3 Cách làm nước sốt bánh mì ốp la độc đáo – Đón hương vị như đến nhà hàng

Nước sốt đóng vai trò quan trọng trong bánh mì ốp la, làm nổi bật hương vị đặc trưng của món ăn nổi tiếng Việt Nam. Hôm nay, Mytour sẽ chia sẻ cùng bạn những cách làm nước sốt bánh mì ốp la tại nhà, giữ nguyên hương vị độc đáo và phong cách như ở nhà hàng.

1. Giới thiệu về nước sốt bánh mì ốp la

Bánh mì ốp la, một món ăn sáng truyền thống, và nước sốt là điểm nhấn quan trọng. Bạn có thể tự tay chế biến nước sốt cà chua thơm ngon, nước sốt cay nồng, hay thậm chí là nước sốt bơ trứng béo ngậy. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm nhé.

Ảnh: Tìm hiểu từ nguồn cộng đồng

2. Đặc sắc cách làm nước sốt bánh mì ốp la với hương vị cà chua

Bánh mì ốp la thơm ngon, giòn tan kết hợp với nước sốt cà chua đặc sắc. Hãy thử ngay cách làm để tận hưởng hương vị độc đáo này. Chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể sáng tạo nên món ăn ngon tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 quả cà chua
• 50 ml nước
• 2 quả ớt cay
• 1 củ hành khô
• 3 tép tỏi
• 15 gram bơ
• 2 thìa cơm tương cà
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tương ớt
• 2 thìa cà phê bột bắp 

Ảnh: Nguồn hình ảnh được tìm kiếm

Quá trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua chọn quả chín đỏ, rửa sạch, bỏ phần cuống.
• Dùng dao rạch nhẹ dấu chữ X. Sau đó đem trần qua nước sôi khoảng 20s rồi vớt ra, lột vỏ, bỏ hạt, nghiền nhuyễn.
• Hành khô và tỏi bóc vỏ lụa, rửa sạch, đem thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, xong băm nhuyễn

Ảnh: Nguồn hình ảnh được tìm kiếm

Quá trình chế biến

• Đặt nồi lên bếp, để lửa vừa. Cho bơ vào đun nóng. Sau đó cho hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
• Đổ cà chua đã sơ chế ở trên vào nồi. Đảo đều tay cho đến khi cà chua chín nhừ rồi đổ nước vào đun lửa nhỏ. 
• Nêm nếm gia vị mắm, đường, tương cà, tương ớt và ớt băm.
• Hoà thêm bột bắp để phần nước sốt sánh hơn.
• Đun khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp cho ra bát là đã hoàn thành.

Kết quả cuối cùng

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ tạo ra nước sốt bánh mì ốp la từ cà chua ngon tại nhà. Nước sốt có màu sắc rực rỡ, sánh mịn và thơm ngon khó cưỡng.

Lưu ý quan trọng:

• Khi đun, hãy khuấy đều để nước sốt trở nên sánh mịn và ngon hơn.
• Bạn có thể sử dụng cà chua lon đóng hộp để tiện lợi khi nấu mỳ Ý. 
• Tránh sử dụng xoong, chảo làm từ nhôm để tránh phản ứng hóa học không tốt cho sức khỏe do axit trong cà chua. Điều này cũng giúp bảo quản hương vị và độ bền của dụng cụ nấu ăn.

3. Bí quyết làm nước sốt bánh mì ốp la chua cay

Nước sốt với hương vị chua cay đậm đà đang chiếm trọn trái tim của giới trẻ. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm nước sốt này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cà chua: 3 quả
• Chanh: ½ quả
• Ớt cay: 2 quả
• Hành tím: 3 củ
• Nước mắm: 1 thìa cà phê
• Đường: 1 thìa cà phê

Ảnh: Tìm kiếm sáng tạo

Chuỗi bước thực hiện

Bước 1: Tiếp bước nguyên liệu

• Cà chua sau khi được rửa sạch, hãy tháo phần đầu và thái nhỏ như hạt lựu.
• Hành tím sau khi rửa sạch, hãy băm nhuyễn mịn.
• Ớt cay sau khi được rửa sạch, hãy bỏ cuống và băm nhỏ.
• Chanh sau khi được vắt lấy nước cốt, hãy loại bỏ hạt.

Bước 2: Hướng dẫn pha chế nước sốt bánh mì ốp la chua cay

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu và thêm hành tím, phi thơm.
• Thêm cà chua vào chảo, xào đều cho cà chua nhuyễn mịn.
• Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, nước cốt chanh, và ớt băm nhỏ. Trộn đều là xong.

Thành phẩm

Nước sốt có màu đỏ rực rỡ, hấp dẫn mọi ánh nhìn. Vị cay đậm đà, mùi thơm gây nghiện. Nước sốt này là sự thay thế tuyệt vời cho tương ớt. Nếu bạn muốn món ăn cay hơn, hãy tăng lượng ớt theo khẩu vị cá nhân.

4. Cách làm nước sốt bánh mì ốp la sốt bơ trứng

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị từ nước sốt truyền thống, hãy trải nghiệm với loại sốt bơ trứng này. Vị béo mịn của sốt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 150 gram dầu thực vật
• 10 gram đường xay nhuyễn
• ½ thìa cà phê muối
• 40 gram bơ mặn
• 1 thìa cà phê tinh chất vanilla
• 1 chút nước cốt chanh

Hình ảnh: Tổng hợp

Quá trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rạch lòng đỏ trứng gà ra bát.
• Đặt chảo lên bếp, đun nóng bơ cho tan. Khi bơ hoàn toàn chảy, đổ vào một bát khác. 

Bước 2: Hướng dẫn làm nước sốt bánh mì ốp la vị bơ trứng

• Trong một bát, đánh đường, muối, và nước cốt chanh với lòng đỏ trứng gà. Sử dụng phới lồng nhỏ hoặc máy đánh trứng cầm tay ở tốc độ thấp. Khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt và đường, muối tan hết, dừng lại.
• Sau đó, từng thìa dầu ăn được thêm vào hỗn hợp, sử dụng phới để chơi chơi xổ sốu dầu với trứng. Thêm dầu từng chút và chơi chơi xổ sốu để tránh tách dầu. 
• Thêm bơ và tinh chất vanilla vào, tiếp tục đánh từng chút một cho đến khi hỗn hợp sánh đặc, và đó là thành phẩm.

Hình ảnh: Tổng hợp

Kết quả cuối cùng

Sốt bơ trứng hoàn thành với màu sắc vô cùng cuốn hút, màu vàng tươi sáng, mịn màng đến tận cùng. Hương thơm bơ tỏa ra, vị béo và ngọt ngào mặn mà. Hòa quyện với bánh mì ốp la, thêm chút chà bông như một phần quan trọng làm tăng phần hấp dẫn, để lại ấn tượng không phai trong lòng người thưởng thức.

Ghi chú:

• Khi đánh sốt, hãy sử dụng tốc độ đánh thấp nhất.
• Không nên thêm dầu ăn một lần, để dầu tan vào trứng một cách dễ dàng.
• Sốt bơ trứng có thể để ngoài trong vòng 2-3 ngày, trong ngăn mát tủ lạnh có thể lưu trữ được 1 tuần.

5. Mẹo làm sốt bơ trứng cho bánh mì ốp la

• Hãy đảm bảo khuấy đều để gia vị hòa quện và mang lại hương vị đậm đà hơn.
• Nếu bạn muốn bảo quản nước sốt lâu dài, giữ vị ngon không biến đổi, hãy đổ vào lọ thủy tinh và đậy kín, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Thưởng thức món bánh mì ốp la cùng dưa leo có thể giúp cân bằng dinh dưỡng và giảm cảm giác ngấy.

Ảnh: Sưu tầm

Đó là những cách làm nước sốt bánh mì ốp la thơm ngon và bổ dưỡng, lại vô cùng đơn giản. Với công thức này, bạn có thể tự tay làm tại nhà mà vẫn giữ được hương vị ngon như khi ăn ở nhà hàng. Blog Mytour mong bạn sẽ thành công trong việc chế biến, tạo ra bữa ăn ngon miệng cho gia đình và những người thân yêu của bạn!

Khám phá thêm các cách pha nước chấm khác:

• Bí quyết làm nước mắm vịt quay hoàn hảo
• Đặc sắc cách pha nước mắm chao đậm đà