Buzz
Cá Nục, loại cá biển giàu chất dinh dưỡng, không chỉ ngon miệng mà còn đóng góp vào nền kinh tế. Là nguồn thu nhập quan trọng cho người dân ven biển, cá nục một nắng là sự lựa chọn tốt cho mọi gia đình. Hãy khám phá 3 cách làm cá nục một nắng ngon nhất ngay!
Cá Nục có hình dáng thon dài, mõm cá dài và nhọn, vây lưng khá dài và cứng, màu xanh đen thẫm ở phần lưng và xám bạc ở bụng. Thịt cá nhiều, nhưng khi tươi có mùi tanh, làm cho cá nục một nắng trở thành lựa chọn hoàn hảo cho các chị em nội trợ.
1. Cá Nục một nắng kho gừng
Nguyên liệu làm món cá nục một nắng kho gừng
- 500g cá nục một nắng
- 1 củ gừng
- 3 nhánh hành lá
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm...
Cách làm món Cá Nục một nắng kho gừng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá nục một nắng kho gừng
- Cá nục sau khi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo.
- Gừng sau khi rửa sạch và lột vỏ, thái thành những lát mỏng
- Hành lá được nhặt sạch, rễ được rửa sạch và thái thành từng khúc
Bước 2: Bắt đầu kho cá nục một nắng với gừng
- Đun nóng nồi, thêm 3 muỗng đường và một ít nước lọc vào nồi để tạo màu cho nước kho cá.
- Khi nước chuyển sang màu vàng cánh gián, thêm gừng và hành vào để phi lên, tạo hương thơm cho từng khúc cá. Đặt một lớp gừng lên trên cùng của lớp cá, đun sôi nồi cá kho. Trong quá trình kho, nếu ít nước, thêm thêm để cá nhừ và mềm ngon hơn.
- Nêm gia vị theo khẩu vị, đun cho đến khi nước trong nồi cạn gần hết. Thêm 1 bát nước nữa, đun lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt. Nêm lại gia vị và tắt bếp.
Thành phẩm của món cá nục một nắng kho gừng
Cá Nục một nắng kho gừng
Chúng ta đã hoàn tất món cá nục kho gừng thơm phức, hương thơm quyến rũ của gừng kết hợp với mùi ngọt đặc trưng của cá nục, vị ngọt mềm gia vị làm cho món ăn trở nên cuốn hút và thú vị.
2. Cá Nục một nắng rim tỏi ớt
Nguyên liệu cho món cá nục một nắng rim tỏi ớt
- 500g cá nục một nắng
- 1 củ tỏi và 2 quả ớt tươi
- 3 nhánh hành lá
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm món cá nục một nắng rim tỏi ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá nục một nắng rim tỏi ớt
- Cá nục một nắng sau khi rửa sạch, cắt thành từng khúc và ướp chút muối để cá thêm vị đậm.
- Tỏi sau khi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch và thái thành lát mỏng.
- Hành lá sau khi nhặt sạch và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Rán sơ cá
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vừa đủ. Khi dầu sôi, cho từng khúc cá ướp vào chiên sơ, làm cho cá trở nên giữ độ giòn và thơm ngon hơn. Khi cá có màu vàng đều, chín tới, vớt cá ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt tỏi ớt
- Nước sốt tỏi ớt được pha theo tỉ lệ: 3 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng mì chính. Thêm tỏi băm và ớt băm, khuấy đều để gia vị tan hòa.
Bước 4: Rim cá với nước sốt tỏi ớt
- Đun sôi nước sốt trong chảo, sau đó cho từng khúc cá đã chiên vào đảo nhẹ để nước sốt thấm đều. Đun cho đến khi nước sốt cạn và cá được phủ đều bởi lớp sốt.
- Thêm hành lá thái nhỏ, ớt và hạt tiêu. Đun cho đến khi nước sốt sền sệt, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm của món cá nục rim tỏi ớt
Cá nục một nắng rim tỏi ớt
Cá Nục rim tỏi ớt mang hương vị đậm đà, kết hợp vị thơm của tỏi và vị cay cay, làm cho nước sốt thấm sâu vào thịt cá, tạo nên bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
3. Cá nục một nắng chiên nước mắm
Nguyên liệu cho món cá nục một nắng chiên nước mắm
- 500g cá nục một nắng
- 1 cây xà lách, 2 quả dưa chuột, 2 quả cà chua
- 1 củ tỏi và 2 quả ớt tươi
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm...
Cách làm cá nục chiên nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá nục một nắng chiên nước mắm
- Cá nục sau khi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ và để ráo.
- Rau xà lách nhặt sạch, dưa chuột và cà chua được ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa lại và để ráo. Dưa chuột được thái thành lát mỏng, cà chua thái thành lát hình tròn.
- Tỏi sau khi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch, thái thành lát mỏng.
Bước 2: Chảo vàng cá nục
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, từ từ cho từng khúc cá vào chảo chiên đều cả 2 mặt cho đến khi cá có màu vàng giòn. Tiếp tục quá trình này cho đến khi chiên hết cá, sau đó vớt cá ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước chấm
- Nước chấm được pha theo công thức sau: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt. Khuấy đều và thêm tỏi, ớt. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình.
Thành phẩm của món cá nục một nắng chiên nước mắm
Cá nục một nắng chiên chấm nước mắm
Cá nục thơm ngon, giòn, và hấp dẫn khi chấm cùng nước chấm tỏi ớt chua cay. Thưởng thức món ăn này cùng với rau xà lách tươi mát sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho bữa cơm gia đình.
>> Tải ứng dụng trên iOS tại đây: iOS
>> Tải ứng dụng trên Android tại đây: Android
Theo dõi các bài viết trên trang Blog của pasgo.vn để cập nhật thông tin hữu ích về ẩm thực nhé!
""""""---
