Buzz
Khi về nhà từ chợ, để thịt cá được tươi lâu, các bà nội trợ thường rửa sạch và cất ngay lên ngăn đá tủ lạnh. Nhưng trong nhiều trường hợp, do bận rộn mà thường quên rã đông thức ăn trước khi chế biến. Nếu bạn cũng đang gặp tình huống này, hãy thử cách đơn giản sau để rã đông thực phẩm nhanh chóng chỉ trong tích tắc!
Cách 1: Rã đông thực phẩm với hỗn hợp đường và nước ấm
Thường thì, để rã đông thực phẩm từ ngăn đá xuống, chúng ta thường ngâm trong nước lạnh từ 1-2 tiếng để dễ thái, dễ chế biến hơn. Nhưng khi bạn gấp rút, bạn có thể thử rã đông thực phẩm với hỗn hợp đường và nước ấm. Phương pháp này thường được sử dụng khi muốn rã đông thịt nhanh.
Để thực hiện rã đông thịt nhanh theo cách này, bạn thực hiện như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một tô nước ấm khoảng 40 độ C. Nếu không có dụng cụ đo nhiệt độ, bạn có thể pha nước ấm ở nhiệt độ này theo tỉ lệ 5 chén nước lạnh và 2 chén nước sôi.
- Bước 2: Cho 2 muỗng canh đường vào tô nước ấm 40 độ C rồi khuấy đều cho tan hết.
- Bước 3: Thả miếng thịt đông vừa hạ trên ngăn đá tủ lạnh vào hỗn hợp này ngâm trong 5-7 phút.
Khi rã đông thịt nhanh theo cách này, thịt sẽ mềm ra mà không mất đi hương vị vốn có. Trường hợp nhà bạn hết đường, bạn có thể thay thế bằng giấm để có kết quả tương tự. Tuy nhiên sau khi rã đông thịt nhanh với giấm, bạn cần rửa sạch lại miếng thịt để không bị ám mùi hoặc đổi vị chua của giấm.
Cách 2: Rã đông thực phẩm với hỗn hợp muối và nước ấm
Tương tự như đường và giấm, muối cũng là một nguyên liệu thường có trong gia đình và có tác dụng rã đông thực phẩm nhanh chóng chỉ trong tích tắc. Cách rã đông thực phẩm với hỗn hợp muối và nước ấm này thường được áp dụng nhiều cho việc rã đông cá nhanh.
Theo đó, khi bỏ cá đông đá từ ngăn đá tủ lạnh xuống, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một tô nước nước ấm khoảng 40 độ C hoặc pha nước sôi và nước lạnh theo tỉ lệ 2 phần sôi 5 phần lạnh để có mức nhiệt độ như mong muốn.
- Bước 2: Thêm 2 muỗng canh muối vào tô nước ấm rồi khuấy đều cho tan hết.
- Bước 3: Thả cá đông lạnh vào tô nước muối pha loãng và ngâm trong 5 – 7 phút.
Sau khoảng 5 – 7 phút ngâm, bạn sẽ thấy cá đông lạnh được rã đông hoàn toàn.
Không giống như rã đông thịt nhanh, khi rã đông cá nhanh với muối, cá sẽ tươi hơn, đồng thời còn săn chắc và có hương vị đậm đà hơn sau khi chế biến. Nếu bạn không có muối, bạn cũng có thể sử dụng đường hoặc giấm, nhưng không đảm bảo sẽ có vị ngon nhất sau khi chế biến.
Lưu ý:
- Nước ấm cần đạt chuẩn 40 độ C để rã đông diễn ra đúng thời gian dự kiến. Nếu quá nóng hoặc quá lạnh, thời gian rã đông sẽ kéo dài và thịt cá không rã đông hoàn toàn.
- Thời gian rã đông cũng phụ thuộc vào kích thước của thịt cá, nhỏ sẽ rã đông nhanh hơn so với thịt cá lớn.
Cách 3: Nâng cấp tủ lạnh với ngăn đông mềm mới
Cách này nên áp dụng cho các lần sau hơn là ngay lập tức. Với công nghệ ngày càng phát triển, bạn có thể nâng cấp tủ lạnh mới có ngăn đông mềm -1 độ C, -3 độ C hay -7 độ C để cấp đông thực phẩm sử dụng trong khoảng 1 ngày, 3 ngày hoặc 7 ngày giữ nguyên hương vị tươi ngon. Lợi ích của loại tủ lạnh này là giúp bạn chế biến thực phẩm ngay lập tức mà không cần rã đông hay chờ đợi nhiều. Thực phẩm cấp đông mềm dễ thái và chế biến, mang lại trải nghiệm thú vị.
Hy vọng với 3 cách rã đông nhanh mà Mytour.vn đã gợi ý sẽ giúp ích cho cuộc sống của bạn. Chúc bạn thành công!
