2 Phương pháp làm panna cotta xoài mát lạnh để giải nhiệt mùa hè – Mytour

Bí quyết làm panna cotta xoài - mềm mịn, ngọt ngào, hòa quyện hương vị của xoài, sữa và kem. Hãy khám phá cách làm bánh panna cotta xoài siêu đơn giản từ Mytour nhé.

1. Giới thiệu về bánh panna cotta

Panna cotta, từ ngôn ngữ Italia, có nghĩa là “kem nấu”. Đây là món tráng miệng phổ biến xuất phát từ Bắc Ý, với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon, béo ngậy. Nguyên liệu chủ yếu bao gồm sữa, kem, đường và gelatin. Tùy theo sở thích, bạn có thể kết hợp thêm trái cây như xoài, dưa hấu, chanh dây… để tạo ra món panna cotta trái cây mát lạnh, mang lại hiệu quả giải nhiệt tuyệt vời.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

2. Phương pháp làm panna cotta xoài

Panna cotta xoài với độ mềm tự nhiên và hương vị thơm béo của sữa và xoài chín sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho mọi gia đình trong những ngày hè nóng bức.

.Chuẩn bị nguyên liệu

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

• 30 gram đường
• 7 gram gelatin
• 200ml whipping
• 200ml sữa tươi không đường

Lớp thạch xoài

• 2 quả xoài chín
• 25 gram đường
• 2 gram gelatin

Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân

Quy trình thực hiện

Cách làm thạch kem sữa

• Ngâm gelatin trong nước sạch trong khoảng 5 phút để gel nở đều.
• Trong nồi, kết hợp whipping, đường và sữa.
• Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi ấm lên, sau đó tắt bếp (không đun sôi).
• Cho gelatin đã ngâm vào nồi. Khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết.
• Đổ hỗn hợp vào 1/2 hũ rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng.

Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân

Bí quyết thực hiện thạch xoài

• Ngâm gelatin trong nước sạch khoảng 5 phút để gel nở đều.
• Lấy xoài, bỏ vỏ, thái thành miếng nhỏ, sau đó đặt vào cối xay nhuyễn cùng 50ml nước ấm.
• Cho gelatin vào hỗn hợp xoài xay nhuyễn. Khuấy đều để gelatin tan hết.
• Đổ thạch xoài lên bề mặt của phần thạch kem sữa đã đông đặc từ trước.
• Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi phần thạch trên bề mặt đặc lại là bạn đã hoàn tất.

Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân

Nguyên liệu hoàn thành

Với cách làm panna cotta xoài độc đáo từ Mytour, bạn sẽ sở hữu ngay món bánh tráng miệng béo ngậy, hòa quyện vị sữa và hương thơm của xoài. Bánh panna cotta xoài sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức ngay khi nó còn lạnh nhé.

Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân

3. Cách làm panna cotta xoài chanh dây siêu đơn giản

Thay Đổi Độc Đáo

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Lớp Thạch Kem Sữa Tươi

• 30 gram đường
• 8 gram gelatin
• 100ml sữa tươi không đường
• 200ml kem tươi (whipping)

Lớp Thạch Xoài + Xoài Hạt Lựu Độc Đáo

• 3 gram gelatin
• 25 gram đường
• 3 quả xoài chín

Lớp Mousse Chanh Dây Hấp Dẫn

• 30 gram đường
• 4 gram gelatin
• 150ml kem tươi
• 50ml nước ấm
• Nước cốt 2 quả chanh dây

Lớp Gương Mousse Chanh Dây Tinh Tế

• 40 gram đường
• 4 gram gelatin
• 50ml nước ấm
• Nước cốt 2 quả chanh dây

Ảnh: sưu tầm

Hướng Dẫn Chi Tiết

Lớp Thạch Kem Sữa Tươi

• Ngâm gelatin trong nước sạch khoảng 5 phút để gel nở đều.
• Trong nồi, kết hợp whipping, đường và sữa.
• Khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp ấm lên, sau đó tắt bếp (không đun sôi).
• Thêm gelatin đã ngâm vào nồi và khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
• Đổ hỗn hợp vào 1/3 hũ, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 tiếng.

Ảnh: sưu tầm

Lớp Thạch Xoài + Xoài Hạt Lựu

• Ngâm gelatin trong nước sạch khoảng 5 phút để gel nở đều.
• Xoài được chọn cẩn thận, thái nhỏ và xay nhuyễn cùng nước ấm (2 quả).
• Phần xoài còn lại được thái thành hạt lựu và để riêng trong một chiếc bát con (1 quả).
• Cho phần xoài xay vào nồi cùng với đường. Đun ấm hỗn hợp rồi tắt bếp.
• Thêm gelatin đã ngâm vào hỗn hợp xoài xay nhuyễn. Khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn.
• Đặt xoài thái hạt lựu lên bề mặt của phần thạch kem sữa đã chuẩn bị trước đó.
• Tiếp tục đổ thạch xoài lên bề mặt của phần xoài thái hạt lựu và thạch kem sữa.
• Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi phần thạch trên bề mặt đông lại.

Ảnh: sưu tầm

Lớp Mousse Chanh Dây

• Ngâm gelatin trong nước sạch khoảng 5 phút để gel nở đều.
• Lọc nước cốt chanh dây qua rây để loại bỏ hạt. Thêm 50ml nước ấm và đường vào nước cốt, sau đó khuấy đều.
• Đun ấm hỗn hợp rồi tắt bếp. Thêm gelatin vào hỗn hợp và khuấy đều để chúng tan hoàn toàn.
• Dùng máy đánh trứng để đánh bông phần kem tươi.
• Thêm kem tươi vào hỗn hợp chanh dây đã làm nguội. Dùng phới trộn đều.
• Đổ hỗn hợp lên trên bề mặt của lớp thạch xoài. Đặt hũ vào ngăn mát tủ lạnh.

Lớp Mousse Chanh Dây Hấp Dẫn

• Ngâm gelatin trong nước sạch khoảng 5 phút để gel nở đều.
• Hòa nước cốt chanh dây vào nồi cùng với nước ấm và đường. Hâm nóng hỗn hợp rồi tắt bếp.
• Cho gelatin vào nồi. Khuấy đều đến khi gelatin tan hòa.
• Đổ hỗn hợp lên phần trên cùng. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh để lớp mousse đông đặc và sẵn sàng thưởng thức.

Ảnh: sưu tầm

Bánh Chanh Dây Mềm Mịn

Bánh panna cotta xoài chanh dây với hình ảnh tuyệt vời, 2 tông màu trắng và vàng xen kẽ, không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến hương vị chua chua ngọt ngọt, giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè nóng bức.

Ảnh: sưu tầm

Panna cotta xoài không chỉ thơm ngon mà còn mát lạnh, chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao. Bánh có vị ngọt vừa phải, hòa quyện hương thơm xoài và vị chua nhẹ của trái cây nhiệt đới, là món ăn phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là các bé nhỏ. Mytour chúc bạn thành công khi thực hiện món panna cotta xoài này.