3 cách làm canh cá khoai nấu chua, nấu thì là, nấu ngọt ngon

Canh cá khoai là món canh quen thuộc của người Việt, có thể được biến tấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Cùng Mytour vào bếp để làm ngay 3 món canh cá khoai nấu chua, nấu thì là, nấu ngọt ngon này nhé.

Cá khoai là loại cá có thịt ngon, bổ dưỡng, thường được dùng để nấu canh và lẩu. Hôm nay Mytour sẽ chia sẻ 3 công thức nấu canh cá khoai nấu chua, nấu thì là, nấu ngọt ngon, dễ làm và bạn có thể thử ngay tại nhà.

Canh cá khoai nấu ngọt

Nguyên liệu làm Canh cá khoai nấu ngọt

Cách làm Canh cá khoai nấu ngọt

Bước 1 Sơ chế cá khoai

Khi mua cá, sử dụng dao lột vảy, cắt bỏ vây, đuôi, và đầu cá, sau đó lấy ruột ra. Tránh để ruột dính lên thân cá khi nấu để tránh vị đắng.

Rửa sạch cá với nước và để ráo, sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn, dài khoảng 1 - 2 lóng tay.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá và cần sau khi rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua sau khi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3 Cách nấu canh cá khoai nấu ngọt

Đun sôi 2 lít nước trong nồi. Sau khi nước sôi, cho cà chua vào và đun trong 10 phút cho cà chua chín mềm.

Khi cà chua mềm, nêm vào ½ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, sau đó thêm cá khoai vào và nấu tiếp trong 10 phút để cá khoai chín.

Cuối cùng, thêm hành lá, cần tàu, ớt hiểm đập dập và 1/2 muỗng canh nước mắm vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra tô là hoàn thành.

Thành phẩm

Món canh cá nấu ngọt có vị chua đặc trưng của cà chín cùng với thịt cá mềm ngọt. Dù chỉ với vài bước đơn giản nhưng bạn đã có ngay món canh hấp dẫn và bổ dưỡng. Để món canh thêm ngon miệng, hãy thử chấm nước mắm cay nhé!

Canh chua cá khoai

Nguyên liệu làm Canh chua cá khoai

Cách làm Canh chua cá khoai

Bước 1 Sơ chế và ướp cá

Gừng và nghệ bạn gọt vỏ, rửa sạch, giã nát. Rửa cá với hỗn hợp nước muối pha giấm để khử mùi tanh của cá khoai, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sau đó trộn cá với gừng, nghệ và thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá và thì là rửa sạch. Đầu hành cắt khúc, phần thân và thì là cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Quả sấu rửa sạch, thái miếng.

Bước 3 Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và đợi sôi, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua cho mềm rồi cho quả sấu. 1 muỗng cà phê muối vào xào khoảng 1 phút thì bạn cho 500ml nước.

Khi nước sôi, bạn nêm vào 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều rồi trút phần cá khoai vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi trở lại thì cắt vào 1 trái ớt. Đun sôi thêm 3 - 5 phút là cá chín, bạn cho hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua cá khoai gây ấn tượng với vị chua đặc trưng của canh, mùi thơm thì là cùng với vị ngọt của thịt cá kết hợp với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon. Đây cũng là một gợi ý lý tưởng để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình mình đấy!

Cách nấu canh cá khoai thì là

Nguyên liệu làm canh cá khoai thì là

Cách chế biến canh cá khoai thì là

Bước 1 Sơ chế cá

Cá khoai tươi cắt bỏ đầu, làm sạch phần ruột, rửa với nước muối pha loãng để khử bớt mùi tan và để ráo. Có thể để nguyên con hoặc cắn khúc.

Ướp cá khoai với ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng nước mắm, cùng một ít bột nghệ, tiêu, ớt, tỏi. Đảo đều và để 30 phút cho các gia vị thấm vào cá

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu còn lại

Lặt rau thì là rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, ớt cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, 1 củ thái mỏng, 1 củ băm nhuyễn .

Bước 3 Nấu canh cá khoai thì là

Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, tiếp đến hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào. Sau khi cà mềm thì thêm 250ml nước, đun sôi.

Nước sôi thì bạn cho cá vào, nêm nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi cho thì là vào, đun sôi lại lần nữa. Tắt bếp và hoàn thành, múc canh ra tô, rắc ít tiêu bột là đã có thể dùng cơm rồi.

Thành phẩm

Canh cá khoai thì là với nước canh đậm đà, thịt cá mềm ngon, tươi ngọt kết hợp với thì là giòn ngọt, rất hấp dẫn và dễ làm đúng không nào.

Ngoài những công thức trên, hãy tham khảo thêm cách nấu cá chép om dưa thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!

- Cá khoai là một loài cá biển thuộc họ Synodontidae. Loài cá này được tìm thấy ở vùng nước từ Mumbai đến biển Ả Rập và ở biển Đông. Ở Việt Nam thì loài cá này xuất hiện vào tháng 10 đến tháng 2 năm sau, thường được tìm thấy ở dọc ven biển Miền Trung.
- Cá khoai có thân tròn như củ khoai, thon dài, không có vảy, lưng và đuôi có hơi xanh, có hàm răng sắc và rộng, thịt trắng trong, xương mềm.
- Thịt cá khoai chứa rất nhiều protein, chất béo không bão hòa đơn…cùng với đó là lành tính, có vị ngọt thịt.

Hi vọng qua bài viết này bạn đã có ngay 3 công thức nấu canh cá khoai thơm ngon, bổ dưỡng. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay cho cả nhà nào! Chúc bạn thành công!