Buzz
Thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Mọi gia đình thường ưa chuộng món ăn từ thịt bò, đặc biệt là khi có khách đến nhà.
Thịt bò là nguyên liệu phổ biến, biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và dinh dưỡng. Đừng bỏ qua 20 ý tưởng mới với thịt bò dưới đây.
1/ Bò giòn béo bên cạnh rau muống tươi ngon
Nguyên liệu chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Rau muống được làm sạch và luộc chín, sau đó ngâm vào nước đá để giữ độ giòn. Trong thời gian này, bạn hỗn hợp nước mắm với chanh, tỏi, ớt, đường… và sau đó, vớt rau muống ra để ráo.
Bước 2: Thịt bò được làm sạch và thái thành từng lớp mỏng. Sau đó, xào chín thơm với tỏi, sau cùng là việc trộn rau muống và thịt bò rang lạc. Cuối cùng, trình bày món ăn trên dĩa.
2/ Món Thịt bò nướng cay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Làm sạch thịt bò, lau khô, cắt thành miếng mỏng vừa phải để nướng. Đặt thịt vào tô, trộn đều với các loại gia vị đã chuẩn bị, chờ 30 phút để thịt thấm hương vị.
Bước 2: Hâm nóng lò nướng ở 200 độ C. Đặt thịt lên vỉ, nướng trong khoảng 15-17 phút cho đến khi thịt chín tới. Món ăn này thường được kết hợp với rau xà lách và dưa leo để tạo đúng hương vị.
3/ Món Thịt bò sốt vang
Nguyên liệu chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Sau khi mua thịt bò, hãy loại bỏ mùi tanh bằng cách sử dụng một ít rượu. Tiếp theo, thái thịt thành những miếng vuông vừa phải. Chuẩn bị các nguyên liệu như gừng, nước mắm, đường, ngũ vị hương, rượu vàng, và sốt cà chua. Ướp thịt bò với chúng.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, thêm cà chua và xào đều. Sau đó, đặt thịt bò vào xào chung, thêm nước ấm và hầm khoảng 20 phút. Thêm cà rốt, khoai tây, hành tây và hầm cho đến khi mềm. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và món ăn sẽ hoàn chỉnh. Món này thích hợp khi ăn kèm với bánh mì.
4/ Món Thịt bò bọc nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Thêm gia vị vào thịt bò và ướp trong 30 phút để thấm đều. Rửa sạch nấm và cắt thành từng thanh dài. Khi thịt đã ngấm, sử dụng bao tay để bọc thịt quanh thanh nấm, để trống phần đầu và chân nấm.
Bước 2: Trong một bát, trộn đều gia vị để làm nước sốt. Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt bò cho đến khi vàng. Sau đó, thêm nước sốt vào và đun sôi cho đến khi nước sệt sệt. Đảo thịt bò lên để thịt hấp thụ hương vị.
5/ Món Bò lúc lắc
Danh sách nguyên liệu:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (thái ớt chuông, đập tỏi, thái ớt sừng, cắt hành nhỏ). Làm sạch thịt bò, cắt thành khúc vừa. Ướp thịt với ⅓ gia vị và 1 thìa tỏi băm, để thịt ngấm trong 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, chiên thịt bò lớn lên đến khi thịt cháy sém ở cả hai mặt. Tắt bếp và tiếp tục nấu hành tây trong ít dầu trong 1 phút, sau đó thêm ớt chuông và xào 2 phút. Nêm gia vị theo khẩu vị và đổ thịt vào. Cho gia vị còn lại, bơ, hành lá, và ớt sừng vào xào tầm 2-3 phút và tắt bếp.
6/ Bún bò xào đặc sắc
Danh sách nguyên liệu cần có:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Gia vị thịt bò với hỗn hợp tiêu, xì dầu, dầu hào, ⅓ phần hành tím, và tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt bò thấm hương vị.
Bước 2: Đun 2 thìa dầu trong chảo, phi thơm hành và tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Khi thịt chín, thêm tất cả gia vị còn lại, kèm theo hành tây, ớt, và hành lá. Cuối cùng, tắt bếp.
7/ Món Bò kho dưa thơm ngon
Nguyên liệu sẽ cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Làm sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với gừng sợi, hành khô, bột nêm, và tiêu trong 20 phút để thịt ngấm. Dưa chua mua về hoặc tự làm từ dưa cải sau đó rửa sạch.
Bước 2: Nấu dầu trong nồi, phi thơm hành băm, xào nhanh với thịt bò cho đến khi thịt săn. Đặt thịt ra dĩa. Tiếp tục trong nồi, thêm ít dầu, đun nóng thì thêm cà chua và đảo đều, sau đó thêm dưa chua và thịt bò đã xào. Đổ nước xâm xấp, kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm là tắt bếp.
8/ Món Cơm tỏi thịt bò rán
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Gọt ngô để lấy hạt, trộn với bơ và đặt vào lò vi sóng khoảng 1 phút 30 giây. Phi tỏi trong chảo, nhanh chóng rán thịt bò cho đến khi cháy xém.
Bước 2: Đặt cơm giữa bát, xếp thịt quanh, rải ngô lên trên, thêm hành lá. Cuối cùng, rưới nước sốt từ thịt nướng lên trên. Khi ăn, chỉ cần trộn đều là hoàn thành.
9/ Món Thịt bò xào miến hấp dẫn
Danh sách nguyên liệu cần có:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Ướp thịt bò với một tép tỏi băm, một thìa đường, ¼ thìa tiêu, một thìa nước tương và một thìa dầu mè.
Bước 2: Luộc miền trong nước sôi khoảng 7 phút, sau đó vớt ra và nêm thêm một thìa dầu mè, một thìa nước tương và 2 thìa đường.
Bước 3: Đun dầu trong chảo, khi dầu nóng, thêm hành tây và cà rốt, xào chín. Tiếp theo, thêm nấm hương, cải bó xôi, và hành lá, đảo đều đến khi chín. Chuyển phần này ra khỏi chảo. Sau đó, xào chín thịt bò trong chảo với lửa lớn. Thêm miến và rau, đảo đều và nêm thêm tiêu, đường, nước tương, và dầu mè theo khẩu vị. Cuối cùng, cho miến ra dĩa là món ăn hoàn chỉnh.
10/ Món Bò kho gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch bò, lau khô, thái khúc vừa ăn. Gừng cạo vỏ và thái sợi. Sả bỏ vỏ già, chẻ nhỏ dọc thân, hành tím thái mỏng.
Bước 2: Đun dầu trong chảo, phi thơm với hành, sau đó thêm gừng và sả, đảo thơm vài phút. Sau đó, thêm bò và xào săn ở lửa lớn cho đến khi bò mềm. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa ớt bột, và ít bột canh cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm ít hành.
11/ Món Bò cuộn nấm kim chi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch nấm và để ráo. Ướp thịt bò với nước tương, ít muối, dầu hào, gừng, và tỏi trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Thịt bò được cắt thành từng miếng, sau đó cuốn quanh mỗi nhóm nấm kim chi và gói bằng một sợi hành lá luộc để giữ hình dạng. Nướng bò trên bếp than cho đến khi chín, sau đó cho ra dĩa.
12/ Món Thịt bò viên khô hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng vuông vừa ăn. Băm nhỏ tỏi, sả, và gừng, sau đó trộn chúng lại. Ướp thịt bò với tỏi, gừng, sả, muối và một ít đường trong khoảng 8-10 tiếng để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Sau khi thịt bò đã ngấm, đun bò trên bếp cho đến khi nước cạn để tạo ra thịt bò khô.
13/ Món Bắp bò kho ngũ vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 2 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, ½ thìa đường, tỏi đập dập, và 1 thìa tiêu. Ướp thịt trong 2 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt.
Bước 2: Đặt thịt vào nồi với lửa vừa, đảo đều cho đến khi thịt chín tái. Tiếp đó, giảm lửa, đậy nắp và đun cho đến khi thịt mềm. Nếu lo lắng thịt có thể cháy, bạn có thể thêm nước đến khi cạn và rắc thêm ít tiêu. Món này sẽ hoàn chỉnh với hương vị đặc trưng của lá lốt.
14/ Bò cuốn lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Hướng dẫn cách thực hiện:
Bước 1: Chọn thịt, rửa sạch và xay nhuyễn. Hành, tỏi, sả băm nhuyễn và phi vàng cho ra chén. Rang chín đậu phộng, giã nhuyễn. Mỡ heo thái nhỏ và ướp với ít đường, để 30 phút đến 1 tiếng. Lá lốt cắt từng lá, giữ lại một đoạn cuống nhọn 1cm, rửa sạch và để ráo nước. Thơm cắt nhỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn và trộn với mắm nêm, thơm, đường, bột ngọt.
Bước 2: Trộn thịt bò và thịt heo đã xay, mỡ heo ướp, hành, tỏi, sả đã phi thơm, xì dầu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu, và tiêu. Ướp trong 15 phút.
Bước 3: Trải lá lốt ra mâm, đặt thịt đã ướp lên cuộn như nem, cố định cuống lá. Lặp lại cho đến khi hết thịt.
Bước 4: Chiên thịt cuốn lá lốt. Nước chấm được làm từ mắm nêm, nước sôi, sả băm phi thơm, tỏi, ớt, và chanh.
15/ Bò hầm bia
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò, lau khô và cắt thành miếng vừa ăn. Áp chảo bò với bơ và dầu oliu cho đến khi bề mặt thịt chuyển sang màu nâu. Gắp thịt ra và đợi nguội trước khi cắt đôi.
Bước 1: Hành tây cắt hạt lựu phi thơm với tỏi, thêm nước dùng bò và viên súp bò hầm vào. Cho bia vào và hầm từ 1,5 đến 2 giờ. Sau đó thêm cà rốt, hành tây vào hầm thêm 30 phút cho mềm. Cuối cùng, thêm ít hành tây băm nhỏ và tiêu.
17/ Bò sốt tiêu mắc khén
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thành con chì và ướp với 2 thìa tiêu đen, rượu vang, và bột ngô trong 20 phút. Thái nhỏ ớt chuông và hành tây.
Bước 2: Đun chảy bơ, sau đó cho thịt bò vào xào săn cho thịt chín đều. Thêm một ít nước, nêm thêm dầu và muối, sau đó hầm nhỏ lửa. Đưa ớt và hành tây vào đảo đều cho đến khi mềm và sốt sánh lại, sau đó tắt bếp.
18/ Canh bò viên thơm phức
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Bò được rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Sử dụng máy xay để nhuyễn bò cùng với gừng và hành. Cho bò nhuyễn ra bát, thêm trứng và muối, trộn đều và tạo thành những viên nhỏ vừa ăn. Luộc chín viên bò.
Bước 2: Chuẩn bị khoai tây, mộc nhĩ, và cà chua, cắt chúng thành từng miếng. Sauté chúng với dầu oliu, sau đó thêm viên bò vào. Nấu chín trong khoảng 30 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp. Món Thịt bò xào mướp đắng đã hoàn thành.
19/ Thịt bò sốt nấm
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Mướp đắng được rửa sạch, loại bỏ ruột và cắt thành từng lát mỏng, ngâm vào nước đá lạnh. Thịt bò sau khi rửa sạch, thái mỏng và ướp với gừng, dầu ăn trong 10 phút.
Bước 2: Phi thơm tỏi với thịt bò, xào săn thịt và nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi mướp chuyển sang màu xanh thẩm, vớt ra và hòa với bột ngô và ½ bát nước. Cho hỗn hợp này lên bếp, đảo nhanh để sốt hòa quyện với mướp và thịt, nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.
20/ Bò xào nấm mèo
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 1: Nước sốt: Hòa quyện nước tương, dầu vừng, hành, tỏi, đường, tương ớt, và gừng trong một bát.
Bước 2: Nướng sườn bò xiên sau khi ướp nước sốt trên bếp than cho đến khi chín. Thưởng thức kèm với ớt chuông, cà chua nướng và rau xà lách sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng.
21/ Bò xào mía
Nguyên liệu:
Cách làm:
Bước 2: Chuẩn bị thịt bò nhỏ, mỏng, dài và ướp với tỏi, sả cùng các gia vị trong 30 phút để thịt ngấm đầy ẩm thực.
22/ Bò cuốn mía nướng
Tác giả: Lợi Ngọc
Từ khoá: 20 công thức món ngon dễ nấu từ thịt bò, dành ăn hàng ngày hay đãi khách đều hết ý
