3 Cách Làm Mứt Dừa Non Dẻo Thơm, Ngon Mềm, Đơn Giản Cho Tết 2023

Mứt Dừa - Món Truyền Thống Tết Ngon, Dẻo, Thơm. Hãy Cùng Mytour Blog Khám Phá 3 Cách làm Mứt Dừa Non Thơm Ngon Cho Mùa Tết!

• Hôm Nay Ăn Gì: 40+ Thực Đơn Mỗi Ngày, Dễ Làm, Ngon, Dinh Dưỡng 
• Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ Món Ăn Buổi Sáng Ngon, Rẻ

1. Cách Làm Mứt Dừa Non Sợi Truyền Thống Cho Tết 

Hướng dẫn tận hưởng hương vị thơm ngon của mứt dừa non sợi truyền thống, không để dừt. Mời bạn thử ngay theo cách sau: 

Những nguyên liệu tuyệt vời cho mứt dừa non sợi truyền thống

• 700g dừa non
• 350g đường cát trắng
• ½ quả chanh
• 1 ống vani
• ½  muỗng cà phê muối

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dừa non sau khi được tẩy vỏ màu nâu và rửa sạch, được cắt thành những lớp mỏng khoảng 0,6cm. Sau đó, dừa được rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần.
• Cho ½ quả chanh vào dừa và rửa cùng nước. Hỗn hợp nước chanh giúp dừa trắng hơn và loại bỏ dầu thừa.
• Ngâm dừa trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ hoàn toàn tinh dầu. Sau đó, vớt dừa ra và rửa sạch với nước, sau cùng để dừa ráo nước trên rổ.

Bước 2: Hấp dẫn vị ngọt

• Dùng thau để ướp dừa, thêm ½ muỗng muối và 350g đường cát trắng.
• Trộn đều để hỗn hợp ướp trong 2-3 tiếng, giúp đường tan và ngấm đều vào dừa.

Bước 3: Sôi sục hương vị

• Sử dụng chảo sôi với lửa lớn, khi nước đường sôi hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên.
• Khi nước đường gần cạn, thêm ống vani và tiếp tục sên cho đến khi nước đường khô và tạo phấn trắng trên dừa, sau đó tắt bếp để nguội. 

Bước 4: Tận hưởng kết quả

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay mứt dừa non dẻo thơm, mềm mại để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày Tết. Hãy thử làm ngay để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này!

2. Cách làm mứt dừa non sữa tươi béo ngon tại nhà

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết để tạo nên món mứt dừa non sữa tươi thơm ngon, béo ngậy:

Nguyên liệu làm mứt dừa non sữa tươi

• Củi dừa non: 1kg
• Đường trắng: 500g
• Sữa tươi: 50ml (có đường hoặc không đường)
• Chanh: 1 quả
• Vani: 2 ống

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cùi dừa non sau khi được làm sạch và chuẩn bị sẵn sàng.
• Đường trắng: 500g
• Sữa tươi: 50ml (chọn đường hoặc không đường tùy khẩu vị)
• Chuẩn bị 1 quả chanh và 2 ống vani.

Bước 2: Ướp dừa ngon

Cho dừa vào thau cùng 500g đường trắng, trộn đều, ướp khoảng 4-6 tiếng cho đường tan và ngấm vào dừa.

Bước 3: Sên mứt dừa với sữa tươi

• Đun sôi đường, hạ lửa và cho dừa vào chảo sên. Đảo đều tay và khi đường gần cạn, thêm 50ml sữa tươi.
• Tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh lại. Tắt bếp, thêm vani vào và đảo đều tay cho mứt nguội.

Bước 4: Mứt dừa sữa tươi hoàn hảo

Khi đã hoàn thành, mứt dừa hòa quyện với sữa tươi, mang lại độ mềm, dẻo vừa phải và hương thơm béo ngậy. Hãy làm ngay để thưởng thức và chiêu đãi người thân bạn bè trong dịp Tết.

3. Mứt dừa non miếng - Đậm đà hương vị

Bước 4: Mứt dừa miếng hoàn hảo

Chỉ cần làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ có ngay mứt dừa miếng thơm ngon tại nhà như mong muốn.

• Cơm dừa non: 300g
• Đường cát trắng 200g
• Muối ½ muỗng cà phê
• Chanh ½ quả

Chế biến mứt dừa non miếng

Bước 1: Chuẩn bị cơm dừa non

• Sau khi bóc vỏ nâu và rửa sạch, cắt cơm dừa thành những miếng tam giác nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng khuôn để tạo hình theo ý muốn.
• Đun sôi 1 lít nước với ½ muỗng cà phê muối, ½ quả chanh và đun dừa trong khoảng 5 phút. Rửa lại dừa với nước lạnh khoảng 2-3 lần cho đến khi nước trong. Sau đó, vớt dừa ra để ráo.

Bước 2: Ướp cơm dừa với đường

Dùng tô để ướp 200g đường vào cơm dừa, đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút để đường tan và thấm đều vào dừa.

Bước 3: Sên mứt dừa

Đặt dừa vào chảo với lửa mạnh, khi đường sôi, giảm lửa và đảo đều đến khi nước đường cạn, tạo ra lớp phấn. Tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Mứt dừa non miếng sau khi làm xong sẽ có độ dẻo thơm, vị ngọt thanh, béo ngậy và bùi bùi, là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức và chiêu đãi gia đình và bạn bè trong dịp Tết.

Mẹo tạo ra mứt dừa non thơm ngon mà không bị ướt

• Để mứt dừa non không bị ướt, hãy lựa chọn dừa phù hợp. Dừa quá già có thể làm cho mứt bị khô, còn dừa quá non sẽ khiến mứt dễ ướt khi sên. Chọn loại dừa 
• Hãy rửa cơm dừa kỹ qua nước và ngâm dừa trong nước sôi có muối pha loãng để loại bỏ hết dầu trong dừa. Dầu nhiều có thể khiến mứt ẩm.  
• Sau khi sên, nếu mứt dừa vẫn còn ẩm, hãy phơi nắng hoặc sấy khô bằng quạt. 
• Nếu trong quá trình sên mứt không khô và đường không kết tinh, hãy hòa đường với một lượng nước ít và tiếp tục sên cho đến khi mứt hoàn toàn khô.

Bí quyết bảo quản mứt dừa non để không bị chảy nước khi ăn qua Tết

• Đối với mứt dừa nếu gặp hiện tượng chảy nước, đừng lo lắng. Hãy đặt vào chảo và đảo kỹ cho đến khi mứt khô hoàn toàn. Phương pháp này sẽ giúp bảo quản mứt lâu hơn.
• Chờ mứt khô và nguội hoàn toàn trước khi đặt vào túi zip hoặc lọ đậy nắp để sử dụng. Không để mứt vào túi khi nó còn nóng, vì nhiệt độ cao có thể làm cho mứt chảy nước và ảnh hưởng đến chất lượng.
• Khi sử dụng, hãy lấy lượng mứt cần thiết, tránh để mứt tiếp xúc với không khí bên ngoài để tránh tình trạng mứt chảy nước. Mứt dư không nên đặt lại vào hộp, nên để riêng hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản.
• Để bảo quản, chọn nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để mứt ở nơi có ánh nắng trực tiếp, vì ánh sáng có thể làm cho đường trong mứt tan chảy.

Trên đây là bài chia sẻ về 3 cách làm mứt dừa non tại nhà cùng những mẹo giúp bảo quản mứt lâu hơn. Hi vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ trổ tài làm mứt dừa thơm ngon cho ngày Tết. Đừng quên ghé thăm sàn thương mại uy tín Mytour để mua ngay nguyên liệu tươi ngon và dụng cụ bếp với giá ưu đãi, giao hàng nhanh và đảm bảo chất lượng nhé.