3 cách làm canh cá rô kèm rau cải, rau ngót và bông súng thơm ngon, không tanh

Canh cá rô là một món ăn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình Việt. Nếu bạn chưa biết cách nấu canh cá rô với loại rau nào ngon, hãy đọc ngay bài viết dưới đây!

Canh cá rô với rau là một món ăn phổ biến được nhiều gia đình yêu thích vì sự đơn giản và gần gũi.

Cá rô kết hợp với cải bẹ xanh, rau ngót hoặc bông súng tạo nên một món canh hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách làm 3 món ngon này, hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Canh cá rô với rau cải

Nguyên liệu cho canh cá rô với rau cải

Cách làm canh cá rô với rau cải

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô được làm sạch, chế nhỏ và ướp muối để loại bỏ mùi tanh. Gừng được băm nhỏ và rau cải được chuẩn bị sẵn.

Gừng được gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Rau cải được rửa sạch và cắt khúc vừa phải.

Bước 2 Luộc cá

Chuẩn bị một nồi nước để luộc cá, cho vài lát gừng và tép hành vào nước sôi, sau đó thêm 1 thìa nước mắm. Luộc cho đến khi cá chín và nước sôi, sau đó vớt cá ra, giữ lại nước luộc để dùng cho bước sau.

Bước 3 Tách xương cá

Lấy cá ra khỏi nồi, tách xương và thịt ra. Đây là công đoạn tốn kém thời gian nhất. Đặc biệt, nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, cần phải nhặt kỹ xương cá để tránh trường hợp trẻ nuốt phải xương và gặp nguy hiểm.

Bước 4 Nghiền nhỏ xương cá

Phần xương cá và đầu cá được đặt vào cối và nghiền nhỏ, sau đó lấy nước luộc cá đã giữ lại ở bước 2 để lọc qua rây, giữ lại nước đã lọc.

Bước 5 Hấp canh

Đặt chảo lên bếp, cho 1 - 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó thêm hành băm và phi cho thơm, tiếp theo cho phần cá đã tách xương vào chảo.

Thêm nước mắm, bột ngọt vào chảo, nêm nếm cho vừa miệng, sau đó đảo đều và tắt bếp.

Tiếp theo, đặt nồi nước luộc cá đã chuẩn bị ở bước 4 lên bếp, thả vài lát gừng đã đập dập vào nước dùng. Khi nước sôi, thêm phần thịt cá và rau cải vào nồi.

Tiếp tục hấp canh cho rau chín và nêm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp (khoảng 3-4 phút).

Bước 6 Kết thúc

Đặt canh vào một tô lớn, rắc thêm ít hạt tiêu để thơm ngon hơn nhé!

Sản phẩm hoàn chỉnh

Canh cá rô nấu rau cải thơm ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức kèm với cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ thêm phần hấp dẫn.

Canh cá rô với rau ngót

Nguyên liệu cho canh cá rô rau ngót

Cách thực hiện canh cá rô với rau ngót

Bước 1 Sơ chế

Trước tiên, rửa sạch rau ngót và vò cho lá hơi nát.

Cá rô được làm sạch ruột, đánh vẩy, rửa qua nước muối nhiều lần để loại bỏ mùi tanh.

Tiếp theo, bạn lấy 1 củ hành tây, bóc vỏ và thái nhỏ.

Bước 2 Chế biến canh

Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho hành tây đã thái vào xào thơm.

Khi hành tây đã mềm vàng và thơm, bạn đổ vào nồi 800ml nước lọc. Đun nước đến khi sôi. Sau đó, bạn thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ⅓ muỗng cà phê muối. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Tiếp theo, bạn cho cá rô vào nồi, tiếp tục đun sôi. Dùng muỗng lọc bọt để làm cho nước canh sạch. Đun sôi khoảng 5 phút để cá chín, sau đó thêm rau ngót vào.

Chờ nước sôi trở lại, bạn tắt bếp.

Bước 3 Kết thúc

Bạn cho canh cá rô rau ngót ra tô, rải thêm chút hạt tiêu lên trên để thơm. Vậy là món canh ngon của bạn đã hoàn thành.

Kết quả cuối cùng

Canh cá rô rau ngót không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Khi thưởng thức, nước canh ngọt đậm vị cá kết hợp với hương vị tươi mát của rau ngót xanh. Đảm bảo bạn sẽ thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức!

Canh cá rô bông súng

Món canh cá rô bông súng không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Với hương vị chua nhẹ từ cà chua, giấm và mùi thơm của rau om, ngò gai kết hợp cùng thịt cá rô mềm và bông súng giòn, món canh này thật sự hấp dẫn.

Cách làm món canh này cũng khá đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm.

Trên đây là 3 cách nấu canh cá rô rau cải, rau ngót và bông súng thơm ngon, không bị tanh. Mytour hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng cho bữa ăn hằng ngày.