Buzz
Canh chua cá hồi là món hấp dẫn trong thực đơn hàng ngày nhờ dinh dưỡng cao và hương vị quyến rũ. Cùng Mytour khám phá 3 cách nấu canh chua cá hồi ngon tuyệt ngay dưới đây!
1. Mô tả món canh chua cá hồi
Cá hồi, nguồn dinh dưỡng quý giá với Omega 3, selen, vitamin D, giúp tăng cường trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc bệnh. Món canh chua cá hồi được chế biến phù hợp với mọi người, đặc biệt là người trung và cao tuổi.
Ảnh: Tìm kiếm
Khi nấu canh chua, việc kết hợp cá hồi tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng và tăng cường năng lượng. Đối với những người có cao huyết áp, loãng xương, canh chua cá hồi không chỉ bổ sung dưỡng chất mà còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ, tốt cho tim mạch và còn có thể cải thiện tâm trạng. Dưới đây là 3 công thức nấu canh chua cá hồi dễ làm, ngon miệng, đảm bảo nâng cao chất lượng bữa ăn cho gia đình bạn.
2. Canh chua cá hồi lá giang
Lá giang, một lựa chọn mới lạ nhưng không khó tìm. Vị chua thanh của lá giang kết hợp với cá hồi giúp chống ngấy hiệu quả, tạo nên một canh chua thanh mát. Thực đơn này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị, đặc biệt khi kết hợp với bún hoặc cơm nóng.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2 -3 người ăn | 15 phút | 20 phút | 35 phút |
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nguyên liệu cho món canh chua cá hồi lá giang gồm có 200gr cá hồi, bông so đũa, bông hẹ, bông bí, lá giang, thì là, ớt, cùng các gia vị như mắm, đường, muối, hạt nêm...
2.2. Các bước chế biến
- Làm sạch lá giang và các nguyên liệu khác như bông hẹ, bông bí...
- Chọn miếng cá hồi tươi ngon, màu sắc đẹp, thịt săn và đàn hồi tốt. Sơ chế cá bằng cách dùng muối hạt hoặc dầu ăn xoa bóp, sau đó rửa sạch.
- Ướp cá hồi với muối, tiêu, hạt nêm, sau đó đun sôi nước.
- Xào hành tỏi, thêm nước sôi và đun sôi cá. Sau đó, thêm lá giang, các loại bông, gia vị như hạt nêm, đường, muối, nước mắm theo khẩu vị. Cuối cùng, trang trí thêm ớt để hoàn thành món canh chua cá hồi lá giang.
Ảnh: Sưu tầm
- Khám phá thêm: Bí quyết làm cá hồi kho xì dầu
3. Canh chua cá hồi măng
Măng, một lựa chọn độc đáo cho canh chua cá hồi, mang lại vị chua giòn hấp dẫn. Hãy thường xuyên thay đổi khẩu vị gia đình bằng món canh chua này. Một cảm giác tươi mới và hương vị đậm đà từ măng và cá hồi sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên tuyệt vời!
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2-3 người ăn | 15 phút | 25 phút | 40 phút |
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu cá hồi khoảng 200g
- Măng chua 300g
- Cà chua, me, ớt, tỏi
- Ngò, mùi, thì là
- Các gia vị: Tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm, đường, hạt nêm…
3.2. Các bước chế biến
- Khác với canh chua cá hồi lá giang, canh chua cá hồi măng ngon nhất là khi nấu với đầu cá. Bạn sơ chế đầu cá hồi thật sạch, loại bỏ chất bẩn, bỏ mang, sau đó ướp đầu cá cùng muối, hạt nêm, ớt và tỏi trong vòng 20 phút trước khi nấu.
- Trong thời gian chờ đợi, bạn sơ chế măng chua bằng cách rửa sạch cho măng bớt hăng, vắt kiệt, để ráo. Thái cà chua bổ miếng cau, luộc me rồi dầm lấy nước cốt và bỏ vỏ.
- Để món canh dậy vị, bạn phi thơm tỏi cùng dầu nóng trước khi cho cà chua vào đảo đều.
- Thêm 2 lít nước và chờ tới khi nước sôi thì cho cá vào nấu cùng.
- Gia tăng hương vị với bước quan trọng là cho nước me, măng chua vào nồi.
- Tới khi măng chín, bạn chỉ việc nêm thêm gia vị đường, hạt nêm, muối sao cho chua ngọt vừa ăn là hoàn thiện. Món canh sẽ cực kỳ hấp dẫn nếu có sự góp mặt của ngò gai, ớt tươi cùng chút tiêu.
Ảnh: Tìm kiếm độc đáo
4. Canh chua cá hồi nấm thơm ngon
So với hai món trước, canh chua cá hồi nấm là sự kết hợp an toàn cho những người ưa thực phẩm thanh đạm. Hương vị thơm ngọt của nấm cùng với độ béo ngon của cá hồi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà khó quên. Hãy thử nấu canh chua cá hồi nấm mỗi ngày để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể bạn!
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 3 người ăn | 15 phút | 30 phút | 45 phút |
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g cá hồi
- Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư
- Cà chua, hành, tỏi, ớt, húng quế
- Các gia vị: Mắm, tiêu, muối, nước, hạt nêm…
4.2. Các bước chế biến
- Bước quan trọng đầu tiên vẫn là sơ chế kỹ lưỡng cá hồi, sau đó chỉ cần ướp cùng ít hạt nêm trước khi nấu 15 phút là được.
- Trong lúc chờ cá ngấm, bạn bỏ gốc, thái mỏng các loại nấm.
- Trước tiên bạn xào cà chua với tỏi băm, đổ thêm nước vào đun rồi.
- Tiếp đến bạn cho các loại nấm vào nấu chín tới rồi mới cho cá hồi vào nấu sôi sau cùng.
- Không cần đun quá lâu vì cá hồi và nấm đều chín rất nhanh, do đó thời gian từ lúc cho cá vào nồi tới khi tắt bếp sẽ chỉ khoảng 5 phút.
- Cuối cùng bạn nêm thêm muối, đường, hạt nêm sao cho vừa vặn rồi tắt bếp, rắc thêm rau thơm, ớt trang trí và thưởng thức thôi!
Ảnh: Tìm kiếm hương vị
3 công thức canh chua cá hồi trên đều đơn giản, không đòi hỏi bạn phải có hoa tay hay kinh nghiệm bếp núc. Quan trọng là bạn nắm bắt được các bước cơ bản để món ăn tròn vị. Hy vọng thông qua bài viết này bạn đã có thêm nhiều ý tưởng cho món canh ngon bổ dưỡng, và đừng quên theo dõi Blog Mytour để khám phá thêm các thông tin ẩm thực thú vị nhé!
Xem thêm bài viết:
- Cách làm đầu cá hồi nấu canh chua
- Mẹo làm cá hồi ngâm tương
