3 cách làm bánh tráng cuốn hương vị Đà Nẵng thơm ngon

Vùng Đà Nẵng luôn gợi nhớ với du khách bởi ẩm thực đa dạng, trong đó có bánh tráng cuốn. Món này là một trong những đặc sản được nhiều du khách yêu thích khi đến thăm.

Cách làm bánh tráng cuốn vị Đà Nẵng không khó như bạn nghĩ. Nếu chưa có dịp đến Đà Nẵng, bạn có thể thực hiện món này để thưởng thức cùng gia đình với 3 cách làm được gợi ý trong bài viết này.

1. Bánh tráng cuốn Đà Nẵng - hương vị đặc sản đậm đà gợi nhớ

Bánh tráng cuốn ở mỗi vùng đều có những đặc điểm riêng. Ở miền Nam có tôm, hẹ, giá đỗ, ở miền Bắc thường có trứng, giò lụa, tôm, nhưng ở miền Trung thì giản dị nhất. Ví dụ như bánh tráng cuốn Đà Nẵng, chỉ có thịt heo, bún và rau thơm. Mắm nêm là nước chấm đi kèm, đặc trưng cho ẩm thực miền Trung.

Bánh tráng cuốn Đà Nẵng không chỉ đơn giản mà còn khiến nhiều du khách mê mẩn, xem nó như biểu tượng của văn hóa ẩm thực Đà Nẵng. Một món ăn giản dị nhưng đậm đà và tinh tế với hương vị đặc biệt.

2. Cách làm các món bánh tráng cuốn ngon chuẩn vị

Bánh tráng cuốn Đà Nẵng được biến tấu theo nhiều cách chế biến khác nhau như: bánh tráng cuốn thịt heo, bánh tráng cuốn ram, bánh tráng cuốn bơ… Mỗi cách chế biến kết hợp các nguyên liệu khác nhau để tạo ra món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Sự đa dạng này giúp thực khách có nhiều lựa chọn để thay đổi khẩu vị và phù hợp với sở thích của mình.

2.1. Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đặc sản Đà Nẵng

Bánh tráng cuốn thịt heo là món đặc sản mà nhiều người khi đến Đà Nẵng nhất định phải thử. Món ăn hấp dẫn với thịt heo luộc chín, thái mỏng cùng nhiều loại rau thơm, củ quả như tía tô, xà lách, diếp cá, dứa, xoài, dưa chuột, chuối xanh… Bánh tráng mềm mại và mắm nêm đậm đà là những thành phần không thể thiếu.

Bạn có thể tái hiện những hình ảnh này trên bàn ăn nhà mình bằng công thức sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt ba chỉ: 500g (tùy khẩu phần ăn)
• Mắm nêm: 1 chén
• Rau sống, củ quả các loại: xà lách, rau răm, diếp cá, dưa leo, dứa, khế, chuối xanh…
• Gia vị pha mắm nêm: muối, hạt nêm, đường, ớt, tỏi, chanh.
• Bánh tráng, bún.

Các bước làm món bánh tráng cuốn thịt heo đặc sản Đà Nẵng:

• Bước 1: Thịt heo sau khi rửa sạch, cho vào nồi luộc với một ít muối. Bạn cũng có thể thêm một nhánh gừng để thịt thơm ngon hơn. Khi thịt đã chín, vớt ra để nguội và thái thành lát mỏng.
• Bước 2: Trong khi thịt đang luộc, bạn rửa sạch rau và quả, thái mỏng hoặc thành dạng que để dễ cuốn.
• Bước 3: Mắm nêm được coi là linh hồn của bánh tráng cuốn thịt heo. Bạn có thể pha loại nước chấm đặc biệt này bằng cách:
• Giã nhuyễn tỏi ớt, băm nhuyễn ¼ quả dứa.
• Trộn mắm nêm với đường, chanh, tỏi ớt, dứa đã băm nhuyễn.
• Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quện vào nhau.
• Bước 4: Xếp bún và thịt lên đĩa, chuẩn bị mắm nêm ra bát, xếp rau quả lên đĩa riêng, sau đó cuốn bánh tráng và thưởng thức.

2.2. Cách làm ram cuốn cải Đà Nẵng

Tương tự như nem rán ở Bắc, bánh tráng cuốn chả giò ở Nam, đặc sản Đà Nẵng có món ram cuốn cải thơm ngon và hấp dẫn. Khi đến Đà Nẵng, bạn có thể thử một suất bánh tráng cuốn ram cải để đổi khẩu vị.

Suất bánh tráng cuốn ram cải bao gồm: một đĩa ram nhỏ, đu đủ ngâm, bánh tráng, dưa leo thái mỏng, cải xanh và một chén nước mắm chua cay mặn ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2 đĩa ram cuốn:

• Thịt nạc băm nhuyễn: 0.5kg
• Bánh tráng dẻo hoặc bánh tráng bò bía: 1 - 2 bịch
• Khoai môn (hoặc có thể thay thế bằng khoai tây, khoai lang): 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Trứng gà: 1 quả
• Mộc nhĩ khô, hành tây, tỏi, ớt: 100g
• 2 bó cải xanh và các loại rau sống
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay…

Các bước làm món ram cải Đà Nẵng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai môn bào sợi mỏng, hành tím, hành tây thái mỏng.
• Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xắt sợi.
• Cho khoai môn, hành tím, hành tây, mộc nhĩ đã xắt sợi trộn cùng thịt nạc xay, thêm trứng, muối, đường, bột nêm, hạt tiêu vào, trộn đều.
• Trong lúc chờ thịt thấm gia vị, bạn có thể rửa sạch cải xanh, rau sống, để ráo nước.

Bước 2: Cuốn ram, chiên ram

• Lấy bánh tráng cuốn ra, cho một ít nhân lên trên, khéo léo cuốn lại, bẻ gập 2 đầu.
• Đổ dầu ngập chảo, đến khi dầu sôi thì cho ram vào chiên, chỉnh lửa vừa phải đến khi ram vàng đều thì nhanh tay gắp ra.

• Trải bánh tráng ra, cho cải xanh, ram, dưa leo, rau sống vào, sau đó cuộn chặt lại và chấm vào nước mắm chua cay để thưởng thức.
• Để thưởng thức món bánh tráng cuốn ram cải ngon nhất, nên chiên trước để giữ độ giòn.

2.3. Cách làm bánh tráng cuốn bơ - món ăn vặt hấp dẫn

Bánh tráng cuốn bơ là món ăn vặt hấp dẫn phổ biến với các bạn trẻ. Trong hành trình du lịch Đà Nẵng, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại nhiều cửa hàng nổi tiếng cũng như các quán ăn vặt ven đường. Bây giờ, bạn cũng có thể thưởng thức món ngon này tại nhà với cách chế biến đơn giản như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bánh tráng dẻo, Trứng cút: 20 quả, Trứng gà: 2 quả, Mực khô xé sợi: 100gr, Xoài xanh: 1 quả, Rau răm, Dầu ăn, hành phi, tương ớt, sốt mayonnaise, đậu phộng rang.

Cách thực hiện món bánh tráng cuốn bơ:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt làm đôi hoặc tùy ý. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.

Bước 2: Tạo sốt bơ dầu

Đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm một chút chanh, chơi xổ sốu cho trứng phồng lên. Thêm dầu ăn vào hỗn hợp trứng, tiếp tục đánh cho trứng tan đều. Tiếp tục thêm dầu ăn và đánh đến khi hỗn hợp trứng đặc sệt lại, bạn đã có sốt bơ dầu.

Bước 3: Cuốn bánh tráng bơ

Trải bánh tráng ra đĩa phẳng, thấm một chút nước để bánh mềm. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị lên bánh tráng, bao gồm: sốt bơ dầu, mực khô xé sợi, xoài, trứng cút, hành phi, rau răm... Cuốn tròn bánh lại và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức

Trải bánh tráng ra đĩa, thêm một chút sốt mayonnaise và tương ớt lên trên, rắc thêm đậu phộng rang và thưởng thức ngay thôi!

Địa chỉ thưởng thức món bánh tráng cuốn Đà Nẵng Ngon - Bổ - Rẻ

Tuy bạn có thể tự làm bánh tráng cuốn nhưng không thể so sánh với hương vị thơm ngon, đặc sắc tại các quán ăn nổi tiếng Đà Nẵng. Hãy ghi lại những địa chỉ quán bánh tráng cuốn ngon tại Đà Nẵng để tiện ghé đến khi có dịp nhé.

3.1. Quán Trần

Địa chỉ: số 4 Lê Duẩn, Quận Hải Châu, Đà Nẵng. Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00. Giá tham khảo: 70.000 – 165.000 VNĐ.

Đây là quán bánh tráng cuốn thịt heo được biết đến nhiều tại Đà Nẵng. Quán có cách chế biến độc đáo: thịt heo luộc mỏng, ép hai đầu mỡ độc đáo và mắm nêm được pha đậm vị, thơm ngon, hài hòa giữa vị cay, mặn, ngọt.

3.2. Quán Mậu

Địa chỉ: 80 Đỗ Thúc Tịnh, Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng. Giờ mở cửa: 9:00 – 23:00. Giá tham khảo: 60.000 – 165.000 VNĐ.

Quán Mậu nổi tiếng với mắm nêm đặc biệt và lát thịt heo tươi ngon. Đây là lý do nhiều du khách quay lại để thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo đặc sản khi đến Đà Nẵng.

3.3. Đặc sản Bà Mụa

Địa chỉ: Số 93 Nguyễn Chí Thanh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng. Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00. Giá tham khảo: 40.000 – 125.000 VNĐ.

Khi nói đến quán bánh tráng cuốn thịt heo, không thể không nhắc đến quán Bà Mụa. Quán cung cấp đồ tươi ngon, đặc biệt là bát mắm nêm được pha theo công thức cổ truyền, thơm ngon, hấp dẫn.

3.4. Bánh tráng bơ Thái Thị Bôi

Địa chỉ: số 65 đường Thái Thị Bôi, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng. Giờ mở cửa: 8:00 - 21:00. Giá tham khảo: 10.000 - 30.000 VNĐ.

Quán bánh tráng bơ Thái Thị Bôi được coi là thiên đường của ẩm thực Đà Nẵng với nhiều món ngon như bánh tráng cuốn bơ, bánh tráng me, bánh tráng trộn...

3.5. Bánh tráng cuốn bơ Kim Đồng, Đà Nẵng

Địa chỉ: đối diện số 87 đường Trần Bình Trọng, Phường Hải Châu 2, Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng. Giờ mở cửa: 10:30 - 21:00. Giá tham khảo: 5.000đ - 30.000 VNĐ

Bánh tráng cuốn bơ Kim Đồng là điểm đến quen thuộc của nhiều người yêu thích ẩm thực, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên tại Đà Nẵng. Quán nổi tiếng với bánh tráng cuốn bơ ngon và giá cả phải chăng.

4. Thưởng thức đặc sản Đà Nẵng tại chuỗi nhà hàng Vinpearl

Ngoài bánh tráng cuốn, Đà Nẵng còn có nhiều đặc sản và món ngon nổi tiếng khác. Đặc biệt, chuỗi nhà hàng Vinpearl Đà Nẵng là điểm đến lý tưởng để bạn thưởng thức ẩm thực đặc sắc trong không gian sang trọng và ấm cúng.

4.1. Nhà hàng Triton 1, 2, 3

Giờ mở cửa tham khảo: Sáng: 6:00 - 10:30, Trưa: 12:00 - 14:00, Tối: 18:00 - 22:00. Địa chỉ: nhà hàng thuộc Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng, số 23 Trường Sa, Phường Hòa Hải, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng.

Nhà hàng Triton 1, 2, 3 phục vụ thực đơn buffet đa dạng với các đặc sản từ 3 miền và các món ăn Á - Âu đặc sắc.

4.2. Nhà hàng Han River 1 & Han River 2

Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 - 22:00. Địa chỉ: nhà hàng tại khách sạn Melia Vinpearl Danang Riverfront, số 341 Trần Hưng Đạo, Phường An Hải Bắc, Quận Sơn Trà, TP. Đà Nẵng

Nhà hàng phục vụ các món ăn cao cấp, mang hương vị ẩm thực Á - Âu. Thực đơn đa dạng từ những món đặc sản địa phương đến các món ăn nổi tiếng từ nhiều quốc gia trên thế giới.

4.3. Nhà hàng Aquamarine

Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 - 22:00. Địa chỉ: Nhà hàng tại khách sạn Melia Vinpearl Danang Riverfront.

Nhà hàng Aquamarine có không gian sang trọng, phục vụ buffet với đa dạng các món ăn Á - Âu.

4.4. Nhà hàng Gourmet

Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 - 22:00. Địa chỉ: Nhà hàng tại Danang Marriott Resort & Spa

Nhà hàng Gourmet ấn tượng với phong cách thiết kế pha trộn giữa Đông Dương cổ điển và hiện đại. Thực đơn đa dạng, phục vụ buffet với các món đặc sản Đà Nẵng và nhiều món ăn quốc tế nổi tiếng.

Ngoài bánh tráng cuốn, khi đến Đà Nẵng bạn còn được thưởng thức rất nhiều món ngon đặc sắc, đậm đà hương vị miền Trung như: bún mắm nêm, mì Quảng, cơm gà, bánh bèo… Không chỉ thế, Đà Nẵng còn sở hữu nhiều điểm đến hấp dẫn với những bãi biển xinh đẹp và các công trình đặc sắc. Vậy nên, bạn hãy tự thưởng cho mình một chuyến ghé thăm Đà Nẵng để thưởng thức trọn vẹn hương vị ẩm thực phong phú và vi vu tại thành phố đáng sống này.

Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thống. Giảm thêm tới 10% giá phòng, 5% giá tour và trải nghiệm. Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ. Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ.