bạn có thể dựa vào công thức này để biến tấu thêm món cháo sườn heo thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhỏ của bạn nhé! Chúng mình chúc các bạn thành công và nhà mình ai dùng cũng thấy ngon miệng nhé.
Linh Lê
Tác giả: Trần Trịnh Minh Thư
Từ khóa: 2 phương pháp nấu cháo sườn thơm ngon và bổ dưỡng với công thức cực kỳ đơn giản
