Buzz
1. Cách làm món cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh với nồi chiên không dầu
1.1. Nguyên liệu cho món cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh
- Phi lê cá hồi: 300gr.
- Lá thơm tổng hợp (ngò tây, hương thảo, xạ hương, húng tây): 5gr.
- Bơ lạt: 1 muỗng canh.
- Tỏi băm: 1.5 muỗng canh.
- Dầu hòa: 2 muỗng canh.
- Nước cốt chanh vàng: 50ml.
- Rượu trắng: 1 ít.
- Gia vị: muối/đường/tiêu xay: 1 ít.
1.2. Hướng dẫn thực hiện món cá hồi nướng giấy bạc sốt bơ tỏi chanh bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
- Cá hồi mua về, loại bỏ phần da cá và rửa với nước cốt chanh pha rượu. Sau đó, rửa sạch lại và khăn thấm khô cá.
- Ướp cá hồi với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 5gr lá thơm tổng hợp. Xoa đều cả 2 mặt để cá thấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Nướng cá hồi bằng nồi chiên không dầu
- Sau khi ướp khoảng 20 phút, cho cá vào nồi chiên không dầu và nướng trong 5 – 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C để cá chín mềm.
Bước 3: Làm sốt chanh
- Đun bơ lạt trong chảo, thêm tỏi băm để phi thơm. Sau đó, cho vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, ¼ muỗng canh tiêu xay, ¼ muỗng canh muối. Khuấy đều, nấu sốt cho đến khi sôi và đạt được độ sánh mong muốn rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện
- Đặt cá lên đĩa và trang trí một cách tinh tế, sau đó rưới nước sốt lên trên cá là xong.
2. Cách làm món cá thu bằng nồi chiên không dầu
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị món cá thu bằng nồi chiên không dầu
- Cá thu: 300gr.
- Đậu que: 200gr.
- Bông cải: 200gr.
- Cà rốt: 200gr.
- Tiêu: 1 muỗng cà phê.
- Muối: 1 ít.
- Dầu oliu: 1 muỗng canh.
- Nước cốt hành tím: 100ml.
- Dầu ăn: 5ml.
2.2. Quy trình thực hiện món cá thu bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị cá thu
- Sau khi mua cá thu về, bạn hãy ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cá qua 2 – 3 lần nước để cá sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ướp cá
- Đặt cá lên dĩa kết hợp với nước cốt hành tím, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu oliu, sau đó lật đều và ướp cá khoảng 15 phút để cá thấm gia vị đều.
Bước 3: Chuẩn bị rau củ
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng khoảng 0.5cm.
- Bông cải tách thành từng khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại khoảng 1 – 2 lần với nước sạch và để ráo.
- Đậu que cắt bỏ đầu, đuôi, tước phần xơ ở hai bên, sau đó cắt thành đoạn vừa ăn và rửa sạch.
Bước 4: Luộc rau củ
- Cho nước vào nồi, khi nước sôi thì thả từng loại rau củ vào và luộc trên lửa lớn từ 2 – 3 phút để rau củ chín, giữ được độ xanh và giòn. Riêng cà rốt cần luộc thêm khoảng 2 phút nữa vì nó chín lâu hơn.
- Khi đã luộc xong, bạn vớt rau củ ra và để nguội.
Bước 5: Nướng cá
- Bắt đầu, bạn phết một lớp dầu mỏng xung quanh lồng nướng và làm nóng nồi ở 200 độ C trong vòng 5 phút. Tiếp theo, đặt cá vào nướng trong 15 phút ở 180 độ C.
3. Cách chế biến món cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu
3.1. Nguyên liệu chế biến món cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu
- Cá chép: 1 con.
- Sả băm: 1 muỗng canh.
- Gừng băm: 1 muỗng canh.
- Bột băm: 1 muỗng canh.
- Riềng băm: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
- Mắm tôm: 1 muỗng canh.
- Muối: 1 ít.
- Mẻ: 1 muỗng canh.
3.2. Các bước thực hiện món cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế cá chép
- Cá chép sau khi làm sạch ruột, loại bỏ vây và gân máu. Rồi xát muối vào và rửa lại với nước ấm pha muối gừng để loại bỏ nhớt. Ngâm cá trong nước chanh hoặc nước giấm loãng để loại mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cá qua nước và để ráo.
- Cắt cá làm đôi và khứa đường chéo ở trên mặt cá để cá chín đều.
Bước 2: Ướp cá
- Trộn sả, bột nghệ, gừng, riềng, muối, đường, mắm tôm, mẻ vào chén và khuấy đều. Sau đó, ướp cá trong hỗn hợp gia vị này trong 15 phút.
Bước 3: Nướng cá
- Bước đầu tiên, hãy làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn gói cá đã ướp gia vị vào giấy bạc, cẩn thận và nướng trong nồi ở 200 độ C trong 25 phút.
Chỉ cần áp dụng cách nấu món cá bằng nồi chiên không dầu như trên, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!
