Buzz
Bali có gì ăn? Những đặc sản của Bali nào bạn nên thử khi bạn chuẩn bị cho chuyến đi sắp tới? Hãy tham khảo các món ăn ngon và độc đáo của Bali.
Bali không chỉ là điểm đến du lịch nổi tiếng với thiên nhiên tuyệt vời mà còn là thiên đường ẩm thực đầy sức hút. Với sự pha trộn tinh tế của hương vị, màu sắc và truyền thống văn hóa, đặc sản của Bali không chỉ là những món ăn ngon mà còn là cách để bạn khám phá và hiểu sâu hơn về văn hóa độc đáo của hòn đảo này.
Hãy cùng Mytour bắt đầu hành trình khám phá văn hóa ẩm thực của Bali, nơi mà mỗi khẩu vị là một trải nghiệm đặc biệt, mỗi món ăn là một câu chuyện, và mỗi người dân là một nghệ nhân ẩm thực.
1. Pisang Goreng - Chuối Chiên Kiểu Bali
Một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bali là món Pisang Goreng - chuối chiên giòn ngọt. Đây là một món ăn rất phổ biến ở Bali, bạn có thể tìm mua ở bất kỳ khu chợ nào.
Món này được ưa chuộng không chỉ vì hương vị ngọt tự nhiên của chuối mà còn vì cách chế biến đơn giản nhưng tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Chuối được cắt lát, sau đó được phủ lớp bột chiên giòn vàng. Món này có vị giòn rụm ở lớp vỏ, trong khi bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và thơm ngon.
2. Mie Goreng - Mì Xào Kiểu Bali
Mie Goreng là món mì xào với mì sợi dày và đặc biệt được chiên cùng với các nguyên liệu như thịt gà, tôm, trứng và rau cải, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Điểm đặc biệt của Mie Goreng chính là sự đa dạng trong cách chế biến và phục vụ, từ các quán hàng đường phố đến các nhà hàng sang trọng.
Mỗi nơi lại có một cách biến tấu riêng, từ việc sử dụng các loại gia vị địa phương đến việc thêm các loại hải sản tươi ngon, tạo ra những phiên bản mì xào độc đáo và hấp dẫn. Để thưởng thức hương vị mì mie goreng chính gốc, bạn nên đến những quán bình dân của người Indo địa phương nhé!
3. Nasi Goreng - Cơm Chiên Kiểu Bali
Là biểu tượng của ẩm thực đặc trưng và đa dạng của Bali, điều đặc biệt của Nasi Goreng nằm ở việc kết hợp các nguyên liệu đơn giản nhưng tạo ra một hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Bí mật thành công của món ăn này có thể là sự phối hợp tinh tế giữa các loại gia vị và nguyên liệu đi kèm. Với hương vị cay nồng của ớt, kết hợp với vị chua nhẹ của nước sốt me, và sự thơm ngon của tôm và trứng, Nasi Goreng không chỉ làm vừa vị giác mà còn khiến cả những thực khách khó tính nhất cũng phải thích thú. Bạn có thể thưởng thức món cơm chiên nyaf ở bất cứ nhà hàng nào, dù là bình dân hay cao cấp.
4. Laklak - Bánh Căn Kiểu Bali
Laklak là một món tráng miệng truyền thống của người dân Bali. Được làm từ bột gạo, đường, nước cốt dừa và lá dứa, Laklak được đổ vào khuôn truyền thống để tạo ra những chiếc bánh nhỏ tròn mềm mịn có màu xanh lá đặc trưng.
Laklak không chỉ là một món tráng miệng mà còn là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực của Bali. Mỗi chiếc bánh Laklak thường được trang trí với một lớp mật ong ngọt ngào và một chút nước cốt dừa thơm béo, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này rất phổ biến nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp Bali.
5. Sate Lilit - Thịt Xiên Nướng Bali
Đây là món thịt xiên nướng được chế biến từ cá ngừ, hải sản hoặc thịt gà kết hợp với các loại gia vị đặc trưng của Bali.
Thay vì dùng que tre như các loại sate truyền thống, Sate Lilit được cuộn trên cọng sả hoặc mía. Thịt được nghiền nhỏ và pha trộn với rau thơm, bột tiêu, đường, muối và nước cốt dừa tươi. Việc nướng cũng là bí quyết quan trọng, giúp Sate Lilit mang hương thơm đặc trưng, hấp dẫn. Tìm đến những quán ăn gần bờ biển để thưởng thức hương vị hải sản tươi ngon nhất!
6. Babi Guling - Heo Sữa Quay Kiểu Bali
Babi Guling là món heo quay theo cách truyền thống của người dân Bali. Thịt heo sữa được làm sạch và nhồi đầy với hỗn hợp gia vị băm nhỏ gồm hẹ tây, tỏi, gừng, nghệ, hạt tiêu, rau thơm, riềng, ớt, sả và nhiều loại gia vị khác.
Sau khi nhồi gia vị, thịt được nướng trên lửa lớn trong khoảng 5 tiếng. Quá trình này giúp thịt heo trở nên thơm ngon, mềm mịn và thấm đẫm hương vị của các gia vị. Các warung, những quán ăn bình dân ở Bali, thường có bán món ăn thơm ngon này.
7. Nasi Campur - Cơm Trộn Bali
Nasi Campur Bali còn được biết đến với tên Nasi Rames. Đây là món cơm trộn với gỏi rau củ (urap), thịt vụn, sate lilit và cơm trắng.
Hiện nay, có ba loại Nasi Campur Bali phổ biến nhất là Nasi Campur Babi (thịt lợn), Nasi Campur Ayam (gà) và Nasi Campur Pedas (cay). Muốn thưởng thức hương vị đích thực của Bali, bạn nên thử phiên bản Nasi Campur Babi Guling - một trong những biểu tượng ẩm thực của Bali.
8. Bebek Betutu - Vịt Rán Betutu Bali
Với quy trình chế biến kỳ công và hương vị đậm đà, Bebek Betutu là món thịt vịt được lựa chọn kỹ lưỡng và sau đó được ninh trong nhiều giờ cho đến khi thịt mềm nhũn và thấm gia vị.
Sau khi thịt đã nhừ, nó được chiên trên chảo dầu cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. Điều đặc biệt là thịt vịt trong Bebek Betutu không bị khô hoặc bở. Thưởng thức món ăn này sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực không thể quên. Món ăn này được phục vụ ở hầu hết các khách sạn và nhà hàng tại Bali.
9. Mini Rijsttafel - Mâm Cơm Nhỏ Kiểu Bali
Mini Rijsttafel là phiên bản nhỏ gọn của một bữa ăn truyền thống của Indonesia với nhiều món khác nhau được sắp xếp trên một khay. Trong một Mini Rijsttafel, bạn có thể thưởng thức các món như nasi putih (cơm trắng), sate ayam (thịt gà xiên), rendang (món thịt bò kho), sambal (nước mắm pha chua cay), krupuk (bánh phồng), nhiều loại salad và rau sống khác.
10. Lumpia Rolls - Chả Giò Kiểu Bali
Quy trình làm Lumpia Rolls bao gồm việc chế biến các nguyên liệu, sau đó cuộn chúng trong lớp bánh lumpia và chiên giòn cho đến khi chuyển vàng. Món ăn này thường được phục vụ cùng với một loại nước chấm như nước mắm pha chua ngọt hoặc nước sốt đặc biệt.
Lumpia Rolls có thể được làm ăn kèm với cơm hoặc là một món ăn nhẹ trong các bữa tiệc hoặc buổi họp mặt. Hương vị giòn giòn và thơm ngon của món ăn này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Bạn có thể tìm thấy món chả giò lumpia tại các quán ăn, và nhà hàng tại Bali.
11. Gado-Gado - Salad Rau Củ Kiểu Bali
Mỗi đĩa Gado-Gado thường gồm một loạt các loại rau củ như rau muống, cà rốt, bắp cải, đậu hủ,... được cắt nhỏ hoặc chế biến tùy theo sở thích cá nhân. Các nguyên liệu này được sắp xếp trên đĩa và thường được ăn kèm với bánh tempeh làm từ đậu nành.
Nước sốt Gado-Gado là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món này. Nước sốt thường được làm từ đậu phộng, đường, tamarind (me), nước mắm, tỏi, ớt và nước cốt dừa. Hương vị ngọt, chua, cay và đậm đà của nước sốt hoàn hảo kết hợp với sự tươi mát của các loại rau củ. Ghé Chez Gado Gade tại Badung Regency để thưởng thức món salad siêu ngon này!
12. Tempeh - Đậu Phụ Tempeh Bali
Tempeh là một món ăn truyền thống của Indonesia, được làm từ việc lên men đậu nành và bột gạo. Ngoài Tempeh truyền thống, bạn cũng có thể thưởng thức Tempeh Burgers, Tempeh salad và cà chua,...
Bên cạnh việc là một phần không thể thiếu của ẩm thực Indonesia, Tempeh cũng đang trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người theo chế độ ăn chay hoặc ăn lành mạnh trên toàn thế giới, nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và khả năng chế biến linh hoạt.
13. Urap Sayur - Rau Trộn Kiểu Bali
Nguyên liệu chính của Urap Sayur thường bao gồm các loại rau cải như rau muống, cải bắp cải, cà rốt, bắp cải, đậu hũ và đậu mầm, được luộc chín và cắt nhỏ. Sau đó, các loại rau này được trộn cùng với một loại nước sốt đặc biệt.
Nước sốt Urap Sayur thường được làm từ đậu phộng hoặc kemiri (hạt bơ ngô), tỏi, ớt, đường, muối và nước cốt dừa, tạo ra một hương vị ngọt ngào, chua nhẹ và đậm đà. Nước sốt này được rót đều lên các loại rau đã được trộn, tạo nên một món salad thơm ngon và bổ dưỡng.
14. Kare - Cà Ri Kiểu Bali
Kare là một món hầm có nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt, hải sản hoặc rau củ, nấu cùng với một loạt các gia vị và nước cốt dừa.
Món ăn này thường được phục vụ với cơm trắng hoặc bánh mì, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và thơm ngon. Hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon của món Kare làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc và dịp họp mặt gia đình. TAKE Authentic Japanese Cuisine là một địa chỉ phục vụ món kera tại Bali bạn có thể tham khảo!
15. Rujak Buleleng - Gỏi Trái Cây Kiểu Bali
Được biết đến với hương vị tươi mát và cay nồng, Rujak Buleleng là sự kết hợp hài hòa giữa các loại trái cây và gia vị độc đáo. Đây thực sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn thưởng thức hương vị độc đáo của đảo Bali trong không gian nhiệt đới.
Bên cạnh các loại trái cây phổ biến như dứa, ổi, củ sắn và xoài, Rujak Buleleng cũng có thể bao gồm khoai lang và dưa chuột. Sự kết hợp của những loại trái cây tươi mát của Rujak Buleleng tạo nên một trải nghiệm thú vị cho vị giác.
16. Bakso - Thịt Viên Kiểu Bali
Bakso là món thịt viên trứ danh của Indonesia. Món ăn này được làm chủ yếu từ thịt bò, tuy nhiên, người nấu cũng có thể sử dụng thịt heo hoặc thịt gà tùy theo sở thích và truyền thống của từng vùng miền.
Bakso được luộc chín trong nước dùng được nấu từ xương gà hoặc xương bò, kết hợp với các loại gia vị như gừng, hành, đinh hương và nước mắm. Hương vị đậm đà và thơm ngon của nước dùng là điểm nhấn tạo nên sự đặc biệt cho món ăn này. Đây là một trong 5 món ăn đường phố nổi tiếng nhất Bali, nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bakso thơm ngon khi đi dạo tại đây!
17. Jagung Manis Keju - Ngô Nướng Phô Mai Kiểu Bali
Jagung Manis Keju thường được thưởng thức như một loại ăn vặt hoặc món tráng miệng sau bữa ăn chính. Bạn có thể nhìn thấy nhiều xe đồ ăn vặt bán món này trên đường phố Bali.
Để làm món ăn này, ngô tươi sẽ được luộc hoặc nướng trên lửa than cho đến khi chín và có màu vàng óng. Sau đó, bề mặt của ngô được phết một lớp phô mai và tiếp tục nướng trong lò để phô mai tan chảy và thấm vào bề mặt của ngô.
18. Martabak - Bánh Rán Kiểu Bali
Là một món ăn đường phố phổ biến và được yêu thích ở Indonesia, Martabak có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng cho đến bữa ăn nhẹ hoặc bữa trưa vội vã.
Martabak có hai loại chính: Martabak Manis và Martabak Telur. Martabak Manis là loại Martabak được làm từ bột mì, đường và nước cốt dừa, được chiên trên một chảo lớn và sau đó được phủ lên một lớp đậu phộng hoặc sôcôla. Trong khi đó, Martabak Telur có nhân từ trứng và thịt hoặc hải sản, được chiên trên một chảo và sau đó gập lại thành một hình vuông hoặc hình chữ nhật. Nhân của Martabak Telur thường bao gồm trứng, hành tây, hành phi, thịt bò xắt nhỏ hoặc tôm, tạo ra một hương vị đậm đà và hấp dẫn.
19. Nasi Jinggo - Cơm Lá Chuối Bali
Nasi Jinggo có thành phần chính là cơm trắng, gà xé, sambal goreng, tempeh và mì. Đặc sản này được trình bày trên lá chuối uốn thành hình nón, tạo nên một hình ảnh truyền thống và đậm chất văn hóa của đảo Bali.
Nhiều nhà hàng cung cấp thêm các món ăn kèm như sate lilit hoặc trứng muối để làm phong phú thêm hương vị của món ăn này. Đây thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh, no bụng và đầy đủ chất dinh dưỡng với hàm lượng carbs và protein cân đối.
20. Ayam Betutu - Gà Betutu Bali
Có nguồn gốc từ Gilimanuk, một thành phố cảng nằm ở bờ biển phía tây của Bali, Ayam Betutu là món gà nấu chậm, thịt gà được ướp gia vị kỹ lưỡng và ninh chín trong nhiều giờ đồng hồ. Gia vị cho món này thường bao gồm nghệ, hành tây, tỏi, gừng, mắc khén, lá mùi và nước mắm,...
Ayam Betutu có mặt tại nhiều nhà hàng trên đảo, từ những nhà hàng sang trọng cho đến các quán ăn đường phố, với nó là một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Bali.
21. Tum Bali - Món Thịt Đặc Sản Bali
Tum Bali thường được làm từ thịt gà, bò hoặc thịt lợn, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và các nguyên liệu có sẵn.
Quá trình chuẩn bị Tum Bali thường bắt đầu bằng việc băm nhuyễn thịt và xào cùng với tỏi, hành, mắm tôm, ớt và dầu thực vật. Tiếp theo, người nấu sẽ để thịt vào lá chuối, cuộn lại và bọc kín hai đầu. Cuối cùng, các gói chuối bọc thịt sẽ được hấp cho đến khi thịt chín. Lúc thưởng thức, hương vị thơm ngon và đậm đà của Tum Bali sẽ làm say đắm mọi vị giác của bạn. Bạn có thể ghé vào các nhà hàng tại Bali để thưởng thức món ăn ấn tượng này!
22. Bebek Timbungan - Vịt Hầm Ống Tre Kiểu Bali
Là món vịt hầm ống tre, Bebek Timbungan mất khoảng 12 tiếng để hoàn thành. Dụng cụ nấu thường là nửa ống tre cắt đôi, giúp giữ ẩm và làm cho hương vị món ăn được giữ lại một cách tốt nhất.
Khi thưởng thức Bebek Timbungan, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị độc đáo và ngon miệng của thịt vịt siêu mềm, cùng với gia vị đậm đà và thơm ngon từ quá trình nấu chậm. Đây là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và không thể bỏ qua khi đặt chân đến Bali.
23. Serombotan - Nộm Rau Cay Kiểu Bali
Serombotan không chỉ là một món gỏi rau củ truyền thống của người Bali mà còn là biểu tượng của sự đa dạng và sự phong phú trong ẩm thực đảo này. Món này có nguồn gốc từ Klungkung, một khu vực nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực đậm đà và đa dạng.
Serombotan bao gồm nhiều loại rau củ khác nhau như cà tím, rau bina, cải xoăn, đậu Hà Lan, giá đỗ và nhiều loại rau khác được luộc chín. Một phần không thể thiếu của Serombotan là nước sốt Sambal Nyuh, một loại nước sốt cay mặn được làm từ dừa nạo trộn với ớt, tỏi, mắm tôm, đường và muối.
24. Bubur Mengguh - Cháo Mengguh Bali
Bubur Mengguh được phục vụ dưới dạng một loại cháo sệt, thường được làm từ gạo và sữa dừa, kết hợp với các loại ngũ cốc như đậu xanh, hạt sen, hoặc đậu đen để tạo ra một hương vị độc đáo và phong phú.
Quá trình nấu Bubur Mengguh cũng rất đặc biệt và phức tạp, thường kéo dài nhiều giờ đồng hồ để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất. Người ta thường nấu gạo và các loại ngũ cốc trong nước dừa cho đến khi chúng mềm và nhuyễn. Sau đó, các nguyên liệu này được pha cùng sữa dừa để tạo ra một hỗn hợp thơm ngon. Bạn có thể tìm thấy món ăn dinh dưỡng này tạo các khu chợ, đặc biệt là vào buổi sáng!
25. Entil - Bánh Gạo Bali
Bánh Entil được làm từ gạo và thường được gói trong lá Nyelep hoặc Talangidi. Mặc dù món Entil không cần gia vị, nhưng hương vị đặc trưng của nó được tạo nên từ nước cốt dừa thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức Entil cùng với các loại rau như rau bina, giá đỗ. Đôi khi, bánh Entil còn được kèm theo Sambal Kelapa và Sambal Goreng để có vị cay nồng, thỏa mãn vị giác.
Thưởng thức đặc sản Bali là cách để bạn hòa mình vào văn hóa và truyền thống sâu sắc của đảo này. Đó là việc bạn tìm hiểu về những nguyên liệu địa phương, là việc người dân chia sẻ câu chuyện về cách mỗi món ăn được nấu nướng và hoàn thiện.
Hãy biến mỗi bữa ăn thành một cuộc phiêu lưu, mỗi khẩu vị là một phần của truyền thống và mỗi lần nếm thử là một cơ hội để bạn hiểu sâu hơn về Bali. Xem thêm Kinh Nghiệm Du Lịch Bali Indonesia Tự Túc Mới Nhất, Lịch Trình Du Lịch Bali 6 Ngày 5 Đêm Cho Hội Tự Túc, Lịch Trình Du Lịch Bali 4 Ngày 3 Đêm Hữu Ích Cho Hội Tự Túc, Tổng Hợp Những Kinh Nghiệm Du Lịch Indonesia Mới Nhất,... trên Mytour Việt Nam.
Đặt vé máy bay và sẵn lòng thưởng thức đặc sản Bali ngay bây giờ!
