Buzz
Bánh flan thơm ngon, béo ngậy với hương vị trứng và sữa quen thuộc đã trở thành món tráng miệng được yêu thích. Hãy khám phá cách làm bánh flan không cần lò nướng cùng chúng tôi!
Bánh flan xuất xứ từ châu Âu và đã trở thành một món ngon quen thuộc tại Việt Nam. Ở đây, chúng tôi biến tấu bánh flan theo nhiều cách khác nhau, từ việc thay đổi đường thành cà phê đến việc thêm lá dứa để tăng thêm hương vị.
Cách làm bánh flan không cần lò nướng
Nguyên liệu làm bánh flan
- 10 quả trứng gà
- 170ml nước
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 quả chanh
- Đường
Nguyên liệu cho bánh flanCách làm bánh flan đơn giản
Chuẩn bị caramenCho 120g đường và 100ml nước vào nồi, đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa. Khi đường chuyển sang màu vàng, bạn thêm một ít chanh vào. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, tắt bếp và rót từ từ vào nồi 70ml nước.
Lắc nhẹ nồi để hòa tan caramen. Sau đó, đổ caramen vào khuôn nhỏ. Đổ một lớp caramen mỏng vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Đập trứng vào tô lớn, chỉ dùng 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng, phần còn lại không cần. Sau đó, thêm 50g đường vào trứng và chơi xổ sốu, nhẹ nhàng để đường tan hết, không làm trứng nổi bọt.
Đun ấm 500ml sữa trong nồi, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ để hòa trứng và sữa với nhau. Sau khi khuấy đều, lọc hỗn hợp qua rây để mịn.
Đổ từ từ hỗn hợp trứng và sữa vào khuôn caramen, sau đó đặt nắp lên khuôn nhưng không đậy kín lại, cho khuôn vào xửng rồi mang đi hấp trong khoảng 20 phút, để lửa thật nhỏ cho bánh không bị rỗ.
Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng một chiếc tăm đâm vào bánh, nếu bánh còn dính trên tăm thì chưa chín, còn nếu không dính thì bánh đã chín rồi.
Thành phẩm
Vậy là món bánh flan không cần lò nướng đã hoàn thành. Để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi dùng sẽ ngon hơn nhé!
Hướng dẫn làm bánh flan cà phê không cần lò nướng
Nguyên liệu làm bánh flan cà phê
- 220gr đường
- 400ml sữa tươi không đường
- 2 thìa canh cà phê hòa tan
- 150ml kem sữa tươi hoặc sữa đặc
- 60ml nước
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 5 quả trứng gà
- Dụng cụ: Khuôn bánh flan
Cách làm bánh flan cà phê không cần lò nướng
Cho 140gr đường, 60ml nước và 2 thìa cà phê nước cốt chanh vào nồi, khuấy nhẹ để đường tan. Khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián, tắt bếp và thêm một ít nước để làm loãng caramen.
Đợi caramen nguội rồi đổ và trải đều vào đáy từng khuôn bánh.
Làm caramenTách 3 quả trứng và thêm 2 lòng đỏ vào tô, sau đó thêm 80gr đường và khuấy đều cho hỗn hợp tan.
Chuẩn bị hỗn hợp trứngBạn cho vào nồi lần lượt 400ml sữa tươi không đường, 150ml kem sữa tươi, 2 thìa canh cà phê hòa tan rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan đều, sau đó tắt bếp.
Tiếp theo, bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp cà phê, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tránh hỗn hợp tạo bọng bong. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp này qua rây cho mịn.
Làm hỗn hợp cà phêBạn đổ lần lượt hỗn hợp ở bước 3 vào từng khuôn, lưu ý chỉ nên đổ vào 2/3 khuôn.
Đặt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng hấp lên và đặt thêm 1 cái khăn, sau đó bỏ từng khuôn bánh vào, đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 30 phút.
Hấp bánhThành phẩm
Bánh flan cà phê không cần lò nướngSau khi hoàn thành, bánh flan sẽ mang hương vị đặc trưng của cà phê cùng với vị béo ngậy từ trứng sữa, là món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng.
Bạn cũng có thể tham khảo các cách làm bánh flan tại nhà mềm mịn, không bị tanh từ sữa tươi hoặc sữa đặc để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Mua trứng gà tươi sạch tại Mytour để làm bánh flan nhé:
