Buzz
Sử dụng ánh nắng mạnh mẽ để chế biến món thịt một nắng thơm ngon và độc đáo. Hãy cùng Mytour khám phá ba bí kíp làm thịt một nắng thành công nhé!
Dù trời nắng có thể làm bạn cảm thấy không thoải mái, nhưng đối với các chị em nội trợ yêu thích nấu nướng, đó là thời điểm lý tưởng để làm món thịt một nắng. Hãy cùng Mytour tìm hiểu về ba bí kíp làm thịt một nắng 'thành công từ lần đầu' nhé!
Thịt một nắng là gì? Có bao nhiêu loại thịt một nắng?
Thịt một nắng là một loại đặc sản của Gia Lai, được ướp với các loại gia vị như ngũ vị hương, muối, tiêu, đường, bột ngọt, sả, ớt… sau đó phơi trực tiếp dưới ánh nắng mạnh. Với những bước đơn giản này, bạn có ngay một món ăn dự trữ tuyệt vời trong mùa dịch.
Thịt một nắng có nhiều loại như thịt bò một nắng với muối kiến, thịt ba chỉ một nắng, thịt heo một nắng, thịt heo một nắng kiểu thái,...
Thịt một nắng là gì? Có bao nhiêu loại thịt một nắng?Bí quyết chế biến thịt một nắng 'không gì có thể đánh bại'
Không chỉ việc 'phơi nắng' thôi mà để thành công trong việc làm thịt một nắng cần phải tránh được những sai lầm nhỏ có thể gây hậu quả lớn. Vậy nên, hãy sử dụng vài bí quyết làm thịt một nắng 'không gì có thể đánh bại', thành công ngay từ lần đầu tiên nhé.
Bí quyết đầu tiên: Thịt cần được tắm dưới ánh nắng suốt cả ngày
Không phải lúc nào cũng có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào ngôi nhà của chúng ta. Ánh nắng có thể chỉ xuất hiện vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Thời gian mà ánh nắng mạnh nhất là từ 9h sáng đến 12h trưa, nhưng nó có thể di chuyển.
Vì thế, bạn cần theo dõi và di chuyển thịt một nắng đến nơi có ánh nắng mạnh nhất. Ánh nắng mặt trời giúp diệt khuẩn và ngăn thịt bị ôi thiu.
Lưu ý
Thay vì phơi nắng, bạn có thể treo thịt gần điều hòa hoặc bất kỳ nguồn nhiệt nào khác. Tuy nhiên, cách này có thể làm thịt khô nhanh hơn nhưng không hiệu quả và có thể làm thịt bị ôi thiu.
Thịt cần được tắm dưới ánh nắng cả ngàyBí quyết thứ hai: Đừng cắt thịt quá mỏng hoặc quá dày
Thịt không nên cắt quá mỏng hoặc quá dày. Khi cắt quá mỏng, thịt sẽ khô và cứng; khi cắt quá dày, thịt sẽ khô lâu hơn và chỉ khô bề ngoài mà bên trong vẫn còn nhiều nước và mỡ gây ôi thiu.
Lưu ý
Khi phơi thịt, hãy móc ở một đầu của miếng thịt và treo chúng cách xa nhau để tiếp nhận ánh nắng tối ưu nhất. Không buộc thịt ở giữa vì điều này sẽ làm thịt gấp đôi và gây khô ở bề ngoài nhưng ẩm ướt ở bên trong.
Không cắt thịt quá mỏng hoặc quá dàyBí quyết thứ ba: Để thịt ở nơi thoáng mát sau khi phơi
Sau khi thời tiết nắng đã qua, hãy đặt thịt ở nơi mát mẻ và thông thoáng. Nếu để thịt ở ngoài trời, nó có thể bị bám vi khuẩn và côn trùng. Đồng thời, tránh để thịt dưới bất kỳ nguồn nhiệt nào sau khi phơi vì điều này có thể khiến thịt ôi thiu.
Lưu ý
Mặc dù gọi là thịt một nắng, nhưng bạn cần phơi thịt dưới ánh nắng mạnh khoảng 3 ngày để đạt hiệu quả và giữ thịt lâu nhất.
Để thịt ở nơi mát mẻ, thoáng đãng sau khi hết nắngKhi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của từng lát thịt và hương vị thơm ngon, không bị khô cứng hay ngấy mỡ. Hãy vào bếp và thử ngay món này cho gia đình của bạn nhé!
Mua thịt heo, thịt bò tươi ngon tại Mytour để làm thịt một nắng:
