3 Cách làm cá hồi sốt xì dầu thơm ngon - Món Ăn Nhanh

Thực hiện món cá hồi sốt xì dầu với cách chế biến đơn giản để thỏa mãn khẩu vị mọi người. Bạn có thể thử ngay 2 công thức dưới đây từ Món Ăn Nhanh.

1. Món cá hồi áp chảo sốt xì dầu đặc sắc

Theo các nghiên cứu, cá hồi là nguồn axit béo omega 3 và nhiều vitamin A, B, D, cùng với các khoáng chất như selen, sắt, canxi… Tất cả những dưỡng chất này giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường thị lực và hỗ trợ hoạt động của não bộ. 

Ảnh: Tìm kiếm sưu tập

Mang đến hương vị mới mẻ, món cá hồi áp chảo sốt xì dầu sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần thú vị. Với nguyên liệu đơn giản và thời gian nấu nhanh chóng, món ăn này phù hợp cho cả bữa trưa lẫn tối. Khám phá ngay 3 công thức từ Blog Mytour tại đây.

2. Cách chế biến cá hồi sốt xì dầu theo phong cách Việt Nam

Xì dầu, một trong những gia vị quen thuộc, sẽ giúp bạn tạo nên món cá hồi áp chảo sốt xì dầu kiểu Việt Nam đơn giản. Món ăn thơm ngon, lạ miệng, hoàn hảo để thưởng thức với cơm trắng nóng hổi. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 500g
• Xì dầu: 2 thìa
• Gia vị: Hành lá, tỏi, xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, gừng, ớt 

Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi mới mua về, hãy rửa sạch bằng nước muối loãng và để ráo. 
• Bóc vỏ tỏi, đập dập. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt và hành lá rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

• Đun nóng dầu ăn trên chảo. Nếu muốn món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể sử dụng bơ thay vì dầu. Tiếp theo, cho cá hồi vào chảo và áp chảo cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.

Bước 3: Pha sốt xì dầu

• Chuẩn bị một bát, cho vào 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, và 1/2 thìa cà phê đường, sau đó trộn đều. 
• Đun nóng dầu ăn trên chảo, thêm gừng và phi thơm, sau đó thêm hỗn hợp xì dầu, 1 chén nước lọc, hành lá, ớt vào và đun sôi.
• Đặt cá đã áp chảo vào nồi và đun cùng sốt xì dầu trong khoảng 1-2 phút, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá hồi ra đĩa, rưới lên trên một ít nước sốt. Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí thêm một ít ngò rí. Như vậy, món cá hồi áp chảo sốt xì dầu đã sẵn sàng để thưởng thức. Thịt cá săn chắc, ngon miệng, và nước sốt thấm đều vị, rất thích hợp khi ăn kèm với cơm nóng. 

Ảnh: Tìm kiếm

3. Cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu theo phong cách Nhật Bản

Nếu bạn ưa thích hương vị Nhật Bản, đừng bỏ qua công thức này để làm cá hồi sốt nấm xì dầu. Món ăn vô cùng hấp dẫn với thịt cá chín tới, hòa quyện cùng nước sốt thơm ngọt và nấm giòn. Nguyên liệu đơn giản, quen thuộc và dễ kiếm.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 100g
• Nấm ngọc châm nâu: 100g
• Gia vị: Dầu ăn, tỏi, xì dầu, đường

Ảnh: Sưu tầm

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi được rửa sạch bằng nước muối pha loãng và thấm khô
• Nấm sau khi tách gốc, được rửa sạch
• Tỏi sau khi bóc vỏ, bị nhuyễn.

Bước 2: Áp chảo cá hồi, làm sốt nấm

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn
• Khi dầu nóng, bạn đặt cá vào chảo. Mỗi mặt cá được áp chảo chín vàng trong khoảng 2-3 phút rồi đặt ra đĩa.
• Sử dụng chảo vừa rán cá, bạn thêm vào nấm, tỏi băm nhuyễn, xì dầu và một ít đường để xào. Khi nấm đã gần chín, thêm một chén nước lọc và đun sôi. Sau đó, đặt cá vào chảo và nấu khoảng 3 phút để cá hấp thụ đều hương vị của nước sốt. 

Hiệu quả cuối cùng

Món cá hồi hấp dẫn với nước sốt đậm đà, màu nâu hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị cá giòn ngọt và hương vị độc đáo của nước sốt sẽ làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn khi kết hợp cùng cơm trắng. Thỉnh thoảng, hãy thay đổi đồ ăn hằng ngày bằng món này để mang lại nhiều trải nghiệm mới cho bữa ăn gia đình. 

Ảnh: Heina Phuong

4. Bí quyết làm cá hồi sốt xì dầu mật ong

Cá hồi áp chảo với nước sốt xì dầu và mật ong là sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh chóng, thơm ngon và vừa miệng. Chỉ trong khoảng 15 phút, bạn sẽ có ngay món ngon để thưởng thức theo hướng dẫn dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi phi lê: 3 miếng
• Xì dầu: 1 thìa
• Dầu ăn: 4 thìa
• Mật ong: ¾ thìa
• Nước cốt chanh: 3 thìa
• Gia vị: Muối, tiêu, bơ

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch cá hồi, để ráo nước. Rắc một chút muối và tiêu xay lên mặt cá.
• Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, chiên cá hồi cho đến khi chín vàng ở cả hai mặt.
• Bước 3: Trong một chiếc chảo khác, hâm nóng 1 thìa xì dầu, ¾ thìa mật ong, 3 thìa nước cốt chanh, và một lượng bơ nhỏ. Nấu trên lửa vừa và khuấy đều cho đến khi nước sốt sền sệt.
• Bước 4: Đặt cá vào nước sốt và đun trong khoảng 3 phút để cá thấm gia vị. Sau đó, tắt bếp.

Sản phẩm cuối cùng

Món cá hồi áp chảo sốt xì dầu mật ong với phần thịt cá mềm ngon, nước sốt ngọt ngào, tạo nên một bữa ăn đặc sắc, hấp dẫn. Thực đơn này phù hợp với cả bữa tiệc sang trọng hoặc bữa cơm gia đình. 

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

5. Một số điều cần lưu ý khi chế biến sốt cá hồi xì dầu

Để tạo ra một bữa ăn ngon, việc quan trọng nhất là chọn lựa nguyên liệu. Áp dụng những mẹo nhỏ sau để chế biến món cá hồi áp chảo sốt xì dầu với hương vị chuẩn vị:

Cách lựa chọn cá hồi cho món sốt xì dầu

Chọn cá hồi có màu cam tự nhiên, thịt cá không bị phai hoặc đen sạm. Vân mỡ trên cá hồi nên có màu sáng, không bị mờ đục. Khi nhẹ nhàng nhấn tay vào cá, cảm nhận độ đàn hồi, nếu không có vết lún, cá vẫn tươi. Cá hồi tươi sống sẽ có hương vị ngậy, mùi thơm đặc trưng, thịt săn chắc, không nhão. 

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Chú ý khi nấu cá hồi sốt xì dầu

• Cá hồi áp chảo nên nấu ở lửa vừa hoặc lớn để tránh thịt cá mất nước, làm giảm độ ngon thơm.
• Khi nấu, hạn chế đảo, lật để tránh làm nát cá.
• Món cá hồi áp chảo thường kèm với rau như măng tây, cần tây… để tăng hương vị và dinh dưỡng. 
• Với cá mới mua về, hãy cất vào ngăn đông tủ lạnh. Khi rã đông, đặt vào ngăn mát, tránh lò vi sóng. 
• Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể rửa bằng nước muối loãng và chút rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nếu không có rượu, bạn cũng có thể pha muối với chanh để giảm mùi tanh.  

Không cần đến nhà hàng sang trọng, bạn có thể thưởng thức món cá hồi áp chảo sốt xì dầu thơm ngon theo hướng dẫn trên. Chúc bạn thành công và nhiều món ngon từ cá cho gia đình thêm phần đặc sắc.

Khám phá thêm nhiều món ngon từ xì dầu:

• Cá hồi hấp xì dầu
• Cá hồi nướng xì dầu