2 phương pháp làm heo quay bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Nếu bạn muốn thưởng thức heo quay mà không muốn dùng dầu, hãy thử ngay cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu. Đây không chỉ tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn giữ cho heo quay thơm ngon mà không có quá nhiều dầu mỡ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho 2 cách quay heo với nồi chiên không dầu, đơn giản để bạn có thể làm ngay tại nhà.

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn:

• 1 kí thịt heo ba rọi
• Gừng tươi, củ hành tím và chanh
• Gia vị cần có: Hạt nêm, đường cát, bột tỏi, bột ớt, bột ngũ vị hương, tiêu đen và muối

Nồi chiên không dầu là vật dụng hữu ích giúp chế biến heo quay giòn ngon với ít mỡ thừa. Bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên để nấu các món chiên rán khác mà không cần lo lắng về lượng dầu.

Chuẩn bị: Bước 1

Thịt sau khi mua, rửa sạch và ướp muối để khử mùi. Tiếp theo, rửa lại thịt và chuẩn bị luộc.

Bóc vỏ hành tím, đập nhuyễn gừng và hành. Cho vào nước luộc với lượng nước vừa đủ, đun sôi và luộc thịt sơ trong khoảng 5 phút. Sau khi luộc, vớt thịt ra và để ráo. Sau đó, dùng dao khía thịt thành các dải khoảng 1cm để thịt chín đều và ngấm gia vị khi quay.

Ướp gia vị: Bước 2

Ứp đều gia vị lên thịt, chú ý quết kỹ vào từng khía thịt để thấm đều gia vị. Lật phần da, xăm kỹ phần da khi làm heo quay bằng nồi chiên không dầu để thịt giòn và thấm đều. Quết hỗn hợp chanh muối lên da, ướp trong khoảng 20 phút. Sau đó, quết lần thứ 2 và để da khô, ướp trong 1 tiếng.

Hướng dẫn cách thực hiện: Bước 3

Lót giấy bạc dưới nồi để giữ độ ẩm thịt và tránh thịt khô. Khi đặt thịt vào nồi chiên, để phần da lên trên, nhiệt độ 180 độ C, nướng 60 phút. Khi thịt chín, lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn.

Thành phẩm ra lò: Bước 4

Bạn đã hoàn thành món heo quay bằng nồi chiên không dầu. Thịt giòn, mọng, và hấp dẫn. Đặc biệt, giữ độ ẩm thịt để không bị khô và mỡ không rơi ra, giúp bảo quản nồi chiên. Nướng 60 phút, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bạn đã hoàn tất cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu. Đơn giản, tiết kiệm công sức và thời gian. Miếng thịt heo với lớp da giòn rụm, giữ độ mọng nước và mềm tuyệt vời.

Cách làm thịt heo quay da giòn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nửa ký thịt heo ba rọi
• Gừng tươi, củ hành tím, giấm và baking soda
• Gia vị: Hạt nêm, đường cát, bột tỏi, bột ớt, bột ngũ vị hương, tiêu đen và muối

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt

Chuẩn bị thịt sau khi mua về bằng cách cạo lông, chà muối để loại bỏ mùi tanh. Hành tím và gừng sau khi chuẩn bị sẵn sàng, đun sôi nước và luộc thịt khoảng 5 phút.

Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Dùng khăn giấy để thấm hết nước trên thịt. Sử dụng dao để khắc các đường dài vào thịt nạc và rạch đường trên da giúp thịt thấm gia vị hơn khi làm heo quay bằng nồi chiên không dầu.

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt

Nêm gia vị theo công thức: 2 thìa cafe bột tỏi, 2 thìa cafe bột ngũ vị hương, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ớt. Sau đó, đeo bao tay hoặc sử dụng cọ để ướp đều gia vị lên thịt.

Chuẩn bị hỗn hợp baking soda, muối, giấm và bôi lên phần da. Mỗi 20 phút quét 1 lần và làm 2-3 lần, sau đó để thịt nghỉ khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Hướng dẫn thực hiện đơn giản

Sử dụng miếng giấy bạc lót đáy nồi để tránh thịt chảy ra và làm gỉ nồi. Quấn miếng thịt, đặt vào nồi, nướng lần 1 ở 180 độ trong 30 phút.

Sau khi nướng xong phần 1, loại bỏ giấy bạc và nướng thịt lần 2 ở 180 độ trong 10 phút. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Nhận thành phẩm

Bạn đã thành công với cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu, thu được miếng heo quay giòn dụm nước. Thịt nướng với phần da giòn tan, không khô, ăn vào mọng nước, phù hợp với cơm trắng hoặc bánh hỏi.

Muốn thành công với cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu, hãy lựa chọn thịt ba rọi ít mỡ để đảm bảo món ăn không bị khô hoặc quá nặng. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn thực hiện món thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon và giòn rụm để chiêu đãi gia đình. 

• Khám phá thêm về chủ đề: Nồi chiên không dầu