2 phương pháp làm chè thạch pudding xoài thơm ngon ngọt ngào và cực kỳ hấp dẫn

Bạn đã từng thử làm chè thạch pudding xoài chưa? Hãy tham khảo cách làm chè thạch pudding xoài thơm ngon ngọt ngào từ Mytour nhé!

Cách làm chè thạch pudding xoài với hạt é

Nguyên liệu chế biến chè thạch pudding xoài với hạt é

Mẹo: Hãy lựa chọn xoài có vỏ đã vàng và không có vết đen hoặc lũn. Xoài chín tốt thường có mùi thơm đặc trưng.

Cách làm chè thạch pudding xoài với hạt é

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn hãy đặt 8g Gelatin vào một chén và ngâm trong 100ml nước, khuấy đều rồi để nở ra trong khoảng 10 phút.

Trong khi đó, bạn hãy rửa sạch một quả xoài chín, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt xoài vào máy xay sinh tố và xay cùng với 100ml sữa tươi.

Bước 2 Đun nấu xoài với Gelatin

Khi xoài đã được xay nhuyễn, bạn hãy cho vào nồi và đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, khi thấy xoài nóng lên, bạn hãy thêm Gelatin đã nở vào và khuấy đều.

Tiếp tục đun cho đến khi xuất hiện bọt lăn tăn, sau đó tắt bếp.

Sau đó, hãy đổ hỗn hợp vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 3 Nấu rau câu sữa dừa

Bạn hãy ngâm 20g bột báng trong nước trong vòng 30 phút cho bột nở ra. Trong khi chờ bột báng nở, hãy đặt nồi lên bếp và cho vào 200ml nước cùng 3g bột rau câu giòn

Khi hỗn hợp đã sôi lăn tăn trở lại, bạn hãy tắt bếp và đổ hỗn hợp vào một hộp đựng thực phẩm. Sau đó, bạn để rau câu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 4 Nấu bột báng

Sau khi bột báng đã nở, bạn hãy rửa sạch lại với nước và đem đi luộc. Hãy đặt một nồi nước sôi, khi nước sôi, hãy cho bột báng vào luộc cho đến khi thấy bột báng nổi lên thì tắt bếp.

Sau đó, bạn hãy vớt bột báng ra và rửa lại với nước sạch.

Bước 5 Nấu nước cốt dừa

Bạn hãy cho vào nồi 200ml nước lọc, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa, 100ml kem tươi whipping cream và 60g đường, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Bạn hãy đặt nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ, đồng thời liên tục khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, sau đó cho phần bột báng đã luộc vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 6 Hoàn thiện món chè

Bạn hãy ngâm 5g hạt é với 20ml nước lọc và 20ml siro hương dâu để hạt é nở ra. Bạn hãy lấy rau câu sữa dừa ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Quả xoài chín còn lại bạn hãy rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.

Bạn hãy dùng mũi dao khắc xung quanh khuôn bánh flan để lấy bánh pudding xoài ra, bỏ vào một cái tô đã chuẩn bị sẵn đá lạnh. Sau đó, bạn cho xoài thái hạt lựu và rau câu sữa dừa vào, rồi rưới nước cốt dừa lên trên, trang trí thêm một ít hạt é và lá bạc hà để món chè thêm hấp dẫn.

Bước 7 Thành phẩm

Chè thạch pudding xoài không chỉ có màu sắc bắt mắt mà hương thơm rất đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của sữa dừa và xoài chín, cùng với vị dai ngon của thạch rau câu. Đây sẽ là một món chè lý tưởng cho những ngày hè nóng bức!

Cách làm chè thạch pudding xoài bánh trôi bông hoa

Nguyên liệu làm chè thạch pudding xoài bánh trôi bông hoa

Phần chè thạch pudding xoài

Phần nước cốt dừa

Phần bánh trôi bông hoa

Cách làm chè thạch pudding xoài bánh trôi bông hoa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy đưa bột rau câu giòn và đường vào tô khuấy đều. Trong khi đó, bạn hãy rửa sạch 1 quả xoài chín, sau đó bỏ vỏ và cắt ra thành từng khúc nhỏ.

Bước 2 Xay xoài

Hãy đặt xoài vào máy xay sinh tố và xay cùng 1 bịch sữa tươi, 5 muỗng canh sữa đặc, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột rau câu giòn.

Sau khi xoài đã được xay nhuyễn, bạn hãy lọc qua ray để mịn.

Bước 3 Làm pudding xoài

Bạn hãy đặt nồi lên bếp và cho vào hỗn hợp xoài đã xay vào khuấy đều cho tan bột. Bạn vừa đun hỗn hợp, vừa khuấy đều trên lửa nhỏ, cho đến khi nước rau câu đã chín trong thì cho vào 50g sữa đặc và 50ml nước cốt dừa, tiếp tục khuấy đều.

Bạn hãy đun cho phần hỗn hợp sôi lăn tăn trở lại thì tắt bếp và đổ hỗn hợp ra hũ nhựa. Sau đó bạn đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bước 4 Nấu bột báng

Bột báng sau khi mua về bạn hãy ngâm 20 phút cho nở ra, sau đó đem đi luộc. Bạn hãy đặt sẵn một nồi nước, đến khi sôi thì cho bột báng vào luộc cho đến khi thấy bột báng trong lại thì tắt bếp.

Bước 5 Làm bánh trôi bông hoa

Hãy đặt 70g xoài vào máy xay để nhuyễn. Bắc chảo lên bếp và cho 70g xoài, 20ml nước, 1 muỗng canh đường vào khuấy đều, khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Tiếp theo, cho 100g bột nếp vào, đảo nhanh tay cho đến khi không dính chảo.

Sau đó chia thành 3 phần, 2 phần bạn thêm màu thực phẩm cam và hồng vào, trộn đều, phần còn lại để nguyên. Tiếp theo, bạn cắt thành và lăn thành những thanh dài, sau đó cắt và vo tròn. Bạn đặt những viên bột để tạo thành bông hoa.

Hãy đun nồi nước cho đến khi sôi, sau đó thả từng bánh trôi bông hoa vào, luộc trong 20 phút rồi vớt ra.

Bước 6 Nấu nước cốt dừa

Hãy cho vào nồi 1 lon nước cốt dừa, 1 bịch sữa tươi, 1/3 hộp sữa đặc, 2 muỗng canh đường phèn, 1 nhúm muối, 1 bó lá dứa, nước cốt dừa, 1 bịch bột cốt dừa Tấn Sang.

Hãy đặt nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ, đồng thời liên tục khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn. Sau đó, thêm phần bột báng đã luộc vào, đun thêm 2 phút và tắt bếp.

Bước 7 Hoàn thiện món chè

Bạn lấy bánh pudding xoài ra, bỏ vào một cái tô có đặt sẵn một ít đá lạnh. Tiếp theo, bạn cho xoài thái hạt lựu, bột báng, bánh trôi bông hoa và rưới nước cốt dừa lên trên, trang trí thêm lá dứa để món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 8 Thành phẩm

Chè thạch pudding xoài bánh trôi bông hoa có vẻ đẹp hấp dẫn với nhiều màu sắc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt ngào của nước cốt dừa và xoài chín, kết hợp với vị dai của pudding xoài và bánh trôi bông hoa. Đây là một món tráng miệng thú vị cho những ngày hè!

Dưới đây là cách làm chè thạch pudding xoài mà bạn cần biết. Hãy vào bếp ngay để chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho gia đình. Đừng quên theo dõi Mytour để có thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!

Xem clip Tiktok về cách làm chè thạch pudding xoài bánh trôi bông hoa:

Mua đường tại Mytour để làm chè thạch pudding xoài nhé: