Buzz
Một bữa ăn ngon không chỉ đến từ chất lượng đồ ăn tươi sạch mà còn đến từ hương vị. Đối với những bữa ăn hải sản tươi sống, chuyên dụng hấp hoặc luộc, hương vị xuất sắc phải đến từ những bát nước chấm đặc trưng. Muối ớt chấm hải sản từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự ngon miệng. Dưới đây, Mytour sẽ hướng dẫn bạn những cách làm muối ớt chấm hải sản thơm ngon không cưỡng nổi.
1. Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản
Với những người yêu thích đồ ăn cay, muối ớt đỏ chấm hải sản là lựa chọn hoàn hảo để làm cho món ăn thêm phần ngon miệng. Muối ớt đỏ chấm hải sản chỉ cần vài bước đơn giản là có ngay hương vị thơm ngon đến giọt cuối cùng. Điều đặc biệt, muối ớt đỏ làm theo cách này có thể chấm hầu hết các món ăn.
Nguyên liệu làm muối ớt đỏ chấm hải sản
- 100 gram ớt sừng đỏ
- 100 gram ớt chuông đỏ
- 200ml nước cốt chanh hoặc tắc/quất
- 200 gram sữa đặc
- 200 gram đường
- 60 gram muối
- 25 gram bột ngọt
Ảnh: Nguồn cung
Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản
Bước 1: Ớt sừng được làm sạch bằng cách rửa kỹ. Sau đó, bổ đôi theo chiều dọc và nạo sạch phần cuống cũng như hạt bên trong. Cuối cùng, cắt nhỏ ớt thành các miếng hình vuông.
Ảnh: Nguồn cung
Bước 2: Trong một máy xay sinh tố, hỗn hợp ớt đỏ, ớt chuông, 60 gram muối, 200 gram đường, 25 gram bột ngọt, 200 gram sữa đặc, và 200ml nước cốt tắc được đổ vào và xay nhuyễn.
Ảnh: Nguồn cung
Lưu ý: Nếu bạn không có máy xay, hãy băm nhuyễn ớt và lá chanh, sau đó đổ vào phần nước cốt chanh tắc và khuấy đều.
Bước 3: Hỗn hợp sau khi được đổ vào chén, bạn đặt vào hũ đựng và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra. Muối sữa ớt đỏ có thể bảo quản được tới 2 tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị. Tuy nhiên, nếu để ở nhiệt độ phòng thì nó có thể trở nên hơi đặc và keo lại một chút. Muối ớt chấm hải sản sau thời gian ở tủ lạnh sẽ có cảm giác keo hơn một chút nhé!
Ảnh: Nguồn cung
Kết quả cuối cùng sau quá trình làm
Muối ớt đỏ mang đến một sắc đỏ rực rỡ, khiến bạn không thể nào cưỡng lại muốn thưởng thức hải sản ngay lập tức. Hương vị của muối ớt đỏ kết hợp hài hòa giữa cay nồng của ớt sừng, vị chua của chanh và ngọt ngào của sữa đặc. Độ cay vừa phải, phù hợp với hầu hết mọi khẩu vị. Bạn có thể sử dụng muối ớt đỏ để chấm thịt nướng, hải sản tươi ngon, ốc, hoặc các món gà khác, tất cả đều trở nên ngon miệng.
Ảnh: Nguồn sưu tầm
2. Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản
Muối ớt chấm hải sản không thể thiếu vị cay đặc trưng từ những trái ớt xiêm xanh tươi ngon. Hương vị cay nồng của ớt xanh làm bật lên vị tanh của hải sản. Sự kết hợp tinh tế giữa hương vị này tạo nên một bữa tiệc gia vị cho khẩu phần ẩm thực của bạn. Để pha được muối ớt xanh chấm hải sản, bạn có thể thực hiện những bước sau đây.
Nguyên liệu cho việc làm muối ớt xanh chấm hải sản
- 100 gram ớt xiêm canh
- 100 gram rau cải xanh
- 200 ml nước cốt chanh
- 200 gram sữa đặc
- 200 gram đường
- 60 gram muối
- 25 gram bột ngọt
Mẹo lựa chọn ớt xanh: Hãy chọn những trái ớt xiêm xanh với cuống còn nguyên, cuống bám chặt, có màu sắc đồng đều và xanh tươi. Mùi thơm tự nhiên cũng là một điểm cộng khi chọn mua ớt.
Hình ảnh minh họa: Nguồn sưu tầm
Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản
Bước 1: Ớt xanh được tách ra khỏi cuống. Rau cải xanh sau khi rửa sạch và để ráo, được cắt thành từng khúc nhỏ, khoảng 2 đốt ngón tay.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Ớt xanh và rau cải xanh, cùng với 60 gram muối, 200 gram đường, 25 gram bột ngọt, 200 gram sữa đặc, và 200ml nước cốt tắc, được đưa vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Ảnh: Tìm kiếm độc đáo
Thành phẩm sau khi chế biến
Muối ớt xanh, với sắc xanh đậm từ rau cải, hòa quyện vị chua cay nồng nhẹ từ ớt. Vẫn giữ nguyên độ ngọt vừa phải từ sữa đặc. Muối ớt chấm hải sản theo cách này chắc chắn là nguyên liệu không thể thiếu trong những bữa ăn với hải sản chiếm ưu thế.
Ảnh: Tìm kiếm độc đáo
3. Cách làm muối tiêu chấm hải sản một cách sáng tạo
Nguyên liệu để làm muối tiêu chấm hải sản không còn quá khó khăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị riêng của mình.
Nguyên liệu cho muối tiêu chấm hải sản
- 500 gram muối
- 50 gram hạt tiêu
- 40 gram bột ngọt hoặc 30 gram đường
- 5 gram lá chanh
- 5 gram ớt bột
Phương pháp tạo ra muối tiêu chấm hải sản
Đầu tiên: Tiêu được rang để có mùi thơm, sau đó nát nhuyễn. Nếu bạn không có máy xay tiêu, hãy sử dụng tiêu xay sẵn, tuy nhiên, hạn chế vị không thơm như tiêu tươi.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Rang muối trên lửa nhỏ. Băm nhuyễn lá chanh và thêm vào hỗn hợp tiêu, ớt trong chảo muối. Tiếp tục rang ở lửa nhỏ đến khi lá chanh khô, sau đó tắt bếp.
Bước cuối: Sau khi hỗn hợp nguội, thêm bột ngọt vào. Nước chấm được đổ vào hũ và có thể sử dụng ngay khi cần. Chỉ cần thêm lá chanh và bạn sẽ có chén muối tiêu chấm cua ghẹ hấp dẫn và ngon miệng.
Hiệu quả sau khi thực hiện
Hỗn hợp muối tiêu chấm hải sản khô theo phong cách này có thể lưu trữ và bảo quản trong thời gian dài. Đối với gia đình thường xuyên thưởng thức hải sản, bạn có thể pha nước chấm theo cách này và đảm bảo hương vị thơm ngon kéo dài đến miếng cuối cùng. Cách làm muối ớt chấm hải sản không chỉ dễ dàng mà còn tiết kiệm thời gian.
Ảnh: Sưu tầm
Hy vọng với cách pha muối ớt chấm hải sản mà Blog Mytour đã chia sẻ ở đây, bạn có thể tạo ra nước chấm hải sản ngon miệng và thưởng thức bữa tiệc hải sản tươi ngon cùng gia đình, bạn bè và người thân trong gia đình nhé!
Khám phá thêm các công thức pha nước chấm khác:
- Cách làm nước chấm bạch tuộc hấp
- Cách làm nước chấm ghẹ
