3 cách làm xôi xoài Thái thơm ngon, béo ngậy đúng vị

Đến Thái Lan không thể bỏ qua xôi xoài. Học ngay cách làm xôi xoài Thái Lan béo ngậy, thơm ngon với Mytour!

Xôi xoài là món ăn đa dạng ẩm thực Thái. Vị dẻo, thơm của xôi kết hợp nước dừa béo ngậy và xoài ngọt thanh tạo nên món ăn độc đáo. Vào bếp cùng Mytour nhé!

Cách chế biến xôi xoài Thái Lan

Thành phần làm xôi xoài Thái

Mẹo chọn xoài tươi ngon:

- Chọn xoài có vỏ vàng đều, da mịn màng, không bị sần hay có vết thâm tím. Phần thịt xoài gần cuống vẫn cứng, không bị mềm nhũn, cuống hơi lún vào.

- Xoài chín tự nhiên không chất bảo quản có mùi thơm nhẹ nhàng, tinh khiết.

Cách chế biến xôi xoài Thái Lan

Bước 1 Nấu xôi

Nấu 1 nồi nước sôi với 90g lá dứa. Đặt xửng hấp lên nồi, cho gạo nếp đã ngâm vào, hấp khoảng 25 phút cho xôi chín mềm rồi xới đều.

Đặt nồi khác lên bếp, cho vào 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường và 10g lá dứa rồi đun sôi. Khi nước dừa sôi, cho xôi vào đảo đều, khuấy liên tục cho xôi thấm nước dừa và khô.

Mẹo nhỏ: Điều chỉnh lượng đường theo sở thích cá nhân.

Bước 2 Chuẩn bị nước dừa

Trộn ⅓ chén nước với 1 thìa cà phê bột bắp, khuấy đều và để riêng. Đun sôi 100ml nước cốt dừa với 40g đường (có thể thay đổi tùy khẩu vị).

Thêm hỗn hợp bột bắp vào để tạo độ sánh cho nước dừa. Dùng nước dừa này để chan lên xôi.

Bước 3 Làm sốt xoài

Xay nhuyễn ½ trái xoài rồi hòa tan 1 muỗng cà phê

Đặt xôi lên đĩa, rưới nước dừa và dùng kèm sốt xoài cùng vài lát xoài chín.

Bước 4 Hoàn thành

Bạn đã hoàn thiện món xôi xoài Thái thơm ngon, hấp dẫn. Xôi dẻo, nước dừa béo ngậy và xoài ngọt mát tạo nên một trải nghiệm khó quên.

Chế biến xôi xoài bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm xôi xoài với nồi cơm điện

Cách chế biến xôi xoài bằng nồi cơm điện

Bước 1 Nấu xôi

Cho vào nồi cơm điện 1 lon gạo nếp, 1 lon nước dão dừa, 1 bó lá dứa, nấu cho đến khi xôi chín. Mở nắp, gỡ lá dứa, đảo đều xôi.

Bước 2 Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa

Cho vào nồi 1 lon nước cốt dừa, 1 muỗng canh bột cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối hồng, 1 muỗng cà phê đường thốt nốt và khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sốt đặc lại.

Khi xôi nguội khoảng 30 phút, đổ nước cốt dừa vào và trộn đều.

Bước 3 Cắt xoài

Xoài gọt vỏ, cắt lát mỏng và tạo hình hoa hồng.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Cho xôi vào đĩa, thêm xoài, rưới nước dừa, và rắc mè. Trang trí thêm lá dứa cho đẹp mắt. Món xôi xoài Thái Lan vừa ngon, vừa hấp dẫn với gạo nếp dẻo thơm, nước cốt dừa béo ngậy và xoài ngọt mát.

Cách làm mousse xoài với xôi

Nguyên liệu làm mousse xoài với xôi

Hướng dẫn cách làm mousse xôi xoài

Bước 1 Chuẩn bị xôi

Rửa sạch 500g gạo nếp Bắc để loại bỏ bụi bẩn, ngâm khoảng 4 tiếng trước khi nấu.

Đặt gạo nếp đã ngâm, 200ml nước cốt dừa, 300ml nước, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối vào nồi cơm điện, sau đó nấu chín.

Bước 2 Tạo lớp xoài

Để tạo hỗn hợp xoài, bạn cho vào máy xay sinh tố 200g xoài chín, 200ml sữa tươi không đường, 30g đường, 30g bột bắp và 5g bột rau câu, xay đến khi mịn.

Tiếp theo, đặt hỗn hợp xoài vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt.

Bước 3 Chuẩn bị mousse xôi xoài

Cho xôi vào khuôn, ép chặt để xôi mịn và đồng đều. Thêm hỗn hợp xoài đã nấu lên trên. Để khuôn trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng rồi thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Sau khi lấy mousse xôi xoài ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ rồi rắc thêm xoài cắt nhỏ lên trên. Khi ăn, bạn sẽ tận hưởng vị dẻo của xôi hòa cùng vị ngọt của xoài, tạo nên món tráng miệng quyến rũ.

Xem video hướng dẫn cách làm mousse xôi xoài trên Tiktok:

Mua đường cát chất lượng cao tại Mytour để làm xôi xoài Thái Lan thơm ngon, đậm đà hương vị: