3 cách làm xôi bắp thơm ngon không thể chối từ

Xôi bắp là một món ăn quen thuộc từ thời thơ ấu, nhưng không phải ai cũng biết cách làm xôi bắp ngon. Hãy cùng khám phá 3 cách làm xôi bắp thơm ngon tại nhà ngay sau đây.

Hãy cùng Mytour tìm hiểu 3 cách nấu xôi bắp thơm ngon không thể bỏ qua. Bạn không thể bỏ lỡ bài viết này nếu là fan của xôi bắp!

Xôi bắp sủi cảo

Thời gian chuẩn bị: 50 phút

Số lượng phục vụ: 4 người

Nguyên liệu cho xôi bắp nước cốt dừa

Hướng dẫn làm xôi bắp nước cốt dừa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp ngâm khoảng 2 tiếng để mềm. Lột vỏ và làm sạch trái bắp.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Hòa 150ml nước ấm vào cơm dừa, khuấy cho đến khi có nước cốt dày đặc.

Sau đó, đặt cơm dừa và nước lên tấm vải sạch và vắt chặt để lấy nước cốt và xác dừa.

Ghi chú: Bạn có thể mua nước cốt dừa sẵn thay vì tự làm ở bước này.

Bước 3: Nấu xôi

Sau khi ngâm, vo lại nếp để loại bỏ nước. Trộn nếp với ¼ thìa canh muối và trộn đều. Đổ vào nồi kết hợp với bắp.

Đổ 150ml nước cốt dừa vào nồi và thêm nước cho đến khi bắp và nếp ngập nước. Đậy nắp và nấu khoảng 20 phút cho xôi chín. Sau khi chín, đợi 15 phút rồi xới xôi ra dĩa.

Sau đó, đậy nắp lại và đợi khoảng 20 phút cho xôi chín. Khi xôi chín, đợi 15 phút nữa rồi xới xôi ra dĩa.

Bước 4: Tạo vị muối đậu

Bắt đầu rang đậu phộng: đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 10 gram đậu phộng và 1 muỗng muối vào rang. Thêm muối giúp đậu thơm và tránh bị cháy.

Khi đậu phộng chín và có màu vàng, tắt bếp và để nguội. Sau đó bóc vỏ và giã nát đậu.

Trộn đậu với ½ muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường. Đảo đều cho đường và muối tan hết.

Rắc muối đậu lên xôi bắp nước cốt dừa để tăng hương vị và hấp dẫn cho món ăn (có thể thêm dừa bào).

Ghi chú: Bạn có thể mua đậu phộng rang sẵn, nhưng không có hương vị tự nhiên như khi tự làm.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Mỗi hạt bắp vàng nổi bật trong lớp nếp trắng, tạo nên một hình ảnh đẹp mắt. Dĩa xôi bắp nước cốt dừa được bày trí tinh tế, kèm theo hương thơm đặc trưng của bắp và nước cốt dừa béo ngậy.

Vị ngọt của bắp, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng với độ dẻo dai của nếp, tạo nên hương vị đặc biệt của món này.

Xôi bắp mềm mịn

Thời gian chuẩn bị: 50 phút

Phục vụ cho: 4 người

Nguyên liệu cho xôi bắp mềm mịn

Hướng dẫn làm xôi bắp mềm mịn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt bắp chà và gạo nếp ngâm qua đêm để chúng mềm và nở. Lá dứa được rửa sạch.

Bước 2: Làm muối mè đậu phộng

Rang đậu phộng và hạt mè. Bạn cũng có thể mua sẵn đậu và mè rang.

Sau đó giã mè và đậu phộng nhỏ. Trộn 2 muỗng canh mè rang và 2 muỗng canh đậu phộng, thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.

Bước 3: Nấu bắp và nếp

Sau khi vớt bắp và nếp ra, cho vào nồi cùng 3 ly nước, ½ muỗng cà phê muối, lá dứa, 50 gram bột dừa.

Đun sôi bắp và nếp, sau đó hạ lửa nhỏ cho đến khi chín mềm (khoảng 30 phút). Sau khi chín, cho xôi ra dĩa, rắc muối mè đậu phộng và dừa bào sợi lên.

Sản phẩm hoàn thành

Món xôi bắp nhão này phát ra một hương thơm đặc biệt và hấp dẫn, khiến người ta không thể cưỡng lại được. Hạt bắp và gạo nếp hòa quyện với nhau tạo ra vị thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo dai của hạt bắp và nếp kết hợp với sợi dừa giòn tan.

Xôi bắp đậu xanh hành phi

Thời gian chuẩn bị: 50 phút

Phục vụ cho: 4 người

Nguyên liệu cho xôi bắp đậu xanh hành phi

Cách làm xôi bắp đậu xanh hành phi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp và đậu xanh ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng trước khi nấu. Bắp nếp được lột vỏ, tách hạt và rửa sạch.

Bước 2: Hấp đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi hấp cùng với ½ thìa cà phê muối và 1 thìa canh đường. Hấp cho đậu xanh mềm và nát, sau đó nắm thành những viên tròn.

Bước 3: Nấu xôi

Đặt nếp và ngô vào nồi cùng với ½ thìa cà phê muối, sau đó hấp chín trong khoảng 15 phút. Thêm 2 thìa canh nước cốt dừa vào và trộn đều, tiếp tục hấp 5 phút nữa.

Bước 4: Chuẩn bị hành phi

Lột vỏ 3 củ hành tím khô, rửa sạch và thái lát mỏng. Phi hành trong dầu nóng cho đến khi vàng, sau đó tắt lửa và vớt hành phi ra.

Sau khi rán gà để có mỡ vàng, trộn mỡ với đậu xanh vào xôi. Đổ xôi ra dĩa và rắc hành phi lên, món xôi bắp đậu xanh hành phi sẽ thơm ngon tuyệt vời.

Lưu ý: Bạn có thể mua hành phi sẵn để tiết kiệm thời gian cho bước này.

Kết quả cuối cùng

Xôi bắp đậu xanh hành phi thu hút bởi sự kết hợp màu sắc hấp dẫn giữa đậu xanh và nếp, tạo nên vẻ đẹp đặc biệt khiến người thưởng thức không thể rời mắt.

Hương vị thơm ngon đặc trưng của hành phi và đậu xanh tạo nên sự hoàn hảo trong món này. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được vị thơm của hành phi cùng với sự dẻo dai của bắp nếp không gì có thể sánh kịp.

Chỉ với vài bước đơn giản cùng với nguyên liệu dễ tìm, chúng ta đã có thể thưởng thức món xôi bắp ngon tại nhà. Hy vọng bài viết về 3 cách nấu xôi bắp thơm ngon sẽ giúp bạn tự tin hơn khi làm các món xôi bắp yêu thích.

Mua gạo nếp chất lượng tại Mytour để có nguyên liệu hoàn hảo cho món xôi bắp: