Buzz
Nghêu hấp là món biểu tượng gần gũi với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở vùng biển. Nghêu không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa biển cả và ẩm thực đặc trưng. Hãy khám phá cách hấp nghêu ngon với nguyên liệu đơn giản thông qua bài viết này.
3 Cách hấp nghêu ngon đơn giản
Nghêu hấp là món ăn dễ chế biến, đa dạng cách làm mang đến hương vị tuyệt vời. Trong những ngày se lạnh, thưởng thức nghêu hấp nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách hấp nghêu với hương vị đặc trưng và hấp dẫn nhất.
1. Nghêu hấp sả
Nghêu hấp sả là món ăn đơn giản, chỉ mất 5 phút để chế biến ngay tại nhà. Với nguyên liệu sẵn có, bạn sẽ có ngay một bữa ăn thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả cho 3 người
- Nghêu sống 500gr
- Sả 4 củ, cắt thành khúc nhỏ
- Ớt tươi 4 quả, thái nhỏ
- Muối 3 muỗng, điều chỉnh theo khẩu vị
- Đường 2 muỗng, tạo độ ngọt hài hòa
- 200ml Nước tinh khiết
Nguyên liệu cho món nghêu hấp sả thơm ngon
Cách làm nghêu hấp sả thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món nghêu hấp
- Nghêu mua về sau đó hãy rửa sạch và ngâm nghêu trong nước được pha loãng thêm ớt nhỏ trong 2 tiếng để đảm bảo nghêu sạch và ngon hơn.
- Sả sau khi nhặt bỏ phần héo, già, hãy rửa sạch và đập dập cắt thành từng khúc. Lót sả lên đáy nồi và thêm ớt thái nhỏ vào. 2 quả ớt còn lại cũng được rửa sạch và thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu cho món nghêu hấp sả
Bước 2: Hấp nghêu cùng sả
- Nghêu sau khi ngâm, hãy đổ ra rổ và rửa sạch. Sau đó, cho nghêu vào nồi luộc cùng với 1 muỗng ớt, 1 muỗng muối. Đổ 500ml nước vào nồi.
- Bạn đặt nồi lên bếp và đun sôi nước. Khi nước đã sôi, nghêu trong nồi sẽ mở hết miệng. Sử dụng đũa để đảo đều tay và tắt bếp.
Nghêu hấp sả thơm ngon
Thành phẩm món nghêu hấp sả thơm ngon
Nghêu hấp sả nóng hổi là sự kết hợp tuyệt vời của vị cay cay của ớt, hương thơm của sả, và vị ngọt đặc trưng của thịt nghêu. Thưởng thức chấm cùng nước mắm chua cay ngọt, món Nghêu hấp sả sẽ mang lại cho bạn một bữa ăn hấp dẫn.
Món Nghêu hấp sả hấp dẫn
2. Nghêu hấp thái chua cay siêu ngon
Nghêu hấp thái có hương vị cay cay của ớt, vị chua ngọt của sốt me, mùi thơm của rau răm, và thơm nồng của sả. Đây là món ăn đậm chất ẩm thực Thái, đảm bảo sẽ khiến gia đình bạn hài lòng. Thực hiện theo công thức dưới đây và trải nghiệm ngay.
Nguyên liệu làm món Nghêu hấp thái đủ cho 4 người thưởng thức
- Nghêu sống 1kg
- 3 quả ớt tươi
- 1 củ tỏi
- 2 củ sả
- 7 quả me chín
- 1 bó rau răm
- Gia vị: Đường, tương ớt, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm
Nguyên liệu làm Nghêu hấp thái chua ngọt
Cách hấp nghêu thái ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nghêu sống sau khi mua về, hãy rửa sạch và ngâm nghêu cùng nước muối pha loãng thêm 5 quả ớt thái nhỏ, ngâm trong thời gian 1 tiếng. Bạn có thể thay nước lọc bằng nước vo gạo để nghêu được nhả cát và chất bẩn trong thịt nghêu. Sau đó, rửa sạch nghêu với nước và để ráo. Lưu ý không ngâm nghêu quá lâu để tránh tình trạng nghêu bị chết.
- Sả sau khi rửa sạch, đập dập và băm nhỏ phần gốc sả. Cắt phần thân sả thành khúc và để riêng.
- Rau răm rửa sạch và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Me bóc vỏ và đặt vào bát riêng, sau đó thêm chút nước ấm, ngâm trong 10 - 15 phút để me mềm. Dùng thìa dằm nhỏ me, sau đó sử dụng rây lọc để lấy phần nước me và loại bỏ bã me.
Sơ chế nguyên liệu làm nghêu hấp thái chua ngọt
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt thái chua ngọt
- Kết hợp 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 1,5 muỗng tương ớt. Sau đó, thêm nước me đã được lọc vào, khuấy đều để hòa tan cùng các gia vị.
Pha nước sốt thái chua ngọt
Bước 3: Hấp nghêu thái
- Đặt nồi lên bếp, thêm ít dầu ăn và sả băm, tỏi băm phi thơm. Sau đó, thêm nước sốt me đã pha ở bước 3, cùng với sả cắt khúc. Hâm nóng hỗn hợp và đun sôi.
- Đặt nghêu đã làm sạch vào nồi, đảo đều để nghêu ngấm nước sốt me. Đậy vung và đun trong khoảng 5 - 10 phút cho nghêu mở hết miệng. Sử dụng đũa để đảo đều nghêu trong nước sốt me.
- Thêm hạt nêm, đường và ớt băm nhỏ vào nồi. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
- Đậy vung và đun thêm 2 - 5 phút để nghêu mở đều hơn. Sau đó, tắt bếp và bắt nghêu xuống.
Hấp thái ngọt lịm, nghêu quyến rũ đầy sức cuốn hút
Nghêu thơm phức, ăn kèm nước sốt me lạ miệng, thêm chút hương vị cay nồng của ớt và mùi thơm của rau răm tươi ngon. Mỗi miếng nghêu hấp là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, đặc sắc.
Hấp thái chua chua ngọt ngọt, sảng khoái từ đầu đến cuối
Nghêu hấp thái, vị ngọt tự nhiên kết hợp với nước sốt me đậm đà, cay cay của ớt và thơm nồng của sả. Một bữa ăn ấm áp, thú vị cho những ngày đông lạnh giá.
3. Nghêu hấp sả và nước dừa thơm lừng
Món nghêu hấp sả nước dừa độc đáo với hương vị thơm nồng của sả, hòa quyện với vị ngọt mát của dừa và sữa. Một bữa ăn ngon lành, chỉ cần vài phút bạn đã có ngay món ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 suất nghêu hấp sả nước dừa
- Nghêu tươi sống 1kg
- Một quả dừa xiêm tươi mát
- 5 củ sả thơm phức
- 1 túi sữa tươi đậm đà
Bí quyết chọn lựa nguyên liệu cho món nghêu hấp sả nước dừa
Bí quyết hấp nghêu sả nước dừa độc đáo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nghêu sau khi rửa sạch, ngâm trong nước muối và ớt nhỏ để loại bỏ cát, giúp nghêu thêm sạch sẽ.
- Sả sau khi rửa sạch, thái thành từng khúc. Ớt nhỏ được băm nhuyễn để tăng hương vị.
- Lấy phần nước tươi từ dừa, chuẩn bị sẵn trong một bát
Bí quyết sơ chế nguyên liệu cho món nghêu hấp sả nước dừa
Bước 2: Hấp nghêu, sả và nước dừa
- Đun sôi nghêu, sả và nước dừa trong chảo lớn để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Sau khi đun sôi 5 phút, thêm 1/2 bịch sữa và đun thêm 2 - 3 phút để nghêu mở hết miệng. Nêm nếm thêm hạt nêm và ớt để tăng hương vị, sau đó đảo đều cho nghêu mở hết miệng và tắt bếp.
Món ngon hấp nghêu với sả, nước dừa và sữa tươi
Hương vị độc đáo của món nghêu hấp sả nước dừa
Nghêu hấp sả nước dừa, món ngon khó cưỡng
Món nghêu hấp sả nước dừa, vị ngọt tự nhiên của thịt nghêu hòa quyện. Sau khi hấp chín, bạn có thể trang trí đĩa hoặc bát tô lớn, hoặc thậm chí đặt trong vỏ quả dừa để tạo điểm nhấn đẹp mắt. Thêm nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Chia sẻ 3 cách hấp nghêu ngon, thơm và ngọt vị chỉ trong 5 phút ngay tại bếp yêu quý của gia đình. Chúc các bạn thành công với những cách làm trên.
