20 Món Ăn Truyền Thống Ngày Tết

Tết đến, xuân về là dịp sum vầy bên nhau, nghỉ ngơi sau một năm lao động, chào đón năm mới tràn ngập niềm vui. Mâm cỗ ngày Tết cần được chuẩn bị thật kỹ lưỡng, đầy đủ với nhiều món ăn ngon, không chỉ để cúng tổ tiên mà còn để gia đình hạnh phúc sum vầy. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 20 món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam.

1. Bánh Chưng

Bánh Chưng, một biểu tượng văn hóa lâu đời của Việt Nam. Trong những ngày cuối năm, gia đình hân hoan tụ tập để làm bánh, chờ đón nồi bánh trưng đặc biệt. Hình ảnh đó là hồn của tuổi thơ, là kỷ niệm đẹp mỗi khi Tết về. Chiếc bánh vuông vức, hòa quyện giữa gạo nếp, đậu xanh và thịt mỡ béo được nấu chín với muối và tiêu, bọc trong lá chuối tạo nên một chiếc bánh tròn vị đặc sắc - hương vị không thể thiếu trong mâm cỗ Tết.

2. Thịt Đông - Hương Vị Miền Bắc

Mùa đông ở miền Bắc lạnh buốt, là lúc thịt đông trở thành món ăn độc đáo chỉ có ở đây trong những ngày Tết. Thịt chân giò, tai lợn được ninh chín với nấm hương, mộc nhĩ, tiêu đen và các gia vị để nước thịt keo lại như thạch. Thịt ngậy, mát khiến thịt đông hấp dẫn khi ăn kèm cơm nóng và dưa hành.

3. Dưa Hành - Điểm Nhấn Mâm Cỗ

Dưa hành, món giản dị nhưng không thể thiếu trong bữa cơm Tết. Vị thơm nồng, chua cay của củ hành muối giòn sần sật, kết hợp hoàn hảo với bánh trưng và thịt đông, làm tăng ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa.

4. Thịt Bò Xào Rau Củ - Đơn Giản Mà Thanh Tao

Thịt bò xào rau củ, món ăn thanh tao, dễ ăn. Là món thường ngày, nhưng luôn góp mặt trong bữa cỗ ngày Tết truyền thống. Thịt bò tươi mềm xào chung với rau củ như hành tây, ớt chuông, cần tây, ... tạo nên bức tranh ngon mắt và hấp dẫn.

5. Miến Măng - Sự Tươi Mát Cho Bữa Cỗ

Miến măng, món đơn giản, dễ làm, thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng. Chọn măng khô hoặc tươi, nấu cùng lòng gà/xương heo và nước luộc gà hoặc nước hầm xương. Miến mềm, thêm chút hành, rau răm, tạo nên một món ăn thanh mát, hấp dẫn.

6. Xôi Gấc - Đỏ May Mắn Cho Năm Mới

Người Việt tin rằng màu đỏ mang lại may mắn, hạnh phúc cho đôi lứa. Ăn xôi gấc đỏ vào những ngày đầu năm mới là cách để chào đón một năm đầy may mắn. Để có đĩa xôi gấc thơm ngon, việc chọn gạo nếp thơm dẻo và gấc chín cây thơm, bùi là quan trọng. Gạo nếp trộn với gấc tươi, hấp chín sẽ có màu đỏ tươi đẹp. Thường kèm theo đỗ xanh hoặc vừng trắng.

7. Món Nộm - Chống Ngán Hiệu Quả

Ngoài những món dinh dưỡng, một đĩa nộm rau củ hoặc nộm hải sản là giải pháp chống ngán tuyệt vời. Nộm kết hợp từ rau muống, su hào, hoa chuối, cà rốt, ... với chút chanh chua, cay, và lạc vừng tạo nên một món ăn chua cay ngọt, dễ ăn và mắt.

8. Giò Lụa - Hương Vị Truyền Thống Cho Gia Đình

Giò lụa, thứ giò nạc từ thịt thăn heo xay nhuyễn, cuốn gói trong lá chuối tươi và hấp đến khi chín. Khi ăn, cắt thành từng khoanh, chấm nước mắm cốt cá đậm đà, vừa bùi vừa giòn, mang lại hương vị truyền thống của ngày Tết. Những lớp giò trắng mịn màng, thơm mùi lá chuối, vị ngọt của thịt không chỉ là món ngon mà còn là món quà ý nghĩa cho gia đình.

Bên cạnh giò lụa, giò xào và giò bò cũng rất phổ biến, đặc biệt là giò bò ở miền Trung. Mặc dù mang những hương vị khác nhau, nhưng tất cả đều thơm ngon theo cách riêng của mình.

9. Nem Rán - Sự Tài Năng Tinh Tế

Nem Rán - Biểu Tượng Tài Năng Ẩm Thực

10. Tỏi Chân Gà Ngó Sen - Hòa Quyện Hương Vị

Một món ngon và dễ làm, tỏi chân gà ngó sen là sự kết hợp tuyệt vời giữa chân gà luộc chín, ngó sen, cà rốt, và rau củ. Các nguyên liệu được chuẩn bị, thái nhỏ và trộn đều, tạo nên một món ăn hấp dẫn, chống ngán hiệu quả trong dịp Tết.

11. Thịt Gà Luộc - Đơn Giản Nhưng Thơm Ngon

Thịt Gà Luộc - Biểu Tượng Sự Sung Túc

12. Miến Xào Thập Cẩm - Đổi Vị Tuyệt Vời

Để đổi vị cho mâm cố Tết, bạn có thể thêm vào thực hơn món miến xào thập cẩm. Một món ăn không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn vô cùng đẹp mắt và ngon miệng. Để xào được một đĩa miến ngon, tròn vị, yêu cầu miến xào phải tơi, không bị đóng bánh do quá nát hoặc khô cứng do thiếu nước và được dùng ngay khi còn nóng.

13. Bánh Tét - Sự Hòa Quyện Đặc Trưng của Tết Nguyên Đán

Miền Bắc khởi đầu Tết với bánh chưng xanh, trong khi miền Trung và miền Nam thì bánh tét. Bánh tét miền Trung giống bánh chưng nhưng được gói thành hình trụ.

Bánh tét miền Nam có đặc điểm khác biệt với miền Trung, đặc biệt là nhân bánh. Có cả bánh tét nhân mặn và ngọt. Nhân mặn thêm trứng muối và lạp xưởng. Bánh tét nhân ngọt thì phổ biến với nhân chuối, đậu đỏ, đậu xanh. Người miền Nam thường gói bánh tét khoảng 10 ngày trước Tết để cúng tổ tiên và làm quà biếu.

14. Hành Cuốn Tôm Thịt - Hương Vị Đơn Giản, Đậm Đà

Hành cuốn tôm thịt, một món ăn dễ chế biến với nguyên liệu như tôm, giò, trứng và hành lá. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng của Tết Việt.

15. Thịt Ngâm Mắm - Hương Vị Đậm Đà Của Miền Trung

Thịt ngâm mắm, vị mặn ngọt, hương vị đậm đà khó cưỡng. Phổ biến ở miền Trung, chế biến từ thịt heo hoặc bò luộc chín ngâm nước mắm pha đường. Thường ăn kèm với dưa món và củ kiệu.

16. Dưa Món - Hương Vị Độc Đáo của Miền Trung

Dưa món, món ăn độc đáo của người miền Trung, kết hợp nhiều loại nguyên liệu như củ kiệu, củ cải, dưa leo, đu đủ, cà rốt, ngâm chua mặn. Ăn cùng lát bánh tét mềm, dẻo, tạo nên hương vị Tết đặc trưng.

17. Thịt Kho Tàu - Hòa Quyện Hương Vị Miền Nam

Thịt kho tàu, chọn thị ba chỉ ngon nhất, kết hợp với trứng vịt hoặc trứng chim cút. Món ăn giản dị, thân quen, ưa chuộng trong bữa cơm gia đình miền Nam. Ăn kèm với dưa giá để tăng thêm hương vị.

18. Canh Khổ Qua Nhồi Thịt - Đậm Đà và Tình Người

Canh khổ qua nhồi thịt, món ưa chuộng trong dịp Tết miền Nam. Vị đắng của khổ qua hòa quyện với vị ngọt của thịt và nước súp. Món ăn dân dã chứa đựng tình người, hy vọng vượt qua mọi khó khăn, chào đón năm mới suôn sẻ.

19. Tôm Chua Huế - Hương Vị Miền Trung

Tôm chua Huế, món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Trung. Tôm tươi, thịt chắc, trộn với đu đủ xanh, ăn kèm cùng cơm. Vị ngọt, béo ngậy của tôm, cay thơm của riềng, tỏi ớt, chua của khế, chát của vả, hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn.

20. Củ Kiệu Tôm Khô - Hương Vị Đặc Trưng

Củ kiệu tôm khô, món ăn thượng hạng miền Nam. Ăn kèm với tôm khô, vị chua ngọt, bùi bùi đặc trưng. Một món ngon lành dành cho cánh mày râu thưởng thức.

Chúc các bạn có một bữa cơm đầu năm truyền thống tràn đầy hạnh phúc, ngon miệng bên gia đình yêu thương.