Buzz
Bạn đam mê hương vị thơm ngon của chả bò (giò bò) nhưng cũng lo lắng về chất lượng của chả bò mua sẵn tại các quán vỉa hè, đặc biệt là việc sử dụng hàn the không an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Vậy thì tại sao không cùng Mytour tham khảo hai cách làm chả bò đơn giản dưới đây nhỉ?
Chả bò bằng cách hấp
Nguyên liệu
-
500g thịt bò xay nhuyễn
-
2 muỗng canh nước mắm
-
1 muỗng canh hạt tiêu
-
3 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
-
1/2 muỗng cà phê đường trắng
-
2 muỗng cà phê bột năng
-
1 muỗng cà phê bột nở
-
Lá chuối
Cách làm chả bò bằng cách hấp
Mang thịt bò đã xay sẵn ra tô và ướp với các gia vị như nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm. Trộn đều để thịt thấm đều gia vị.
Đặt thịt vào túi zip và phân phối đều, sau đó đặt vào ngăn đông của tủ lạnh trong 1 giờ 30 phút.
- Mang thịt ra xay lại lần thứ nhất, chỉ xay thịt 1 – 2 phút, cho máy xay chạy 10 – 15 giây rồi tắt 2 giây. Đồng thời khi xay thịt bạn cho khoảng 1,5 muỗng canh nước vào thịt. Tiếp tục đặt thịt vào ngăn đông lạnh lần 2 trong 1 giờ.
- Xay lại thịt lần thứ hai bạn làm tương tự như lần trước nhưng lần này bạn thêm bột năng và bột nở vào thịt.
- Thịt đã được xay xong được cho vào máy trộn, chạy máy trong 5 phút ở tốc độ thấp, nếu không có máy bạn có thể dùng muỗng để trộn thịt cho đến khi thịt có cảm giác mịn như giò sống. Như vậy chả của bạn sẽ dai và thơm ngon hơn.
Thịt sau khi đã được ướp gia vị và đánh xong, bạn gói thịt bằng lá chuối đã được phết một lớp dầu ăn mỏng trên bề mặt. Cố gắng gói thật chặt và dùng dây buộc cố định.
Cuối cùng, bạn đặt chả bò vào xửng để hấp cách thủy khoảng 30 – 40 phút là xong.
Thành phẩm
Làm chả bò bằng cách nướng cách thủy
Nguyên liệu
-
200g thịt bò
-
300g thịt nạc
-
50g bột nếp
-
60ml nước
-
6g muối
-
30ml nước tương
-
10g đường trắng
-
1 muỗng cà phê tiêu
-
1 cây hành lá
-
1 miếng gừng
-
1 quả trứng gà
Cách làm bằng cách nướng cách thủy
Khi bạn mua nguyên liệu về, hãy rửa sạch và lau khô chúng bằng khăn giấy để loại bỏ nước thừa.
Hãy cắt nhỏ thịt cùng với gừng và hành. Trộn đều bột gạo nếp và trứng gà cùng một ít nước cho chúng trở thành hỗn hợp sệt lỏng.
Đặt tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Đừng quên thêm chút muối, nước tương, và tiêu vào thịt.
Hãy xay thịt liên tục để đảm bảo thịt mềm, mịn, và nhuyễn nhất có thể.
Đặt thịt đã xay vào khuôn, sử dụng màng bọc thực phẩm chịu nhiệt để bọc chặt lại.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 125 độ C trước 10 phút, sau đó đặt khuôn thịt vào lò nướng chế độ quạt trong 30 phút.
Sản phẩm hoàn thành
Tham khảo thêm tại: cooky.vn
Hy vọng với hai cách nấu ăn trên, bạn đã có thể tự làm món chả bò (giò bò) dai ngon như mong muốn, vừa phù hợp với khẩu vị của gia đình mình lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nếu không có thời gian làm chả bò tại nhà, bạn có thể mua chả bò đã làm sẵn tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị.
Chọn mua chả bò chất lượng với giá tốt tại Mytour:
