Buzz
Thịt kho cà chua - Món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, hấp dẫn với vị thơm của thịt heo, hòa quyện với hương chua ngọt của cà chua. Hãy bước vào bếp cùng Mytour nhé!
1. Giới thiệu món thịt kho cà chua
Món thịt kho cà chua đơn giản với hai nguyên liệu chính là thịt và cà chua. Hương vị ngọt ngào của thịt kết hợp hoàn hảo với vị thanh mát của cà chua, tạo nên bữa ăn ngon miệng. Nguyên liệu dễ kiếm và giá trị kinh tế.
Món ăn đem đến lượng dinh dưỡng phong phú. Thịt heo cung cấp protein và chất đạm, trong khi cà chua chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là tốt cho làn da. Chỉ mất khoảng 20 phút, bạn đã có ngay một bữa trưa dinh dưỡng.
2. Cách làm thịt kho cà chua
Blog Mytour sẽ hướng dẫn hai phương pháp làm món ăn này. Hãy chọn công thức phù hợp với khẩu vị của bạn nhé.
Thịt kho cà chua đơn giản
Một công thức đơn giản và nhanh chóng, chỉ mất khoảng 15 phút để hoàn thành món ăn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Độ khó |
| 4 người | 10 phút | 10 phút | Dễ |
- 300 gram thịt heo (nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc)
- 3 – 4 quả cà chua
-
Hành tím
- Rau mùi, hành lá (trang trí)
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu hào, dầu ăn,…
Ảnh: Sưu tầm
Bước 1:
- Chuẩn bị thịt heo bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt với ⅓ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng dầu hào, ⅓ muỗng nước mắm, ⅓ muỗng bột ngọt. Trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, có thể lột vỏ nếu muốn rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ. Rau mùi và hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và xắt nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho ½ số hành tím vào phi thơm, sau đó thêm thịt ướp vào và đảo khoảng 3 – 4 phút cho đến khi thịt săn lại. Trút ra đĩa.
- Tiếp tục sử dụng chảo, cho số hành tím còn lại vào phi thơm, sau đó thêm cà chua vào xào. Lưu ý: Nếu bạn để cà chua miếng to, hãy thêm một ít nước lọc để cà chua nhanh mềm.
- Với cà chua đã xay nhuyễn, bạn cũng có thể thêm vào nếu muốn tăng lượng sốt.
- Sau đó, cho thịt heo đã đảo vào, đun nhỏ lửa để thịt heo ngấm sốt. Nêm nếm gia vị và kho thêm 4 – 5 phút. Tắt bếp, trình bày ra đĩa và rắc thêm hành lá, rau mùi cùng hạt tiêu.
Ảnh: Sưu tầm
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt sốt cà chua với sắc đỏ cam bắt mắt, hương thơm nhẹ nhàng, vẫn đủ sức kích thích vị giác. Thịt được thái mỏng, ướp đậm đà và bám đầy sốt, tạo nên món ăn hấp dẫn cho những ngày bận rộn.
Xem thêm: 3 Công thức thịt rang riềng lạ miệng, hết veo nồi cơm
Thịt viên kho cà chua
Công thức này tương tự công thức trước, chỉ khác ở chỗ thịt heo được băm và nặn thành từng viên tròn. Trong quá trình viên thịt, bạn có thể kết hợp mộc nhĩ, nấm hương, hành tây băm hoặc hành tím băm để làm cho viên thịt thêm mềm ẩm và thơm ngon hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Độ khó |
| 4 người | 10 phút | 15 phút | Dễ |
- 300 gram thịt heo
- 2 – 3 quả cà chua
- Hành lá
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Bước thực hiện
- Thịt heo được rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. Ướp thịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng dầu ăn, trộn đều và ướp 10 – 15 phút để thấm gia vị.
- Lưu ý: Để thêm hương vị, bạn có thể trộn thịt cùng hành tím băm nhỏ, mộc nhĩ và nấm hương. Thịt viên sẽ mềm mại hơn và thơm ngon hơn.
- Cà chua sau khi rửa sạch và bỏ cuống, thái thành múi cau. Hành lá được cắt khúc nhỏ vừa.
- Sau khi ướp gia vị, tiếp theo là bước viên thịt. Vo thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn, sau đó chiên thịt cho đến khi vàng đều các mặt. Lưu ý không nên chiên quá lâu để tránh thịt bị khô.
Ảnh: Sưu tầm
- Sau khi chiên thịt xong, đặt viên thịt ra dĩa, để nguội và ráo dầu.
- Sử dụng chảo vừa để chiên thịt, giữ lại khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào, thêm một ít nước và hạt nêm để cà chua nhanh nhừ. Tiếp theo, đặt viên thịt đã chiên vào chảo cùng với cà chua. Đun nhỏ lửa 5 – 7 phút để cà chua và thịt mềm, thấm gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Yêu cầu khi hoàn thành:
Thịt kho cà chua dạng viên, khi đã hoàn thành, có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm từ cà chua rất hấp dẫn. Thịt viên kết hợp mỡ, hành tím, nấm hương, và mộc nhĩ, không khô, mềm mềm với nhiều hương vị. Tất cả hòa quyện với vị chua ngọt dịu của sốt cà chua, đặc biệt thích hợp cho mọi khẩu vị.
Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm, bánh mì hoặc mỳ ý, đều ngon miệng.
Ảnh: Sưu tầm
Với 2 phương pháp làm thịt kho cà chua dưới đây, bạn sẽ có thêm những lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Thưởng thức món ăn này kèm với cơm trắng nóng hổi, không gì sánh kịp. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:
- 15 Các món chả từ thịt lợn ngon nhất, đổi vị bữa cơm
- 3 Cách làm thịt cuốn sả thơm lừng tại góc bếp
