3 cách làm bánh bột nếp lăn mè đường (calochia) nổi tiếng, người đam mê ẩm thực không thể bỏ qua

Bánh bột nếp lăn mè đường, hay còn gọi là calochia, là một đặc sản của người Hoa có cách làm đơn giản. Cùng Mytour vào bếp để thực hiện món bánh này nhé

Calochia, hay còn được gọi là bánh kalochia, là một món ăn đặc trưng của người Triều Châu. Đây là một loại bánh ăn vặt đơn giản nhưng hấp dẫn và dễ ăn. Hãy tham khảo cách làm bánh này qua bài viết dưới đây từ Mytour

Hướng dẫn làm bánh bột nếp lăn mè đường

Nguyên liệu cho bánh bột nếp lăn mè đường (bánh calochia)

Hướng dẫn cách làm bánh bột nếp lăn mè đường (bánh calochia)

Bước 1 Chuẩn bị và trộn bột

Đổ 200g bột nếp, 25g bột bắp vào tô và thêm 220ml nước từ từ, sau đó kết hợp đều. Tiếp theo, thêm 15ml dầu ăn và khuấy đều cho hỗn hợp trở nên đồng nhất

Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp mè và đường

Đặt 50g mè và 50g đường vào tô và kết hợp đều nhau

Bước 3 Nấu chín bột

Đặt hỗn hợp bột nếp vào lò vi sóng 2 phút, sau đó lấy ra và khuấy đều.

Sau khi khuấy đều, tiếp tục đặt vào lò vi sóng quay 1 phút và lấy ra. Bột sẽ chín và khuấy đều cho đến khi mềm mịn

Bước 4

Đặt phần bột vào khay và thêm hỗn hợp mè, đường, sau đó lăn đều để bột không dính vào tay.

Sử dụng dao hoặc kéo để cắt bột thành các thanh dài, sau đó cắt thành các viên vừa ăn. Sau khi cắt xong, trộn đều các viên với lớp mè, đường.

Bước 5 Sản phẩm hoàn thành

Bánh bột nếp lăn mè đường có vẻ ngoài đẹp mắt, với lớp mè thơm ngon, bên trong là lớp nếp dẻo mịn. Món ăn này không cần quá nhiều công sức để thực hiện nhưng vẫn thơm ngon. Hãy nhanh chóng vào bếp để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần nhé!

Cách làm bánh calochia tím chiên giòn

Nguyên liệu làm bánh calochia tím chiên giòn

Cách làm bánh calochia tím chiên giòn

Bước 1 Trộn bột

Bạn đặt 200g bột nếp vào tô. Tiếp theo, thêm từ từ nước sôi pha màu khoai lang tím vào và khuấy đều. Trộn cho đến khi thành khối bột dẻo mịn.

Bước 2 Tạo hình và luộc bánh

Bạn đặt khối bột lên bề mặt phẳng, sau đó cắt thành 4 phần bằng nhau. Mỗi phần bạn sử dụng tay để làm phẳng, tạo thành miếng bánh mỏng.

Sau đó bạn đun sôi nước trong nồi, khi sôi thì thả từng miếng bánh vào, luộc cho đến khi bánh chín thì bạn vớt ra.

Bước 3 Chiên bánh và trộn mè đường

Bạn đun dầu trong chảo, khi dầu sôi thì thả từng miếng bánh vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt.

Bạn chuẩn bị chén, sau đó cho 50g mè rang, 1 muỗng canh đường vào tô và trộn đều lại với nhau.

Bước 4 Thành phẩm

Để thưởng thức, bạn dùng kéo cắt bột thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau khi cắt xong thì trộn đều các viên với lớp mè, đường. Món ăn này là biến thể của bánh calochia truyền thống, còn chần chờ gì mà không thử ngay nào!

Bước 5 Thưởng thức

Bánh calochia tím chiên giòn có vẻ ngoài hấp dẫn. Bánh có lớp vỏ giòn rụm được phủ thêm lớp mè thơm ngon, bên trong là lớp nếp dẻo mịn. Món bánh này đơn giản và thơm ngon, hãy ghi nhớ công thức này và làm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Cách làm bánh calochia lăn mè đơn giản và dễ thực hiện

Nguyên liệu làm bánh calochia lăn mè đơn giản và tiện lợi

Cách thực hiện làm bánh calochia lăn mè đơn giản và tiện lợi

Bước 1 Xay mè đường

Bạn chỉ cần 200g mè trắng và đen (nếu muốn vị béo hơn có thể thêm đậu phộng rang) vào máy xay. Xay cho mè nhuyễn. Sau đó, trộn mè với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường.

Bước 2 Kết hợp bột

Tiếp theo, bạn cho 200g bột nếp vào tô, sau đó thêm 400ml nước lọc và một chút muối. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Sau đó, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và tiếp tục khuấy đều.

Bước 3 Nấu bột nếp

Đặt chảo gang hoặc chảo chống dính lên bếp. Thêm vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, đổ bột nếp pha vào. Khuấy đều liên tục trên chảo cho bột nếp chín. Khi bột đã chín, hãy ấn phẳng hai mặt bánh trong chảo để vỏ bánh ngoài vàng lên một chút.

Mẹo hay: Để bánh thêm giòn, bạn có thể sử dụng chảo gang và nấu trên bếp gas hoặc bếp củi nhé!

Bước 4 Hoàn tất

Khi bánh đã vàng giòn như ý, hãy dùng kéo, cắt bánh thành từng miếng nhỏ và lăn qua mè đường. Món bánh calochia lăn mè đơn giản của bạn đã hoàn thành rồi. Thưởng thức ngay nhé!

Xem clip Tik Tok về cách làm bánh nhé!

Với vài bước đơn giản, bạn đã có món bánh bột nếp lăn mè đường trứ danh này. Đừng quên theo dõi trang Mytour để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thơm ngon, dễ làm nhé!

Mua bột nếp chất lượng tại Mytour để làm bánh calochia bạn nhé: