3 cách nấu canh cà chua trứng bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Canh cà chua trứng là một món ăn đơn giản để làm, ngon miệng và mang vẻ đẹp mắt. Trứng bồng bềnh, lơ lửng nhẹ nhàng trong nồi canh với cà chua, tạo nên hình ảnh món canh mây đặc biệt.

Sự phối hợp giữa trứng và cà chua mang lại một hương vị độc đáo và thơm ngon. Ngoài ra, món ăn thanh mát này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe.

Hãy cùng Mytour khám phá ngay 3 cách nấu canh cà chua trứng siêu ngon nhé!

Canh trứng nấu với cà chua có độc không?
Món canh trứng nấu với cà chua hoàn toàn không gây hại như nhiều người nghĩ. Theo TS Phạm Duệ, nguyên Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), 'Thông tin trên mạng về việc trứng nấu với cà chua gây độc là không chứa đựng cơ sở khoa học và không có giá trị'.

Đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hiện chưa có nghiên cứu khoa học nào chỉ ra rằng canh cà chua trứng có thể gây hại cho người sử dụng.

Cách làm canh cà chua trứng

Thời gian chuẩn bị
15 phút Thời gian chế biến
10 phút Phục vụ cho
3-4 người

Những nguyên liệu cho canh cà chua trứng

• 2 quả trứng
• 2 quả cà chua
• Hành tím băm nhuyễn
• Hành lá cắt nhỏ
• Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Cách lựa chọn cà chua tươi ngon
- Để có canh cà chua ngon, bạn cần chọn những quả cà chua màu đỏ tươi, vỏ láng mịn, đầy nước, cuống còn xanh. Tránh mua những quả có màu sắc không đồng đều, vết xanh xen kẽ hoặc có vết thâm đen, có điềm đen. Hãy tránh mua những quả quá mềm hoặc khi chạm vào có nước chảy ra, những quả như vậy có thể đã hỏng.
Cách chọn mua trứng gà tươi:
- Nhìn vỏ trứng có màu nâu đều, không có điểm đen hoặc vỡ. Trứng gà càng tươi thì vỏ trứng sẽ càng mạnh mẽ và không có điểm đen. 
- Dùng tay để chạm vào vỏ trứng, nếu vỏ trứng cảm thấy sần sùi và có màng nhám nghĩa là trứng vẫn còn mới. Ngược lại, nếu vỏ trứng mịn màng, láng mịn thì trứng đã để lâu.Bước 3: Cầm quả trứng và lắc nhẹ, khi lắc đề gần tai để nghe. Không nghe thấy tiếng động là trứng gà tươi. Nếu có tiếng động, quả trứng đã bị hỏng hoặc đã được gà ấp dở, sẽ không ngon.

Cách thực hiện canh cà chua trứng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt trứng, hành lá, một ít tiêu vào một cái chén nhỏ và gia vị vừa đủ để trứng không quá nhạt khi ăn, sau đó trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Sau khi mua cà chua về, rửa sạch và thái thành từng lát vừa phải.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Xào cà chua

Đổ một chút dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tím vào phi vàng ở lửa nhỏ.

Khi hành tím đã thơm vàng, thêm cà chua vào xào trong 1 phút, sau đó đổ 400ml nước lọc vào, đậy nắp và đun cho canh sôi rồi mở nắp.

Mẹo nhỏ: Xào cà chua giúp canh có màu sắc hấp dẫn và thêm hương vị đặc biệt.

Xào cà chua

Bước 3 Hoàn tất canh cà chua trứng

Khi canh sôi, đổ nhẹ phần trứng đã trộn vào, khuấy đều và nêm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Hoàn tất canh cà chua trứng

Thành phẩm

Canh trứng cà chua đã sẵn sàng, múc ra tô và trang trí với ít hành, ngò và tiêu.

Hoàn tất canh cà chua trứng

Hướng dẫn nấu canh cà chua trứng thịt băm

Thời gian chuẩn bị
15 phút Thời gian chế biến
10 phút Phục vụ cho
3-4 người

Nguyên liệu cho canh cà chua trứng thịt bằm

• 150gr thịt heo băm
• 1 quả trứng gà
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu cho canh cà chua trứng thịt bằm

Cách thực hiện canh cà chua trứng thịt bằm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Sau khi rửa sạch cà chua, cắt thành từng múi nhỏ.

Đập một quả trứng ra tô, sau đó sử dụng đũa để đánh tan trứng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Xào thịt băm

Trong nồi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.

Khi hành tím thơm, thêm thịt băm vào nồi và xào cho 150gr thịt xay trở lại giòn. Nêm 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều thịt để chín.

Xào thịt băm

Bước 3 Xào cà chua

Đưa 1 trái cà chua đã được chuẩn bị sẵn vào nồi xào cùng với thịt. Xào khoảng 5 phút trên lửa vừa cho đến khi cà chua chín mềm.

Xào cà chua

Bước 4 Nấu trứng với canh cà chua

Sau đó, đổ trứng đã đánh tan vào nồi và nấu chung với cà chua và thịt. Nhớ khuấy đều khi cho trứng vào để tạo ra những vân trắng bắt mắt.

Phần cà chua còn lại cũng được thêm vào và nấu tiếp trên lửa nhỏ. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối cho đúng khẩu vị. Khi canh sôi, cho hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Món canh cà chua trứng đã hoàn thành, thưởng thức ngay nhé!

Nấu trứng với canh cà chua

Thành phẩm

Món canh cà chua với vị chua dịu của cà và hương vị béo ngậy của thịt và trứng kết hợp tạo nên một bữa ăn vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt. Trứng như những đám mây nhẹ nhàng, quyến rũ và bắt mắt. Thật sự là một món ngon và bổ dưỡng đúng không nào?

Món canh cà chua trứng

Cách làm canh cà chua trứng thịt bò

Chế biến
15 phút Chuẩn bị
10 phút Dành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm canh cà chua trứng thịt bò

• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng
• 150gr thịt bò xay
• Hành lá, hành tím, tỏi
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,...

Cách làm canh cà chua trứng thịt bò

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cà chua sau khi rửa sạch, cắt thành múi cau. Hành lá và hành tím rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi rửa sạch, đập dập.

Thịt bò xay được ướp với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, ít hành tím và hành lá, tỏi đập dập trong khoảng 15 phút.

Bạn đập trứng ra chén và khuấy cho tan.

Bạn đập trứng ra chén và khuấy cho tan

Bước 2 Xào thịt bò

Bạn đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi hành tím cho thơm, sau đó cho thịt bò bằm vào xào.

Xào thịt bò

Bước 3 Nấu canh cà chua trứng thịt bò

Tiếp theo, đổ 2 tô nước (bạn có thể điều chỉnh theo khẩu phần gia đình) vào nồi, đun cho đến khi sôi rồi thêm cà chua vào và đun cho cà chua mềm. Khi nước sôi, bạn đổ phần trứng đã chuẩn bị vào nồi canh, nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp, có thể trang trí ít hành ngò lên trên.

Nấu canh cà chua trứng thịt bò

Thành phẩm

Canh cà chua trứng thịt bò

Lưu ý khi nấu canh cà chua trứng

Để món canh cà chua và trứng có hương thơm đặc biệt và không bị tanh. Khi xào cà chua, bạn cần chiên trong vòng 30 giây.

Để trứng có vẻ bề mặt đẹp, không bị vỡ. Khi đổ hỗn hợp trứng vào nồi, hãy để nó yên trong 5 giây hoặc chờ trứng đặc lại trước khi khuấy nhẹ.

Công dụng của canh cà chua trứng:

Trong cà chua chứa nhiều loại vitamin và dưỡng chất, có tác dụng chống oxy hóa và tốt cho làn da, phòng tránh các vấn đề liên quan đến mắt và tim mạch. Trứng gà là nguồn dinh dưỡng vô cùng giàu có, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bảo vệ tim mạch, giảm căng thẳng hiệu quả và thúc đẩy sự hoạt động của hệ tiêu hóa.

Canh cà chua và trứng là một sự kết hợp tuyệt vời cho sức khỏe, cung cấp năng lượng và dinh dưỡng, tuy nhiên bạn cũng không nên sử dụng món canh này quá thường xuyên. Đối với những người bị bệnh, đặc biệt là những người không nên ăn trứng, hãy xem xét chế độ dinh dưỡng của bạn và gia đình một cách cẩn thận và khoa học. Chúc bạn thành công với món ăn hôm nay.