2 Phương pháp chế biến lưỡi bò nướng giòn đặc sắc – Chuyến du lịch cùng Mytour

Trong những ngày se lạnh, hãy thưởng thức món lưỡi bò nướng cay cay, kết hợp với chút bia hoặc rượu. Cách làm món nhậu này đơn giản, chị em có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến quán nhậu. Xem ngay công thức độc đáo tại Mytour nhé. 

1. Giới thiệu về lưỡi bò nướng

Lưỡi bò là nguồn cung cấp kali, photpho, protein, vitamin B12… tốt cho thị lực, xương khớp và sức khỏe tim mạch. Mặc dù lưỡi bò có hàm lượng calo cao, nhưng không nên ăn quá thường xuyên. Món lưỡi bò nướng là sự lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa ăn và thưởng thức khi “dạ dày đang khỏe”. Bạn có thể thưởng thức với cơm nóng vào những ngày trời se lạnh hoặc kết hợp với bia tươi để giải nhiệt ngày hè.

Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo

2. Công thức làm lưỡi bò nướng kiểu sa tế

Món lưỡi bò nướng kiểu sa tế hấp dẫn với hương vị cay nồng kích thích vị giác. Tất cả nguyên liệu bạn cần đều có sẵn trong gian bếp nhỏ của bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lưỡi bò: 200g
• Nước mắm: ½ thìa
• Sa tế: 1 thìa
• Hạt nêm, tiêu xay, nước mắm

Ảnh: Bộ sưu tập độc đáo

Công thức chế biến ngon miệng

Bước 1: Chuẩn bị lưỡi bò

• Lưỡi bò sau khi được rửa sạch, bạn có thể sử dụng nước muối loãng hoặc bóp nhẹ với một chút rượu trắng, sau đó đun sôi nước trong một nồi khoảng 10 phút. Vớt lưỡi bò ra và để ráo nước.
• Tách lớp da trắng bên ngoài và thái lưỡi bò thành những lát dày khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Gia vị cho lưỡi bò

• Ướp lưỡi bò với ½ thìa nước mắm, 1 thìa tiêu xay, ⅓ thìa hạt nêm để gia vị thấm đều trong khoảng 15 phút.
• Sau 15 phút, thêm 1 thìa sa tế, trộn đều hỗn hợp trước khi đưa vào nướng. 

Bước 3: Nướng lưỡi bò

• Nướng lưỡi bò trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút. Sau khi chín, trang trí lưỡi bò lên đĩa với ít ngò rí, rau răm để tạo điểm nhấn hấp dẫn.
• Bạn cũng có thể đặt lưỡi bò lên vỉ nướng và nướng trên bếp than đỏ. Lật vỉ thường xuyên để lưỡi bò cháy đều hai mặt.

Kết quả cuối cùng

Lưỡi bò nướng sa tế khi hoàn thành sẽ có màu nâu sẫm, hương thơm phức và vị cay nồng đặc trưng của sa tế. Thịt mềm mịn bên trong, giòn bên ngoài làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy thưởng thức từng miếng lưỡi bò và cảm nhận hương vị tuyệt vời.

Ảnh: Sưu tầm

3. Công thức lưỡi bò nướng phong cách Nhật Bản

Đồng thời với cách nướng truyền thống, hãy thử biến tấu món lưỡi bò nướng theo phong cách độc đáo của Nhật Bản để tạo ra một hương vị mới lạ. Bạn cần chuẩn bị một ít lưỡi bò tươi và làm theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lưỡi bò: 100g
• Nước tương: 1 thìa
• Rượu sake: 1 thìa
• Dầu mè: 1 thìa
• Cốt chanh: 1 thìa
• Hành tây: ⅛ củ
• Ít tiêu xay

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

Bí quyết nấu lưỡi bò ngon

Bước 1: Chuẩn bị lưỡi bò

• Sử dụng bàn chải để làm sạch lưỡi bò, loại bỏ máu đọng và bụi bẩn. Ngâm lưỡi bò trong nước muối loãng khoảng 1-2 tiếng. 
• Trong nồi nước sôi, thêm hành tây, tiêu, hành khô, lá nguyệt quế và gừng. Nếu không có đủ nguyên liệu, chỉ cần sử dụng hành tây. 
• Luộc lưỡi bò ở lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Khi lưỡi bò chuyển sang màu trắng, vớt ra đĩa để nguội. 
• Tách lớp vỏ trắng bên ngoài, chỉ giữ phần lõi và thái thành những miếng vừa ăn. Đặt lưỡi bò vào tô nước đá lạnh để dễ bóc vỏ. 

Hãy lưu ý: Không nên luộc lưỡi bò quá 2 tiếng, vì luộc lâu có thể làm lưỡi bò trở nên dai.

Bước 2: Gia vị cho lưỡi bò

• Chuẩn bị một tô, ướp lưỡi bò với 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu sake, 1 thìa dầu mè, 1 thìa cốt chanh, hành tây bào, và tiêu xay.
• Ứp khoảng 30 phút.

Bước 3: Rán lưỡi bò

• Đặt lưỡi bò đều lên khay nướng.
• Bật bếp than hoa, đặt khay nướng lên và nướng chín. Nhớ quay mặt sau sau 1-2 phút để lưỡi bò chín đều cả hai mặt. 

Kết quả cuối cùng

Lưỡi bò nâu vàng, thơm phức từ các gia vị. Có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt và cơm nóng hoặc thưởng thức với rượu, đều rất ngon.

Ảnh: Sưu tầm

4. Bí quyết chế biến lưỡi bò nướng hoàn hảo

• Chọn lười bò tươi, màu sáng và thơm phức. Khi nhẹ nhàng ấn vào bề mặt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi. Hạn chế mua lưỡi bò có màu đen, bề mặt nhờn hoặc có mùi hôi. 
• Chọn lưỡi bò nhỏ khoảng 1.4kg. Không nên ăn lưỡi bò quá thường xuyên, hãy giữ mức ăn khoảng 1-2 lần mỗi tuần.

Lưỡi bò nướng thơm ngon, hoàn hảo làm say đắm mọi thực khách. Bạn có thể thử biến tấu món lưỡi bò nướng này, chắc chắn mọi người đều sẽ khen ngon. 

Khám phá thêm:

• Món xào độc đáo: Rau càng cua kết hợp thịt bò
• Gân bò hấp dẫn, thêm vị cay của tỏi