Buzz
Chia sẻ 3 cách làm bánh trung thu không cần lò nướng, chỉ với những dụng cụ nhà bếp phổ biến như xoong, chảo, tô, máy xay… Mời bạn thưởng thức ngay!
1. Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh trung thu
- Bánh trung thu, hay còn gọi là nguyệt bánh, có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Việt Nam.
- Mang ý nghĩa chúc mọi điều trong cuộc sống tròn đầy, viên mãn, hạnh phúc và đoàn viên. Do đó, vào mỗi dịp rằm tháng 8 (15/8 âm lịch), mọi người thường tặng nhau những chiếc bánh Trung thu. Năm 2023, những hãng bánh trung thu cao cấp rất được chú ý. Tuy nhiên, để làm quà tặng ý nghĩa hơn, bạn có thể tự làm bánh trung thu tại nhà.
2. Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon
2.1 Nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh
- 250gr đậu xanh không vỏ
- 50gr mật ong
- 70gr đường
- 70ml kem whipping (kem đã đánh bông)
- Một chút muối ăn.
2.2 Hướng dẫn các bước làm bánh trung thu đậu xanh
Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước lạnh từ 2 – 3 tiếng để đậu nở, sau đó rửa sạch. (Để đậu xanh nở đều và chín đều, nên ngâm qua đêm)
Bước 2: Đun sôi 700 ml nước trong nồi với một ít muối, sau đó đun sôi đậu xanh trên lửa vừa. (Chú ý: Nấu cho đến khi đậu chín nhừ và nước cạn sánh thì tắt bếp).
Chuẩn bị và nấu chín đậu xanh
Bước 3: Xay nhuyễn đậu xanh đã nấu cùng 70gr đường. Sau đó, trộn đều với mật ong và kem whipping trong chảo không dính. Cách xử lý nhân đậu xanh: Đun chảo đậu trên lửa vừa cho đến khi đậu sánh mịn và không dính chảo.
Bước 4: Đợi cho đậu nguội, chia thành từng phần nhỏ (50gr). Làm tròn và ấn nhẹ trong khuôn, sau đó đẩy bánh ra. Bạn đã hoàn thành món bánh trung thu đậu xanh.
Hướng dẫn làm bánh trung thu đậu xanh không cần lò nướng
3. Hướng dẫn làm bánh trung thu trà xanh
3.1 Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh
- 250gr đậu xanh không vỏ
- 25gr bột trà xanh
- 80ml nước đường bánh nướng
- 50gr đường
- Một chút muối ăn.
- Nước cốt dừa.
3.2 Hướng dẫn làm bánh trung thu trà xanh tại nhà
Bước 1: Đậu xanh ngâm nước lạnh ít nhất 2 tiếng. Sau đó rửa sạch, đun chín trong nước cùng 600 - 700 ml nước và một chút muối. Khi đậu chín và nước cạn, thêm đường vào, trộn đều và nấu thêm 5 phút nữa trước khi tắt bếp.
Bước 2: Xay nhuyễn đậu xanh và đun chảo không dính cùng nước cốt dừa, nước đường và bột trà xanh trên lửa vừa trong 7 phút. Hạ lửa và tiếp tục sên cho nhân đậu trở thành khối dẻo. Sau đó tắt bếp.
Bước 3: Chờ nhân nguội, chia nhỏ thành từng phần (khoảng 100gr/viên) và làm tròn. Đặt vào khuôn và ấn mạnh trước khi đẩy bánh ra. Bảo quản Bánh Trung Thu Trà Xanh trong hộp đậy kín ở ngăn mát tủ lạnh.
Hướng dẫn làm bánh trung thu trà xanh
4. Hướng dẫn làm bánh trung thu kem lạnh
4.1 Bước chuẩn bị nguyên liệu cho bánh
- 50g đường
- 1/3 chén blueberry để đóng đá
- 100ml kem whipping
- 25g bột mì
- 25g bột năng
- 25g bột nếp
- 50g bột gạo tẻ
- 30ml sữa đặc
- 50g đường
- 240ml sữa tươi không đường (nếu muốn màu hồng, sử dụng sữa nâu; màu vàng, sử dụng sữa chuối)
- 20ml dầu ăn
4.2 Hướng dẫn thực hiện cách làm bánh trung thu kem lạnh
Bước 1: Đánh tan cream và đường trong âu, sau đó thêm kem whipping và đánh bông mịn. Cuối cùng, thêm blueberry và khuấy đều. Đổ kem vào khuôn tròn hoặc màng thực phẩm, đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho kem đông.
Bước 2: Hòa tan tất cả nguyên liệu phần vỏ trong tô và đun sôi. Sau đó hấp chín trong 30 phút.
Bước 3: Bột đã chín, lấy ra và chờ nguội. Sau đó nhồi bột lại để trở nên mịn màng và không dính tay. Chia bột thành các phần nhỏ tùy theo trọng lượng của khuôn (ví dụ: khuôn 50g, nhân kem khoảng 20g và vỏ 30g).
Bước 4: Làm viên bột mỏng và bọc quanh nhân kem, sau đó nhanh chóng túm mí và đặt vào khuôn ấn để làm bánh.
Hướng dẫn làm bánh trung thu kem lạnh cho cả nhà
Quá đơn giản phải không nào? Hãy vào bếp ngay để tạo ra những chiếc bánh Trung thu ngon và đẹp mắt để tặng cho người thân, đồng thời cùng gia đình thưởng thức và đón trăng. Tết nào cũng vui bằng Tết Đoàn Viên.
Ngoài 3 cách làm bánh trung thu đã chia sẻ, Blog PasGo/Món ngon – Công thức còn cung cấp cách làm bánh trung thu dẻo, các loại nhân bánh trung thu và hơn 10.000 công thức nấu ăn ngon, luôn được cập nhật thường xuyên. Đây sẽ là nguồn thông tin đáng tin cậy cho sức khỏe và dinh dưỡng của gia đình bạn.
Chúc mọi người thành công!
Gửi lời thân ái.
Hằng & Phương Thùy
>> Tết Trung Thu 2023 - Tìm hiểu về nguồn gốc và ý nghĩa sâu sắc với trẻ em Việt Nam
>> Đặt tiệc tại nhà hàng sang trọng trong dịp Trung Thu ở TP. HCM
>> Trải nghiệm tiệc Trung Thu tại những nhà hàng lâu đời ở Hà Nội
>> Khám phá các quán lẩu & nướng hấp dẫn với giá ưu đãi tại Hà Nội
