2 phương pháp làm món ốc hương xào trứng muối thơm ngất ngây

Ốc hương là một món ăn được giới trẻ yêu thích bởi có thể biến thành nhiều món ngon. Hãy tham khảo cách làm món ốc hương xào trứng muối thơm ngon này nhé!

Ốc hương có vị thơm ngon tự nhiên, thịt ngọt, giòn dai. Đặc biệt, ốc hương giàu chất dinh dưỡng và không cholesterol. Kết hợp với trứng muối béo ngậy tạo nên món ăn hấp dẫn. Hãy cùng nấu món ốc hương xào trứng muối nhé!

Cách làm món ốc hương xào trứng muối

Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối

Hướng dẫn làm ốc hương xào trứng muối

Bước 1 Chuẩn bị ốc

Trước hết, bạn hãy cắt 1 quả ớt thành từng lát mỏng. Sau đó, rửa sạch bùn trên bề mặt của ốc hương và ngâm nó trong nước lạnh cùng với ớt đã cắt. Việc này giúp loại bỏ phần bùn trong ốc.

Tiếp theo, sử dụng gừng đã băm nhuyễn để loại bỏ mùi tanh của ốc. Cho gừng vào nồi với ốc hương và luộc sơ qua. Sau đó, vớt ốc ra và làm sạch lại bằng cách ngâm vào nước lạnh kèm ớt.

Bước 2 Chuẩn bị trứng muối

Đầu tiên, bạn nên luộc trứng muối chín trong khoảng 10 phút, sau đó tách lòng đỏ ra. Sau đó, bạn có thể dùng thìa hoặc nĩa để nghiền nhuyễn trứng muối.

Bước 3 Xào ốc hương với trứng muối

Đầu tiên, bạn cần băm tỏi và ớt nhỏ. Sau đó, đặt chảo lên bếp và cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ cho đến khi dầu sôi, sau đó thêm 1 muỗng canh bơ vào và nấu cho bơ tan chảy.

Tiếp theo, bạn thêm tỏi và ớt vào hỗn hợp trên, phi thơm rồi thêm trứng muối vào xào. Để trứng muối không khô, bạn cần thêm 20ml nước lọc vào và khuấy đều. Bước cuối cùng là bạn nêm thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Thêm 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho ốc hương vào và xào khoảng 2-3 phút cho sốt ngấm vào.

Bước 4 Món đã hoàn thành

Món này sẽ ngon nhất khi còn nóng. Đừng quên một vài ổ bánh mì để thưởng thức vị thơm và béo ngậy của sốt trứng muối. Ốc hương dai ngon kết hợp với trứng muối béo ngậy, vào bếp làm ngay thôi!

Cách làm món ốc hương xào trứng muối hoàng kim

Nguyên liệu cho món ốc hương xào trứng muối hoàng kim

Hướng dẫn làm món ốc hương xào trứng muối hoàng kim

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị một chậu nước, cho 1 trái ớt đã cắt lát vào và ngâm ốc khoảng 30 phút để loại bỏ bùn đất. Sau đó, rửa lại bằng muối và nước 1 lần nữa để sạch và để ráo.

Với sả, bạn rửa sạch và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ kèm với ớt.

Bước 2 Luộc ốc hương

Bạn đun nước trong nồi, thêm sả và khi sôi, đặt ốc hương vào luộc trong khoảng 3 - 4 phút cho chín, sau đó vớt ra và tắt bếp.

Bước 3 Chuẩn bị nước sốt hoàng kim

Bạn chuẩn bị 4 miếng phô mai, 4 lòng đỏ trứng muối, 4 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong một chén, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn trứng muối và kết hợp đều.

Bước 4 Xào ốc hương

Bạn đun dầu trong chảo, phi tỏi cho thơm. Sau đó, đổ nước sốt hoàng kim vào, đun sôi và cho ốc hương vào, đảo cho ốc thấm vị và nước sốt sệt lại.

Bước 5 Món đã hoàn thành

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có món ốc hương xào trứng muối hoàng kim. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt ốc dai ngon kết hợp với sốt hoàng kim béo thơm, đậm đà. Hãy vào bếp làm ngay nhé!

Dưới đây là 2 cách làm món ốc hương trứng muối mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công với những công thức trên!

Xem video hướng dẫn làm món ốc hương xào trứng muối hoàng kim trên Tiktok:

Mua trứng muối chất lượng tại Mytour để làm món ốc hương xào trứng muối nhé: