3 cách làm cá hồi nướng phô mai béo ngậy, siêu nhanh – Mytour

Cá hồi là một món ngon có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Từ cá hồi nướng, cá hồi hấp hay lẩu cá hồi… Danh mục Món ngon hàng ngày của Mytour hôm nay sẽ chia sẻ 3 cách làm cá hồi nướng phô mai béo ngậy nhưng siêu nhanh chóng và đơn giản. Đây chắc chắn là một món ăn lý tưởng dành cho những người mê phô mai. 

1. Cách làm cá hồi nướng phô mai Mozzarella

Mozzarella là nguyên liệu quen thuộc và thường xuất hiện trong các món phô mai. Ưu điểm của loại phô mai này chính là độ béo ngậy, thơm ngon và dễ tìm kiếm trong các cửa hàng, siêu thị. Với cách làm cá hồi nướng kết hợp với phô mai Mozzarella dưới đây, bạn chỉ cần chưa đầy 20 phút là có thể thưởng thức món ăn ngon.

Bắt đầu với nguyên liệu

• 400gr phi lê cá hồi (thái thành 4 lát có kích thước, trọng lượng đồng đều)
• 70gr phô mai Mozzarella
• 2 thìa cafe bơ lạt
• 1 quả chanh vàng
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe hạt tiêu xay

Quy trình làm cá hồi nướng phô mai Mozzarella

Bước 1: Sau khi mua cá hồi về, hãy rửa sạch với một chút muối. Tiếp theo, cắt phi lê cá hồi thành 4 phần bằng nhau (với kích thước và trọng lượng đồng đều).

Bước 2: Đun chảy bơ, sau đó đều phân phối lên bề mặt cá hồi. Thêm chút hạt tiêu và gia vị, nhẹ nhàng massage để cá hồi thấm đều hương vị.

Ảnh: Happy Foods Tube

Bước 3: Cắt chanh đôi, vắt lấy nước cốt từ một nửa. Thái nửa còn lại thành lát mỏng để bố trí quanh cá hồi khi nướng.

Bước 4: Hâm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút. Đặt cá hồi đã ướp vào lò và nướng sơ trong khoảng 5-7 phút. Khi thấy cá hồi chuyển màu, rải phô mai Mozzarella lên trên bề mặt cá. Tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút để cá chín và phô mai tan chảy.

Điều kiện hoàn thiện

Cá hồi sau khi nướng mềm mại, không khô hoặc bị nát. Phần thịt bên trong có màu hồng nhẹ. Nếu bạn muốn ăn tái, có thể giảm thời gian nướng. Phô mai Mozzarella ở trên có thể kéo dài sợi, mang đến hương vị đặc trưng. Món ăn này hoàn hảo kết hợp với măng tây hoặc các loại rau củ quả.

Ảnh: sưu tầm

2. Cách làm cá hồi nướng kem phô mai béo ngậy

Nếu bạn là người hâm mộ của những món ẩm thực sử dụng phô mai, thì đây là công thức bạn không thể bỏ qua. Món cá thơm ngon, mềm mại, hoà quyện với nước sốt kem phô mai beo ngậy, thơm lừng. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một chút cải bó xôi vào đó nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 muỗng canh bơ lạt
• 1kg phi lê cá hồi để nguyên miếng
• 100gr kem phô mai
• 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp
• 2 muỗng canh phô mai bào (có thể chọn loại phô mai Parmesan)
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 1/2 chén rau cải bó xôi băm nhỏ
• 1 thìa cafe hạt tiêu đen
• 1 thìa cafe muối
• 1 chút ngò tây tươi băm nhỏ để trang trí

Hướng dẫn cách làm cá hồi nướng phô mai 

Bước 1: Hãy đặt lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút để làm nóng. Sau đó, thêm bơ vào để cho nó đun chảy.

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Rửa sạch cá hồi với nước sạch và để nước ráo. Sử dụng nhíp để loại bỏ phần xương cá. Sau khi hoàn thành, đặt cá lên khay, thêm hạt tiêu, muối và sử dụng thìa phết lớp bơ đã đun chảy từ bước 1 lên trên cá.

Ảnh: sưu tầm

Bước 3: Kết hợp kem phô mai, sữa chua Hy Lạp, phô mai Parmesan, tỏi băm nhuyễn, và rau cải bó xôi nhỏ vào một bát. Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Bạn có thể thêm chút tiêu và muối để làm tăng hương vị đậm đà cho sốt kem phô mai.

Ảnh: sưu tầm

Bước 4: Đặt cá hồi vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-25 phút. Sau khi nướng được 15 phút, bạn có thể sử dụng dĩa để kiểm tra độ chín của cá.

• Mytour gợi ý: Công thức làm cá hồi áp chảo sốt mật ong

Ảnh: sưu tầm

Bước 5: Khi cá đã nướng chín, trang trí một chút mùi tây phía trên để món ăn trở nên đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm

Đối với món cá hồi nướng kem phô mai này, cá hồi sau khi nướng chín sẽ có màu trắng hồng, thịt cá mềm mại mà không bị khô. Bề mặt phía trên của cá nướng phô mai sẽ có màu nâu vàng nhẹ. Sốt kem phô mai béo ngậy, đậm đà mà không quá nhạt.

Ảnh: sưu tầm

3. Cá hồi nướng phô mai nhồi rau cải bó xôi

Mặc dù sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, nhưng chỉ với sự biến tấu nhẹ trong cách chế biến, bạn sẽ có ngay một món ngon rất độc đáo. Hãy tham khảo cách làm món cá hồi nướng phô mai nhồi rau cải bó xôi dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị