2 phương pháp làm mứt vỏ bưởi dẻo thơm, hấp dẫn mà không gây đắng

Gần Tết rồi, hãy thể hiện tài năng bếp núc của bạn bằng cách làm mứt vỏ bưởi ngon tuyệt và độc đáo cho gia đình thưởng thức nhé.

Mứt vỏ bưởi không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là giúp kiểm soát cân nặng đấy.

 Cách làm mứt vỏ bưởi

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi

Hướng dẫn làm mứt vỏ bưởi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Vỏ bưởi khi đã mua về, bạn hãy cắt bỏ phần vỏ trắng nếu quá dày, sau đó rửa sạch và thái thành sợi vừa ăn. Nếu muốn mứt có màu xanh tươi, bạn có thể chọn vỏ bưởi non nhé.

Đặt vỏ bưởi vào tô, sau đó bóp cùng với 1 muỗng cà phê muối trong vài phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Phương pháp này giúp vỏ bưởi mềm và giảm đắng.

Để vỏ bưởi ngâm trong nước vôi trong khoảng 4 tiếng sau đó vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước.

Bước 2 Luộc vỏ bưởi

Đun sôi nước trong nồi và thêm 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 3 phút, sau đó vớt ra, đổ nước đi và thêm nước sạch vào nồi để tiếp tục luộc. Lặp lại quy trình khoảng 2-3 lần để vỏ bưởi bớt đắng.

Sau khi đã luộc xong, ngâm vào chậu nước lạnh 5 phút, sau đó vớt ra và bóp nhẹ để ra bớt nước.

Bước 3 Ướp vỏ bưởi

Cho vỏ bưởi vào tô cùng với 300g đường, trộn đều và ướp vỏ bưởi khoảng 4 tiếng để ngấm đường.

Bước 4 Sơ chế bưởi

Đặt nồi lên bếp sơ chế vỏ bưởi với lửa vừa và đảo đều. Khi nước đường cạn bớt, tiếp tục đảo với lửa nhỏ nhất cho đến khi mứt khô ráo hoàn toàn trước khi tắt bếp.

Tiếp tục đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô hẳn. Sau khi nguội hoàn toàn, cho vào túi zip hoặc hũ sạch, đậy kín nắp.

Bước 5 Thành phẩm

Vỏ bưởi sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng cam đẹp mắt, bên ngoài phủ lớp đường ngọt, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn và hương thơm đặc trưng.

 Cách làm mứt vỏ bưởi không cần sơ chế

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi không cần sơ chế

Mẹo hữu ích
- Để chọn trái bưởi ngon, bạn có thể dùng tay gõ nhẹ vào trái bưởi. Nếu nghe tiếng cạch cạch, vỏ mỏng, thì trái bưởi sẽ ngọt.
- Chọn những trái có gai to, da sáng bóng. Chọn những trái to và cầm thấy chắc tay.

Cách làm món mứt vỏ bưởi không cần sơ chế

Bước 1 Chuẩn bị vỏ bưởi

Khi đã mua bưởi, bạn gọt lấy phần vỏ, cắt phần xốp bên trong của vỏ và cắt vỏ mỏng. Tiếp theo, ngâm vỏ bưởi rửa với nước muối khoảng 3 - 4 lần để loại bỏ vị đắng.

Luộc vỏ bưởi trong nước sôi cho đến khi phần xốp có màu trong, phần xanh lá sáng hơn. Sau đó, rửa với nước lạnh khoảng 2 lần và để ráo.

Bước 2 Tẩm đường và phơi mứt

Đem tẩm phần vỏ bưởi đã sơ chế với 1 kg đường và ủ qua một đêm. Cuối cùng, trải đều phần vỏ bưởi ra mâm, để phơi dưới nắng. Phơi dưới ánh nắng mạnh khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức được rồi đó.

Bước 3 Thành phẩm

Món mứt vỏ bưởi thơm ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng mứt giòn, ngọt nhẹ và thơm mùi bưởi rất dễ chịu. Món mứt này lạ miệng, thích hợp để nhâm nhi cùng ly trà nóng là tuyệt vời luôn nhé.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt vỏ cam dẻo thơm, dùng để đãi khách nhé!

Trên đây là cách làm mứt vỏ bưởi, thực sự đơn giản đúng không nào? Chúc bạn thực hiện thành công món mứt vỏ bưởi này nhé!

Bạn cũng có thể khám phá thêm các bài viết khác trong các chuyên mục: Món ngon hàng ngày, Bí quyết nấu ăn

Mua bưởi tươi ngon tại Mytour: