Buzz
Nước chấm thịt nướng Gogi là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa ăn thịt nướng với vị đậm đà, thơm ngon. Khám phá 3 cách làm nước chấm dưới đây từ Mytour để có một bữa ăn tuyệt vời ngay tại nhà.
1.Giới thiệu về nước chấm thịt nướng Gogi
Nước chấm thịt nướng Gogi kết hợp nhiều nguyên liệu như tương ớt Hàn Quốc, dấm gạo, vừng, đường,… tạo ra hương vị cay tê, chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác và tạo nên một bữa ăn thú vị, hấp dẫn. Hãy theo dõi Mytour để biết chi tiết cách làm nước chấm này từ đầu bếp Hàn Quốc nhé!
Ảnh: Tìm kiếm
2. Hướng dẫn cách làm nước chấm thịt nướng Gogi Cho-gochujang
Nước chấm thịt Gogi Cho-gochujang là sự kết hợp đặc biệt giữa dấm và tương ớt Hàn Quốc. Chỉ trong 10 phút, bạn đã có ngay phần nước sốt ngon này.
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 5 người | 5 phút | 5 phút | 10 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh dấm gạo
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- ½ thìa cà phê dầu vừng (tùy chọn)
- ½ thìa cà phê vừng rang (tùy chọn)
Ảnh: Tìm kiếm
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho tương ớt, đường, dấm, nước cốt chanh vào bát. Trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các gia vị kết hợp đồng đều.
Bước 2: Phân chia thành từng phần và chuẩn bị bát chấm.
Bước 3: Thêm dầu vừng và vừng rang vào nước sốt thịt nướng Gogi và thưởng thức.
Lưu ý: Bạn có thể dùng mật ong hoặc siro lá phong để thay thế đường trắng, tạo ra một hương vị đặc biệt cho nước chấm.
Thành phẩm
Nước chấm mịn màng, hòa quyện đủ vị gia vị, đậm màu đỏ lôi cuốn. Khi kết hợp cùng thịt nướng, tạo ra hương vị đặc trưng khiến bạn mê mẩn.
Ảnh: Sưu tầm
3. Bí quyết làm nước chấm thịt nướng Gogi với tương đậu nành
Nước chấm thịt nướng Gogi với tương đậu nành, được biết đến với tên gọi Ssamjang trong tiếng Hàn. Nó kết hợp giữa tương ớt Gochujang và tương đậu nành Doenjang. Với hương vị đặc trưng, nước chấm này không kém phần hấp dẫn so với nước chấm Cho-gochujang.
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 2-3 người | 10 phút | 5 phút | 15 phút |
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 muỗng tương đậu nành Hàn Quốc (Doenjang)
- 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- 1 muỗng dầu mè
- 3 thìa cà phê tỏi băm
- 3 thìa cà phê hành tây băm
- 4 thìa cà phê vừng rang
- 3/4 thìa cà phê siro lá phong (Có thể thay thế bằng mật ong hoặc đường)
- 1 muỗng hạt dẻ cười băm nhỏ (tùy chọn)
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Băm nhỏ hạt dẻ cười.
Bước 2: Pha chế sốt
Trong một bát to, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Chia thành các phần nhỏ để chấm kèm với mỗi suất thịt nướng.
Mẹo: Để sốt mềm mại và ngọt ngon hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng coca hoặc pepsi vào sốt khi chế biến.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm
Sốt sẽ có màu đỏ cam và có độ sệt vừa phải. Khi chấm với thịt nướng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng từ tương ớt Hàn Quốc, hương vị béo ngậy của tương đậu nành, và vị bùi từ hạt dẻ. Tất cả những hương vị tuyệt vời này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt cho khẩu vị của bạn.
4. Cách chế biến nước chấm thịt nướng Gogi tại nhà
Nước chấm thịt nướng Gogi theo phong cách Hàn thường có hương vị cay đặc trưng. Đây là cách làm cho nước chấm có vị cay vừa phải, vẫn giữ được hương vị Hàn quốc đặc trưng.
| Khẩu phần ăn | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 2-3 người | 10 phút | 10 phút | 20 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 thìa cà phê hạt mè rang
- 5 tép tỏi
- 1 mảnh gừng
- 1/2 cup nước lọc
- 1 tsp hạt tiêu
- 1 tbsp bột bắp
- 1/4 củ hành tây
- 1/2 quả táo
- 2 tbsp tương đậu nành Hàn Quốc
- 2 tbsp tương ớt Gochujang
- 2 tbsp dầu mè
- 1 tbsp syrup gạo/ đường nâu/ mật ong
Ảnh: Tổng hợp từ nguồn Internet
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gừng, táo được rửa sạch
- Tỏi và hành tây được bóc vỏ
- Các nguyên liệu được xay nhuyễn trong máy sinh tố
Bước 2: Tiến hành làm sốt
- Trộn tương đậu, tương ớt Gochujang, dầu mè, syrup gạo cùng nhau
- Cho hỗn hợp gia vị vào nồi nhỏ, thêm nước lọc và bột bắp khuấy đều, đun sôi và sánh lại
- Rắc hạt tiêu và mè rang vào hỗn hợp đã đun, đợi nguội và đổ ra bát
Sản phẩm hoàn chỉnh
Nước chấm thịt nướng Gogi sau khi hoàn thành sẽ có kết cấu mịn, thơm ngon và hấp dẫn. Loại nước chấm này cũng thích hợp để kèm với các món khác như thịt luộc và cơm.
Hình ảnh: Tự sưu tập
5. Ghi chú quan trọng khi pha nước chấm thịt nướng
- Bạn có thể làm nước chấm nhiều hơn so với công thức trên và bảo quản trong hũ thủy tinh trong tủ lạnh để sử dụng nhiều lần.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước cốt chanh theo khẩu vị cá nhân để có chén nước chấm phù hợp nhất với sở thích của mình. Do mỗi vùng miền có thể có sở thích ẩm, ngọt, đậm, nhạt khác nhau.
Hình ảnh: Tự sưu tập
Dưới đây là ba phương pháp tạo nước chấm thịt nướng Gogi cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Blog Mytour chúc bạn thành công trong việc chế biến nước chấm, tạo ra một bữa nướng thơm ngon. Hãy cùng thưởng thức một bữa nướng tuyệt vời cùng người thân và bạn bè nhé!
Xem thêm:
- Hướng dẫn cách làm sốt tương đen Hàn Quốc
- Bí quyết làm nước chấm chân gà sốt Thái
