Buzz
Hải Phòng không chỉ là điểm đến du lịch biển hấp dẫn mà còn là thiên đường của những đặc sản ngon miệng. Nếu bạn lên kế hoạch ghé thăm, đừng quên thưởng thức những món ngon Hải Phòng độc đáo dưới đây.
1. Bánh đa cua
Bánh đa cua, một biểu tượng ẩm thực Hải Phòng, luôn làm say đắm vị giác của thực khách khi đặt chân đến thành phố cảng nổi tiếng. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này khi bạn đến thăm thành phố sôi động này.
Nguyên liệu chính của bánh đa cua Hải Phòng là sợi bánh đa mỏng trải dài, dai ngon. Nước dùng được nấu từ công thức đặc biệt với thịt cua và nước hầm xương. Muốn trải nghiệm hương vị độc đáo, bạn có thể thưởng thức món ngon Hải Phòng này với chả lá lốt, chả vàng hoặc tôm. Tất cả những thành phần này hòa quyện tạo nên vị chua chua, béo béo khó quên.
2. Bánh mì que cay
Bánh mì que cay là một trong những món ngon Hải Phòng được biết đến rộng rãi. Với nguyên liệu đơn giản, nhưng lại mang đến hương vị mạnh mẽ và khó cưỡng. Vì giá thành rẻ, bánh mì que cay thường là sự lựa chọn ưa thích của học sinh, sinh viên khi làm món vặt.
Mặc dù bánh mì phổ biến khắp Việt Nam, nhưng chỉ ở Hải Phòng bạn mới cảm nhận được hương vị đúng điệu nhất. Bánh to vừa, bên trong chứa pate, mỡ hành và nước sốt cay ngọt. Chỉ cần như vậy, bánh đã đủ làm cho mọi thực khách trầm trồ khen ngợi, ấn tượng không phai.
3. Bún cá cay độc đáo
Một tô bún cá cay có giá phổ biến từ 20.000 – 30.000 đồng với đa dạng topping. Bát bún được ăn kèm với bún, dọc mùng, và nước dùng đặc biệt. Được chế biến từ cá rán, chả cá hấp, chả cá chiên lòng cá, giò tai, tất cả tạo nên sự kết hợp tinh tế giữa hương vị biển và vị cay đặc trưng, hấp dẫn theo khẩu vị của người dân thành phố cảng Hải Phòng.
Điều đặc biệt của món ngon Hải Phòng này là nước dùng được nấu từ đầu và xương cá, mang lại hương vị thanh nhẹ. Bún cá được nêm nước me, tạo ra hương chua thanh, khác biệt so với việc sử dụng chanh và giấm. Loại cá sử dụng đa dạng như cá thu, cá basa, cá rô đồng… Tất cả đều có thịt săn chắc và được rán giữ vị tanh tối thiểu. Khi thưởng thức tô bún cá thơm chua đậm đà, thường ăn kèm với rau sống, hoa chuối, muống chẻ, tương ớt và các loại rau thơm.
4. Cháo khoái – Món ấn tượng
Món ngon Hải Phòng này có tên rất dễ thương đúng không? Đặc sản cháo khoái không chỉ độc đáo từ tên gọi mà còn quyến rũ bởi màu sắc và nguyên liệu. Với tông màu xanh đặc trưng từ lá rau ngót hoặc lá dứa, cháo khoái tạo nên bức tranh màu sắc độc đáo, khác biệt hoàn toàn so với các món cháo thông thường như cháo sườn, cháo hến... Nên khi nhắc đến cháo khoái, người ta thường liên tưởng đến màu xanh cốm tinh tế.
Nguyên liệu chính vẫn là gạo xay. Để tạo nên nước dùng, xương lợn được ninh nhừ, sau đó kết hợp nước chắt từ lá ngót hoặc lá dứa được xay nhuyễn. Không chỉ tạo nên màu sắc hấp dẫn, 2 loại lá này còn mang đến hương thơm nhẹ nhàng, tự nhiên. Khi thưởng thức cháo, nhiều người thích thêm đậu xanh hoặc hành khô phi thơm. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị ngậy ngạy, bùi bùi hấp dẫn.
Và còn gì tuyệt vời hơn là thưởng thức cháo khoái trong những ngày đông giá buốt hay những cơn mưa phùn mát lành. Đừng quên mời thêm bạn bè để cùng trải nghiệm món ngon Hải Phòng đậm chất mỹ vị này nhé.
5. Bánh cuốn nhân tôm Đồ Sơn – Hương vị đặc trưng
Ngoài dịch vụ bãi tắm tuyệt vời, Đồ Sơn còn nổi tiếng với những món ngon Hải Phòng đặc sản từ hải sản, trong đó có bánh cuốn nhân tôm. Khác biệt với bánh cuốn truyền thống nhân thịt heo, món ngon Hải Phòng này sử dụng tôm tạo nên hương vị độc đáo.
Ngược lại với hương vị đậm đà, beo béo của thịt heo, thịt tôm lại ngọt thanh, đầy vị mặn mòi của biển cả. Vỏ bánh mềm mại, phù hợp với mọi độ tuổi của thực khách.
Để có hương vị này, gạo làm bánh phải được xay thành bột trắng, dẻo ngon. Tôm chọn loại to, phơi nắng để vị thêm đậm đà, tươi ngon. Sau khi băm nhuyễn, tôm được xào sơ để vừa khô vừa mềm. Nước chấm bánh được pha chế từ nước mắm Đồ Sơn kết hợp với đường, ớt, chanh và các gia vị khác.
Cuối cùng, tránh làm bánh mỏng trên nồi hơi, sau đó đặt nhân tôm vào giữa và cuộn bọc. Khi dọn ra, bánh thường được phục vụ cùng rau sống như mùi tàu, canh giới, húng… Bánh ngon nhất khi ăn nóng.
7. Món Thịt Trâu Chọi Tại Đồ Sơn
Khi ghé thăm Hải Phòng vào mùa lễ hội chọi trâu, không chỉ được chứng kiến cuộc rượt đuổi ngoạn mục của những ông trâu, mà còn có cơ hội thưởng thức món thịt trâu chọi cực kỳ hấp dẫn. Món ngon Hải Phòng này thường chỉ xuất hiện trong những ngày đặc biệt như 8/6 và 9/8 Âm lịch hàng năm.
Thịt trâu chọi khác biệt không chỉ về hương vị thơm ngậy mà còn mang đến niềm tin về may mắn cả năm, nhờ sự chăm sóc cẩn thận của người dân trước lễ hội. Thông thường, trâu được nuôi bằng cỏ, ngọn mía, và thỉnh thoảng là cháo trộn với thuốc bổ. Vì vậy, thịt trâu trở nên cực kỳ dinh dưỡng.
Giá của thịt trâu chọi dao động từ 1.500.000-4.000.000 đồng/kg.
8. Đặc Sản Ruốc Cá Hồi Hải Phòng
Ruốc cá hồi Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với sự tiện lợi mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú, đặc biệt tốt cho bé đang bắt đầu thực hiện chế độ ăn dặm. Trong cá hồi, chất DHA, protein, amino acid, canxi, vitamin và khoáng chất đều đồng đều, hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho não bộ, hệ tim mạch, và xương khớp.
Bởi vì nằm ở vùng biển, món ngon Hải Phòng này đảm bảo được sự tươi ngon từ cá hồi tươi 100%. Phương pháp chế biến thông minh với việc sấy khô và kiểm soát độ ẩm giúp bảo quản được ruốc cá hồi tới 6 tháng. Ruốc không chỉ thơm ngon đặc trưng, mà còn có hương vị ngọt dịu, khô ráo, không chứa chất bảo quản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bé và cả gia đình.
9. Bánh Bèo Hải Phòng - Hương Vị Đặc Trưng
Khi đề cập đến đặc sản ẩm thực Hải Phòng, không ít người trở nên hứng thú khi nói về hương vị đặc trưng của món bánh bèo. Không giống như bánh ở miền Trung, bánh bèo Hải Phòng được chế biến từ bột gạo tinh tế, kết hợp với nhân thịt nạc băm nhuyễn.
Điểm độc đáo nhất của món ngon Hải Phòng này chính là nước mắm kèm theo, khác biệt hoàn toàn so với loại nước chua ngọt thông thường. Nước mắm bánh bèo sử dụng nước ninh xương, thường đi kèm với chả viên và chả thái lát. Hương vị beo béo của bánh kết hợp với nước mắm ngon đặc trưng nhất sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo trong chuyến du lịch của mình.
Tác giả: Chinh chinh - Người Đam Mê Ẩm Thực
Từ khóa: Top 22 món ngon Hải Phòng khiến bạn khó lòng cưỡng (Phần 1)
