3 Bí quyết nấu cà ri vịt tuyệt vời, đánh bại niêu cơm đơn giản tại nhà

Thịt vịt, nguồn dinh dưỡng cao và linh hoạt, là nguồn cảm hứng cho nhiều món ngon Việt Nam. Món vịt cà ri sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên hoàn hảo. Cùng PasGo khám phá bí quyết nấu nướng ngay!

• Thời gian chuẩn bị & chế biến: khoảng hơn 1 giờ.

Đầy ắp giá trị dinh dưỡng từ thịt vịt

Thịt vịt, nguồn dinh dưỡng vô song, được ưa chuộng tại Việt Nam với hàm lượng chất protein cao và nhiều dưỡng chất quý. Trong 100g thịt vịt, bạn có khoảng 25g chất protein, vượt trội so với các loại thịt khác.

Thịt vịt, không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Ăn thịt vịt giúp hỗ trợ nhiều tình trạng sức khỏe, từ chữa tiểu tiện đến bổ ngũ tạng. Và vào những ngày se lạnh, món vịt cà ri là sự lựa chọn hoàn hảo.

Món cà ri vịt thơm ngon, hấp dẫn làm cho bữa ăn cuối tuần trở nên trọn vẹn.

1. Cách làm cà ri vịt nước cốt dừa hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Vịt xiêm tươi ngon: 1kg

- Khoai tây lạ mắt: 400g (hoặc có thể thay thế bằng khoai sọ)

- Cà rốt tươi tắn: 1 củ

- Hành tây đầy ắp hương vị: 1 củ

- Gói bột cà ri thơm lừng: 2 gói

- Sả tươi mát: 3 cây

- Ớt tươi đậm đà: 1 quả

- Những gia vị cần có: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, rau thơm, nước cốt dừa…

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt vịt, cắt thành miếng vừa ăn, ướp thịt với bột cà ri, muối, tiêu, sả, ớt, để thấm gia vị trong vòng 30 phút.

Thịt vịt được chặt thành miếng vừa ăn. 

Bước 2: Lột vỏ khoai tây, cà rốt, chuẩn bị hành tây và cắt chúng thành miếng vừa ăn. Nhồi tỏi và sả sau đó nghiền nhuyễn.

Bước 3: Rán thơm tỏi và sả nhuyễn với dầu ăn, sau đó thêm thịt vịt đã ướp và đun khoảng 10 phút để thịt săn lại. Nếu muốn có màu sắc đẹp hơn, có thể thêm bột cà ri hoặc nghệ.

Bước 4: Thêm khoai tây, hành và cà rốt vào, đổ nước và gia vị vừa ăn. Hầm nhỏ lửa cho hỗn hợp chín đều.

Bước 5: Khi thịt chín, đặt ra tô và trang trí với rau thơm để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Món cà ri vịt nước cốt dừa đậm đà

2. Cách làm cà ri vịt hấp dẫn với hành tây và khoai môn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt vịt tươi ngon: 1kg

- Sữa tươi không đường: 1 lít, độ béo mát

- Khoai môn đặc sắc: 400g

- Bột cà ri thơm ngon: 2 gói

- Hành tây tươi ngon: 1-2 củ

- Rượu trắng ngon: 100 ML

- Sả, gừng, muối, tiêu, dầu ăn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt vịt sạch sẽ, loại bỏ mùi hôi bằng rượu trắng và gừng nghiền, sau đó rửa sạch để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn.

- Lột vỏ khoai môn sạch sẽ, cắt thành miếng và ngâm trong nước muối loãng

- Sả được đập nhuyễn và một số cắt khúc để tạo hương thơm.

- Ớt sừng sau khi rửa sạch, loại bỏ hạt, được băm nhuyễn.

- Khoai môn sau khi vớt ra để ráo nước, thêm muối, nêm, đường, nghệ và trộn đều bằng tay.

Bước 2: Ướp thịt vịt:

Thịt vịt được ướp với muối, nêm, đường, bột cà ri, sả băm và ớt băm. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Thịt vịt ướp gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Cách hấp dẫn khi nấu vịt cà ri:

- Xào thịt vịt ướp với một ít dầu ăn cho đến khi thịt săn lại và thấm đầy vị.

- Đổ sữa tươi và sả cắt khúc vào, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm.

Món cà ri vịt với màu vàng hấp dẫn.

3. Cà ri vịt kiểu miền Tây

- Thịt vịt sau khi được làm sạch và loại bỏ mùi hôi, được chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với cà ri, hành, tỏi, tiêu và hạt nêm. Để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.

- Đặt nồi lên bếp, xào thịt vịt cho đến khi thịt săn lại. Thêm nước cốt dừa và sả cắt khúc, nấu trong khoảng 15 phút.

- Bổ sung khoai tây/ khoai lang/ khoai môn đã bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.

- Đợi nước sôi, thêm bột sắn vo viên và sữa tươi có đường.

- Hâm nóng lại và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.

- Đặt ra đĩa và trang trí để tạo điểm nhấn.

Đây chính là hương vị tuyệt vời của món cà ri ngon đến nỗi có thể ăn hết một nồi cơm.

Với 3 cách nấu cà ri vịt PasGo chia sẻ, hy vọng sẽ làm cho bữa ăn gia đình của bạn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn.