2 phương pháp tạo hương vị caramen với nồi cơm điện

Không cần lò nướng, chỉ cần 2 mẹo dưới đây, bạn sẽ thực hiện được caramen ngon tuyệt vời bằng nồi cơm điện đơn giản!

Hương thơm, hậu vị béo ngậy của caramen làm say đắm mọi giác quan. Nghiên cứu chỉ ra rằng đường ngọt trong caramen có thể kích thích thần kinh trung ương, tạo cảm giác thèm ăn, là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tăng cân. Một phần caramen mát lạnh còn là biện pháp giải nhiệt hoàn hảo trong những ngày hè nóng bức. Hãy tham khảo cách làm caramen bằng nồi cơm điện dưới đây cùng PasGo!

Mét 1:

Bộ nguyên liệu:

- 5 quả trứng gà

- 150g sữa đặc

- 650ml sữa tươi không đường

- 150gr đường mật ngọt

- 25ml nước lọc

- Nồi cơm điện tiện lợi

Bí quyết làm caramen bằng nồi cơm điện:

- Sử dụng một chiếc nồi nhỏ để đun nóng đường và nước, đặt lên bếp với lửa nhỏ. Trong khi nấu, khuấy nhẹ để đường tan hết mà không bám vào đáy nồi. Nấu cho đến khi đường chuyển sang màu nâu caramen thơm ngon, sau đó tắt bếp.

- Sau đó, đổ caramen vào các cốc sứ chịu nhiệt, nhẹ nhàng lắc tay để caramen phủ đều đáy cốc.

- Đập trứng gà vào một bát, chỉ sử dụng lòng đỏ, đánh nhuyễn.

- Tiếp theo, lấy một nồi nhỏ, trộn sữa tươi, sữa đặc và đường, đun nóng với lửa vừa cho đến khi sữa gần sôi. Sau đó, tắt bếp và nhớ không để hỗn hợp sôi quá lâu.

- Sau đó, đổ hỗn hợp sữa nóng vào bát trứng và khuấy đều, tạo sự hòa quyện giữa trứng và sữa. Tiếp theo, đổ hỗn hợp trứng sữa lên caramen trong các cốc.

Lời khuyên nhỏ: Để hỗn hợp mịn màng hơn sau khi khuấy, hãy lọc qua rây.

- Cuối cùng, sử dụng nồi cơm điện, đổ nước vào độ cao phù hợp, xếp cốc bánh vào nồi. Dùng khăn phủ miệng nồi và đậy kín nắp.

- Bật nút cook và nấu khoảng 20 phút, khi nồi chuyển sang chế độ ủ, kiểm tra bánh bằng tăm xăm. Nếu tăm không bị dính hỗn hợp trứng sữa, bánh đã chín.

- Sau khi bánh đã chín, để bánh vào ngăn mát tủ lạnh một lúc trước khi thưởng thức.

Phương pháp 2:

Danh sách nguyên liệu:

- 50gr đường trắng

- ¼ quả chanh tươi

- 100ml sữa đặc có đường

- 300ml sữa tươi không đường

- 2 quả trứng gà

- 1 muỗng cà phê hương vani

Cách làm caramen với nồi cơm điện:

- Bật bếp, cho 50gr đường trắng và 20ml nước vào nồi, thắng đường đến khi có màu nâu, sau đó vắt chanh vào và tắt bếp. Phết bơ chống dính quanh thành khuôn, rồi đổ đường vào các khuôn làm bánh.

- Trong một tô, đổ 100ml sữa đặc có đường và 300ml sữa tươi không đường, khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi, bật bếp, khuấy đều và tắt bếp.

- Nhẹ nhàng khuấy đều 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê hương vani. Sử dụng sữa ấm nóng để trộn đều với trứng và lọc qua rây cho hỗn hợp mịn màng.

- Đổ nước vào nồi cơm điện, ngập khoảng 1/4 nồi cơm. Bấm nút Cook và đổ hỗn hợp sữa vào khuôn làm bánh, thả nhẹ vào nồi cơm điện.

- Chờ đến khi nước trong nồi sôi, đặt khay hấp vào, lót khăn dày lên trên và đặt khuôn làm bánh vào. Đậy nắp nồi cơm và hấp bánh trong 5-7 phút.

Một số ghi chú để có món caramen hoàn hảo:

+ Đảm bảo lớp đường caramen đông cứng trước khi thêm hỗn hợp sữa.

+ Thời gian hấp nhanh do nhiệt độ của nồi cơm điện lớn, chỉ khoảng 5 phút là caramen chín. Kiểm tra sau 3-5 phút để đảm bảo chín đều mà không làm bánh bị rỗ mặt.

+ Bạn có thể thử biến tấu hương vị bằng cách thêm bột trà xanh, nước cốt dừa hoặc siro hoa quả.

Caramen mềm mại, béo ngậy, thơm mùi sữa, ngon miệng. Món này phù hợp cho cả trẻ nhỏ. Hãy thử ngay cách làm caramen của PasGo, chắc chắn bạn sẽ thành công!

Được biên soạn bởi Ngọc Anh từ PasGo.vn

THAM KHẢO THÊM: